Rouleaux d’espadon
Les rouleaux d’espadon sont un délicieux deuxième plat de la tradition méditerranéenne : de fines tranches d’espadon, farcies de chapelure, d’olives noires et de câpres....
Bouchées de saumon et bacon
Moelleux et croquants à la fois, ils constituent un délicieux amuse-gueule idéal pour vos amuse-gueules ou pour un apéritif entre amis.
Soupe Italienne aux haricots et légumes
Incontournable de la cuisine toscane, la soupe Frantoiana est riche en légumes frais et en accord avec la saison automnale. Potiron, chou, haricots... Cette soupe italienne est équilibrée, crémeuse et...
Veau sauce au thon
Le veau à la sauce au thon est un deuxième plat de viande très apprécié, élégant et savoureux, et que nous pouvons facilement préparer à...
Sapin de noël en pâte feuilletée
Ajoutez une touche festive à votre repas de Noël avec un sapin de Noël en pâte feuilletée. Une recette savoureuse et visuellement attrayante pour impressionner vos convives lors des fêtes...
Apéritif de Noël
Apéritif avec jambon doux, bacon apparié, salami toscan, salami aux pignons de pin, soppressata, polenta frite à la crème de saindoux à la truffe et polenta frite à l’ancien crostino...
Panettone salé farci ou panettone gastronomique
Laissez vous tenter par notre panettone salé farci, une savoureuse création culinaire à déguster en famille ou entre amis à l'occasion des fêtes de fin...
Lait de poule
Le lait de poule est une boisson alcoolisée très populaire pendant la période de Noël, notamment dans le monde anglo-saxon. L’ingrédient principal est l’œuf, comme le nom de la boisson...
Calamars farcis à la poêle
Les calamars farcis à la poêle sont une recette que tous les amateurs de poisson ont goûtée au moins une fois dans leur vie. Une occasion spéciale est la bonne...
Chapon farci
Le chapon empaillé est l’un des protagonistes incontestés des tables de fête. Un deuxième plat classique pour le déjeuner de Noël, dont la délicieuse viande...
Gratin de blettes à l’italienne
Une bonne idée pour cuisiner les blettes ! Préparé avec du jambon de Parme, du gorgonzola et de la béchamel, ce gratin aux saveurs italiennes est très simple et rapide...
Canapés au saumon
Les canapés au saumon fumé sont un apéritif élégant et simple à préparer. Le contraste entre l’onctuosité du cream cheese et le goût prononcé du saumon fumé crée un équilibre...
Risotto tomates et poivrons
Découvrez notre délicieuse recette de risotto aux tomates et poivrons, un plat savoureux et coloré pour les amateurs de cuisine italienne. Faites le plein de...
Pétoncles gratinés
L’un des apéritifs de Noël les plus populaires et les plus appréciés. Un plat élégant et spectaculaire qui est très facile à réaliser !
Alaci calabrais
Les alaci calabrais sont des bonbons typiques de la tradition calabraise, en particulier de la région de Reggio Calabria et sont généralement préparés pendant la période de Noël ou de...
Rôti de Noël au jambon
Le rôti de Noël est un deuxième plat de viande parfait pour le menu de Noël, il est préparé avec une coquille croustillante et un...
Scaloppine ai funghi – Escalope aux champignons
Les scaloppines de champignons sont un deuxième plat facile et savoureux préparé avec de très fines tranches de viande de veau, farinées et cuisinée dans une poêle avec un plat...
Couronne salée de Noël au saumon et fromage à la crème
La couronne de Noël salée au saumon et au fromage à la crème est une tarte salée très facile et très spectaculaire, idéale à préparer pour les vacances. Lorsque vous...
Longe de porc fumée aux miettes de panettone et pommes
La longe cuit entre la saveur du saindoux, l’arôme du Moscato et le parfum des herbes aromatiques. La panure originale au panettone et la sauce...
Sgroppino (cocktail italien au Prosecco)
Les boissons glacées peuvent sembler une invention moderne, mais la concoction froide d’aujourd’hui remonte à Venise il y a des centaines d’années ! Cette version mise à jour d’un Sgroppino...
Chocolat chaud Italien
Si l’Italie est réputée pour son café, elle l’est aussi pour son chocolat… En effet, le chocolat chaud italien est une spécialité locale qui mérite le détour. Très onctueux et...
Escalopes avec de la bière
Don Salvatore, cuisinier et moine du monastère de San Martino delle scale, à Monreale (Sicile), propose une autre des anciennes recettes transmises entre les murs...
Les pâtes au couvent
Les pâtes du couvent sont fantastiques ! Savoureux et invitant, il est tout simplement irrésistible : d’abord, en effet, il conquiert par son arôme enivrant puis, dès le premier goût,...
Oeufs pochés avec des épinards et du fromage fontina.
L’air de Noël plane maintenant dans les bois de Rai1. Francesca Marsetti en a aussi une idée, qui signe la recette pour midi, la même que celle qu’un spectateur devait...
