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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 1 aubergine(s) |
 | 3/4 d'une petite courgette(s) |
 | 3/4 de tomate(s) mûre(s) (bien mûre) |
 | 2 pomme(s) de terre |
 | 2 poivron(s) rouge(s) |
 | 1 oignon |
 | huile d'olive |
 | 400 g de coulis de tomate |
 | sel fin |
 | poivre |
 | basilic frais (pour le dressage) |
| 1 aubergine(s) |
| 3/4 d'une petite courgette(s) |
| 3/4 de tomate(s) mûre(s) (bien mûre) |
| 2 pomme(s) de terre |
| 2 poivron(s) rouge(s) |
| 1 oignon |
| huile d'olive |
| 400 g de coulis de tomate |
| sel fin |
| poivre |
| basilic frais (pour le dressage) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Émincez l’oignon et coupez tous les légumes en petits dés. |
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2
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Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive, puis ajoutez chaque légume en fonction de son temps de cuisson : d’abord les aubergines, puis les poivrons et les pommes de terre, les courgettes et les tomates en laissant 4/5 minutes de cuisson entre chaque légumes. |
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3
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Ajoutez un verre d’eau si nécessaire. |
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4
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Faites revenir le tout quelques minutes à feu moyen puis ajoutez le coulis de tomates. |
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5
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Recouvrez puis faites mijoter 10 à 15 minutes. La ciambotta est prête quand les légumes sont tendres mais conservent leur forme. |
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6
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Salez, poivrez puis servez avec quelques feuilles de basilic. Conseil: À déguster chaud, tiède ou froid ! Buon appetito ! |
