Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 40 g de beurre demi-sel |
 | 2 pincées de sel |
 | 2 pincées de poivre |
 | 2 gousses d' ail |
 | 2 cuillères à café d' huile d'olive |
 | 1 citron(s) |
 | 4 brins de persil |
 | 200 g de tomate(s) cerise(s) |
 | 2 filet(s) de sole |
| 40 g de beurre demi-sel |
| 2 pincées de sel |
| 2 pincées de poivre |
| 2 gousses d' ail |
| 2 cuillères à café d' huile d'olive |
| 1 citron(s) |
| 4 brins de persil |
| 200 g de tomate(s) cerise(s) |
| 2 filet(s) de sole |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Pelez et hachez l'ail. Rincez, effeuillez et hachez le persil plat. Zestez le citron jaune et pressez son jus dans un petit verre. Rincez les tomates cerises et taillez-les en 2. |
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2
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Faites fondre le beurre au micro-ondes puis mélangez-le avec l'ail et le persil hachés. Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps, rincez les deux filets de sole et placez-les côte à côte dans un plat allant au four. Nappez-les du mélange beurre-ail-persil. Salez et poivrez. |
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3
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Déposez ensuite par dessus les tomates cerises et l'huile d'olive en filet. Enfournez pour 15 minutes. |
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4
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Pour savoir si la sole est cuite, il faut passer la lame d'un couteau le long de l'arête centrale. La chair doit y être blanche et opaque. |
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5
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Au moment de déguster vos filets de sole, arrosez-les du jus de citron préalablement pressé. Bon appétit. |