Rouleaux d’espadon
Les rouleaux d’espadon sont un délicieux deuxième plat de la tradition méditerranéenne : de fines tranches d’espadon, farcies de chapelure, d’olives noires et de câpres. Une recette simple en ingrédients...
Bouchées de saumon et bacon
Moelleux et croquants à la fois, ils constituent un délicieux amuse-gueule idéal pour vos amuse-gueules ou pour un apéritif entre amis.
Soupe Italienne aux haricots et légumes
Incontournable de la cuisine toscane, la soupe Frantoiana est riche en légumes frais et en accord avec la saison automnale. Potiron, chou, haricots... Cette soupe italienne est équilibrée, crémeuse et...
Veau sauce au thon
Le veau à la sauce au thon est un deuxième plat de viande très apprécié, élégant et savoureux, et que nous pouvons facilement préparer à la maison.
Sapin de noël en pâte feuilletée
Ajoutez une touche festive à votre repas de Noël avec un sapin de Noël en pâte feuilletée. Une recette savoureuse et visuellement attrayante pour impressionner vos convives lors des fêtes...
Apéritif de Noël
Apéritif avec jambon doux, bacon apparié, salami toscan, salami aux pignons de pin, soppressata, polenta frite à la crème de saindoux à la truffe et polenta frite à l’ancien crostino...
Panettone salé farci ou panettone gastronomique
Laissez vous tenter par notre panettone salé farci, une savoureuse création culinaire à déguster en famille ou entre amis à l'occasion des fêtes de fin d'année.
Lait de poule
Le lait de poule est une boisson alcoolisée très populaire pendant la période de Noël, notamment dans le monde anglo-saxon. L’ingrédient principal est l’œuf, comme le nom de la boisson...
Calamars farcis à la poêle
Les calamars farcis à la poêle sont une recette que tous les amateurs de poisson ont goûtée au moins une fois dans leur vie. Une occasion spéciale est la bonne...
Chapon farci
Le chapon empaillé est l’un des protagonistes incontestés des tables de fête. Un deuxième plat classique pour le déjeuner de Noël, dont la délicieuse viande blanche se prête parfaitement à...
Gratin de blettes à l’italienne
Une bonne idée pour cuisiner les blettes ! Préparé avec du jambon de Parme, du gorgonzola et de la béchamel, ce gratin aux saveurs italiennes est très simple et rapide...
Canapés au saumon
Les canapés au saumon fumé sont un apéritif élégant et simple à préparer. Le contraste entre l’onctuosité du cream cheese et le goût prononcé du saumon fumé crée un équilibre...
Risotto tomates et poivrons
Découvrez notre délicieuse recette de risotto aux tomates et poivrons, un plat savoureux et coloré pour les amateurs de cuisine italienne. Faites le plein de pleine de saveurs pour ravir...
Pétoncles gratinés
L’un des apéritifs de Noël les plus populaires et les plus appréciés. Un plat élégant et spectaculaire qui est très facile à réaliser !
Alaci calabrais
Les alaci calabrais sont des bonbons typiques de la tradition calabraise, en particulier de la région de Reggio Calabria et sont généralement préparés pendant la période de Noël ou de...
Rôti de Noël au jambon
Le rôti de Noël est un deuxième plat de viande parfait pour le menu de Noël, il est préparé avec une coquille croustillante et un filet de bœuf.
Scaloppine ai funghi – Escalope aux champignons
Les scaloppines de champignons sont un deuxième plat facile et savoureux préparé avec de très fines tranches de viande de veau, farinées et cuisinée dans une poêle avec un plat...
Couronne salée de Noël au saumon et fromage à la crème
La couronne de Noël salée au saumon et au fromage à la crème est une tarte salée très facile et très spectaculaire, idéale à préparer pour les vacances. Lorsque vous...
Longe de porc fumée aux miettes de panettone et pommes
La longe cuit entre la saveur du saindoux, l’arôme du Moscato et le parfum des herbes aromatiques. La panure originale au panettone et la sauce aux pommes et au mascarpone...
Sgroppino (cocktail italien au Prosecco)
Les boissons glacées peuvent sembler une invention moderne, mais la concoction froide d’aujourd’hui remonte à Venise il y a des centaines d’années ! Cette version mise à jour d’un Sgroppino...
Chocolat chaud Italien
Si l’Italie est réputée pour son café, elle l’est aussi pour son chocolat… En effet, le chocolat chaud italien est une spécialité locale qui mérite le détour. Très onctueux et...
Escalopes avec de la bière
Don Salvatore, cuisinier et moine du monastère de San Martino delle scale, à Monreale (Sicile), propose une autre des anciennes recettes transmises entre les murs du couvent.
Les pâtes au couvent
Les pâtes du couvent sont fantastiques ! Savoureux et invitant, il est tout simplement irrésistible : d’abord, en effet, il conquiert par son arôme enivrant puis, dès le premier goût,...
Oeufs pochés avec des épinards et du fromage fontina.
L’air de Noël plane maintenant dans les bois de Rai1. Francesca Marsetti en a aussi une idée, qui signe la recette pour midi, la même que celle qu’un spectateur devait...
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