Cuisine 
Préparation
1
La veille, faites tremper les haricots blancs dans un grand volume d'eau.
2
Le jour J, portez un grand volume d'eau à ébullition et faites cuire les haricots environ 45 minutes.
3
Dans une marmite, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive bien chaude, puis ajoutez les tomates et, après quelques minutes, les autres légumes ainsi que les haricots précuits.
4
Mouillez ensuite avec l'eau et cuire à feu moyen, à couvert 30 minutes.
5
Découvrez la marmite, ajoutez les pâtes ou le riz et prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes. Laissez réduire à petit feu si nécessaire.
6
Au moment du dressage, arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de pamesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic.
Commentaires
Vous aimerez aussi
La Ribollita
La ribollita est une soupe traditionnelle italienne originaire de la Toscane, à base de légumes, de haricots et de pain…
Fenouil au four avec mozzarella et oeufs
Ce délicieux plat de fenouil au four avec de la mozzarella et des oeufs est rapide et facile à préparer.…
Parmigiana aux champignons et pommes de terre
La parmigiana de pommes de terre et de champignons est une recette simple et délicieuse. Elle consiste à alterner des…