Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 1.5 L d' eau |
 | 350 g de polenta (précuite) |
 | 250 g de ricotta (égouttée) |
 | 50 g de beurre |
 | 3 cuillères à soupe d' huile d'olive |
 | 1 oignon (finement haché) |
 | 3 cuillères à soupe de persil (finement haché) |
 | 400 g de tomate(s) (avec leur jus) |
 | 50 de pecorino (ou de parmesan fraîchement râpé) |
 | sel |
 | poivre noir |
| 1.5 L d' eau |
| 350 g de polenta (précuite) |
| 250 g de ricotta (égouttée) |
| 50 g de beurre |
| 3 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| 1 oignon (finement haché) |
| 3 cuillères à soupe de persil (finement haché) |
| 400 g de tomate(s) (avec leur jus) |
| 50 de pecorino (ou de parmesan fraîchement râpé) |
| sel |
| poivre noir |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Versez la polenta en pluie en remuant constamment avec une cuillère en bois. |
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2
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Baissez le feu de sorte que la polenta n’éclabousse pas et laissez cuire 10 minutes en remuant souvent. |
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3
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Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). |
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4
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Pressez la ricotta dans une étamine. |
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5
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Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes. |
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6
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Ajoutez le persil et les tomates, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 minutes. |
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7
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Renversez la polenta sur un plan de travail et laissez refroidir. |
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8
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Découpez la polenta en tranches et disposez-les dans un plat à gratin huilé. Nappez de la moitié de la ricotta et d’un tiers de la sauce tomate. Saupoudrez de pecorino. |
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9
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Couvrez d’une deuxième couche de polenta, puis du reste de ricotta et de la moitié de la sauce restante. |
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10
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Ajoutez du pecorino et une dernière couche de polenta. Nappez du restant de sauce et finissez par du pecorino. |
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11
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Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. |
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12
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Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. |
