Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | 2 échalote(s) ((ou 1 oignon)) |
![]() | tranches de foie de veau |
![]() | 1 cuillère à soupe de farine |
![]() | 25 ml de vin blanc |
![]() | 10 ml de vinaigre balsamique |
![]() | persil |
![]() | huile d'olive |
![]() | sel |
![]() | poivre du moulin |
![]() | 2 échalote(s) ((ou 1 oignon)) |
![]() | tranches de foie de veau |
![]() | 1 cuillère à soupe de farine |
![]() | 25 ml de vin blanc |
![]() | 10 ml de vinaigre balsamique |
![]() | persil |
![]() | huile d'olive |
![]() | sel |
![]() | poivre du moulin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
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Éplucher et émincer finement les échalotes. |
2
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Les faire cuire doucement dans un filet d’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées. Réserver. |
3
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Pendant la cuisson des échalotes, couper le foie en gros dés. Les assaisonner et les saupoudrer de farine. |
4
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Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle des échalotes et y faire cuire les morceaux de foie pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés. Réserver avec les échalotes. |
5
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Déglacer la poêle à feu vif avec le vin blanc et le laisser s’évaporer de moitié. Ajouter alors le vinaigre balsamique et remuer. |
6
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Incorporer alors le foie et les échalotes. Laisser réchauffer en remuant. |
7
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