RECETTES ITALIENNES

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Des plats traditionnels aux spécialités régionales, découvrez toutes nos recettes italiennes
pour cuisiner l'Italie au quotidient.

Antipasti

Squacquerone di Romagna : le fromage crémeux | Cuisine Italienne Produits italiens · Émilie-Romagne Squacquerone di Romagna Le roi des fromages à pâte molle : frais, crémeux et tartinable, ce...

CI

11 octobre 2026

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Antipasti

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CI

10 octobre 2026

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Les spécialités italiennes La piadina : le pain plat emblématique de la Romagne Moelleuse, légèrement croustillante et facile à garnir, la piadina est l’une des spécialités les plus conviviales d’Émilie-Romagne....

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10 octobre 2026

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Antipasti

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Soupe de poisson

Temps total :1h10

Non spécifiée

Un grand classique de la cuisine de fruits de mer, préparée avec du poisson...

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Gnocchi di Patate

Temps total :55 min

Gnocchis

Lombardie

Les gnocchis de pomme de terre sont une préparation à base de pommes de...

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Café affogato

Temps total :20 min

Desserts

Dessert sucré facile à préparer, idéal pour un après-repas frais et délicieux, personnalisable de...

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Lasagnes au radicchio, au gorgonzola et aux noisettes

Temps total :1h10

Pâtes cuisinées

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Le goût amer du radicchio, le goût du gorgonzola, la crémeuse de la béchamel...

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Gâteau à la robiola et au citron

Temps total :1h25

Desserts

Non spécifiée

Un gâteau similaire à un cheesecake classique, mais avec une texture très particulière donnée par l’utilisation de la robiola.

CI

1 septembre 2026

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Salade crémeuse d’épeautre avec courgettes, aubergines et tomates cerises

Temps total :1h05

Non spécifiée

Colorée, nutritive et préparée avec des ingrédients de saison, cette salade d’été est idéale pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un pique-en plein air.

CI

31 août 2026

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Pasticciotti

Temps total :55 min/1h

Puglia

Délicieuse spécialité apulienne, de petites pâtisseries parfumées farcies à la crème anglaise typiques du...

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Terrine de légumes grillés

Temps total :1h

Non spécifiée

Réalisez une terrine de légumes grillés facile à suivre, idéale pour les barbecues ou...

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Roulés de viande

Temps total :25 min

Non spécifiée

Un deuxième plat de viande délicieux et rapide à préparer, parfait pour servir des...

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Fagottini di mele

Temps total :40 min

Petits déj

Non spécifiée

Les raviolis aux pommes sont de délicieuses friandises aux fruits ! Une variante des...

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Antipasti

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11 octobre 2026

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Antipasti

Cuisine napolitaine : histoire et spécialités | Cuisine Italienne Les régions et traditions d’Italie Cuisine napolitaine : les spécialités incontournables de Naples Par Cuisine ItaliennePublié le 25 mai 2026Traditions &...

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11 octobre 2026

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Antipasti

Les secrets de la cuisine italienne Le secret de cette focaccia moelleuse que 9 chefs italiens valident enfin Par Cuisine ItaliennePublié le 16 septembre 2025Pains & traditions italiennes Moelleuse, dorée,...

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11 octobre 2026

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Antipasti

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11 octobre 2026

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Pâte à pizza italienne : conseils et secrets | Cuisine Italienne Les secrets de la cuisine italienne Pâte à pizza italienne : les conseils pour la réussir Par Cuisine ItalienneConseils...

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11 octobre 2026

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Produits italiens · Émilie-Romagne Le vinaigre balsamique Une histoire de Modène, de raisins et de patience : découvrez le vinaigre balsamique traditionnel AOP, son terroir, son vieillissement et le savoir-faire...

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11 octobre 2026

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Les fondamentaux de la cuisine Les farines : bien choisir sa farine pour réaliser sa cuisine Pâtisserie, pain maison, pizza napolitaine ou pâtes fraîches : la farine joue un rôle...

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11 octobre 2026

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Antipasti

Traditions et cuisine de rue italienne La porchetta, la cuisine de rue la plus populaire Une peau dorée et croustillante, une viande tendre et juteuse, des parfums de romarin, d’ail...

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10 octobre 2026

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Antipasti

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10 octobre 2026

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Antipasti

Les grands produits italiens Le Parmesan : histoire et secrets du Parmigiano Reggiano Né dans les plaines d’Émilie, le Parmigiano Reggiano traverse plus de mille ans d’histoire. Des monastères médiévaux...

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10 octobre 2026

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Antipasti

Les bases de la cuisine maison Levain maison : comment préparer et entretenir son levain naturel De la farine, de l’eau et un peu de patience : découvrez comment démarrer...

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10 octobre 2026

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Soupe de poisson

Temps total :1h10

Non spécifiée

Un grand classique de la cuisine de fruits de mer, préparée avec du poisson frais, des mollusques et des crustacés tachés de tomate fraîche.

CI

7 octobre 2026

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Gnocchi di Patate

Temps total :55 min

Gnocchis

Lombardie

Les gnocchis de pomme de terre sont une préparation à base de pommes de terre bouillies, pétries avec des œufs et de la farine.

CI

22 septembre 2026

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Café affogato

Temps total :20 min

Desserts

Dessert sucré facile à préparer, idéal pour un après-repas frais et délicieux, personnalisable de mille façons.

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21 septembre 2026

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Lasagnes au radicchio, au gorgonzola et aux noisettes

Temps total :1h10

Pâtes cuisinées

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Le goût amer du radicchio, le goût du gorgonzola, la crémeuse de la béchamel et le croquant des noix créent une harmonie culinaire parfaite.

CI

19 septembre 2026

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Gâteau à la robiola et au citron

Temps total :1h25

Desserts

Non spécifiée

Un gâteau similaire à un cheesecake classique, mais avec une texture très particulière donnée par l’utilisation de la robiola.

CI

1 septembre 2026

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Salade crémeuse d’épeautre avec courgettes, aubergines et tomates cerises

Temps total :1h05

Non spécifiée

Colorée, nutritive et préparée avec des ingrédients de saison, cette salade d’été est idéale pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un pique-en plein air.

CI

31 août 2026

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Pasticciotti

Temps total :55 min/1h

Puglia

Délicieuse spécialité apulienne, de petites pâtisseries parfumées farcies à la crème anglaise typiques du petit-déjeuner de Salento

CI

30 août 2026

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Terrine de légumes grillés

Temps total :1h

Non spécifiée

Réalisez une terrine de légumes grillés facile à suivre, idéale pour les barbecues ou un déjeuner estival en plein air.

CI

30 août 2026

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Roulés de viande

Temps total :25 min

Non spécifiée

Un deuxième plat de viande délicieux et rapide à préparer, parfait pour servir des tranches classiques de manière originale et différente de l’habitude.