Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 50 g de beurre |
 | 1 cuillère à soupe d' huile d'olive |
 | 1 petit oignon haché |
 | 500 g de champignon(s) (coupés en 2 ou en 4) |
 | 5 gousses d' ail (finement hachées) |
 | 100 g de tomate(s) séchée(s) |
 | 200 g de tomate(s) cerise(s) (facultatif) |
 | 250 ml de bouillon de légumes (ou vin blanc ou un mélange des deux) |
 | 250 ml de crème fraîche liquide |
 | 100 g d' épinards frais |
 | 45 g de parmesan (fraîchement râpé) |
 | 2 cuillères à café de mélange d'herbes italiennes |
 | flocons de piment(s) rouge(s) |
 | sel |
 | poivre (au goût) |
| 50 g de beurre |
| 1 cuillère à soupe d' huile d'olive |
| 1 petit oignon haché |
| 500 g de champignon(s) (coupés en 2 ou en 4) |
| 5 gousses d' ail (finement hachées) |
| 100 g de tomate(s) séchée(s) |
| 200 g de tomate(s) cerise(s) (facultatif) |
| 250 ml de bouillon de légumes (ou vin blanc ou un mélange des deux) |
| 250 ml de crème fraîche liquide |
| 100 g d' épinards frais |
| 45 g de parmesan (fraîchement râpé) |
| 2 cuillères à café de mélange d'herbes italiennes |
| flocons de piment(s) rouge(s) |
| sel |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Faire chauffer une poêle profonde sur feu moyen-fort, y mettre le beurre et l'huile d'olive. |
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2
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Ajouter les champignons grossièrement coupés. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. |
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3
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Quand les champignons ont réduit ajouter l'ail finement haché,faire revenir 1 à 2 minutes. |
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4
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Rajouter les tomates séchées, faire revenir 1 à 2 minute. Mettre les tomates cerises (facultatif). |
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5
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Verser le bouillon de légumes ou de vin blanc ou un mélange des deux. Cuire jusqu'à ce que le bouillon réduise de moitié. |
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6
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Une fois le bouillon réduit rajouté la crème fraîche liquide, laisser mijoter quelques minutes à feu doux en remuant de temps en temps. |
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7
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Rajouter les épinards, cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épinards tombent. |
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8
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Ajouté le parmesan râpé, l'assaisonnement Italien, ne pincée de flocons de piment rouge. Laisser mijoter quelques minutes. |
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9
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Goûter et ajuster le sel et le poivre au besoin. |
