Risotto aux merguez & poivron rouge

Chauffez l'eau ainsi que le bouillon de volaille dans une casserole.

Puis faites cuire les merguez pendant 6 à 8 minutes dans la poêle avec l'huile.

Puis versez le jus de cuisson des merguez dans une casserole. Ajoutez le poivron rouge en cubes, l'ail et les oignons hâchés et faites cuire.

Ensuite ajoutez le riz et nacrez le (translucide).

Versez alors le vin blanc sec sur le riz nacré et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes.

Puis versez 30cl de bouillon chaud sur le riz et soupoudrez de piment en poudre.

Laissez cuire votre riz pendant 17 à 18 minutes en remuant constamment et en continuant de verser du bouillon.
Il faut le verser au fur et à mesure afin d'absorber le bouillon.

Et à la fin de la cuisson, mettez les merguez dans le riz.
Ajoutez alors le beurre en morceau ainsi que le parmesan.
Puis mélangez bien en enrobant le riz.
Servez aussitôt parsemé de ciboules hachées car le risotto n'attend pas !