Les croûtons de foie de poulet sont un apéritif typique du centre de l’Italie, que je vais présenter ici dans la version ombrienne qui sont souvent préparés lors d’occasions spéciales
Les calamars farcis à la poêle sont une recette que tous les amateurs de poisson ont goûtée au moins une fois dans leur vie. Une occasion spéciale est la bonne...
Don Salvatore, cuisinier et moine du monastère de San Martino delle scale, à Monreale (Sicile), propose une autre des anciennes recettes transmises entre les murs du couvent.
