La couronne de Noël salée au saumon et au fromage à la crème est une tarte salée très facile et très spectaculaire, idéale à préparer pour les vacances. Lorsque vous...

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24 novembre 2024

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Longe de porc fumée aux miettes de panettone et pommes

Temps total :1h25

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La longe cuit entre la saveur du saindoux, l’arôme du Moscato et le parfum des herbes aromatiques. La panure originale au panettone et la sauce aux pommes et au mascarpone...

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23 novembre 2024

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Sgroppino (cocktail italien au Prosecco)

Temps total :10 min

Veneto

Les boissons glacées peuvent sembler une invention moderne, mais la concoction froide d’aujourd’hui remonte à Venise il y a des...

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22 novembre 2024

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Chocolat chaud Italien

Temps total :30 min

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Si l’Italie est réputée pour son café, elle l’est aussi pour son chocolat… En effet, le chocolat chaud italien est...

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22 novembre 2024

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Escalopes avec de la bière

Temps total :30 min

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Don Salvatore, cuisinier et moine du monastère de San Martino delle scale, à Monreale (Sicile), propose une autre des anciennes recettes transmises entre les murs du couvent.

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22 novembre 2024

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Les pâtes au couvent

Temps total :30 min

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Les pâtes du couvent sont fantastiques ! Savoureux et invitant, il est tout simplement irrésistible : d’abord, en effet, il conquiert par son arôme enivrant puis, dès le premier goût,...

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22 novembre 2024

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Oeufs pochés avec des épinards et du fromage fontina.

Temps total :23 min

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L’air de Noël plane maintenant dans les bois de Rai1. Francesca Marsetti en a aussi une idée, qui signe la...

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21 novembre 2024

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Pandore facile

Temps total :1h45

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Fulvio Marino prépare l’un de ses extraordinaires produits au levain. Le boulanger piémontais propose un pandore facile.

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20 novembre 2024

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Fenouil gratiné

Temps total :35 min

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Francesca Marsetti célèbre le fenouil, en préparant une recette vraiment délicieuse, une façon créative de servir le légume en question, à savoir le fenouil gratiné.

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20 novembre 2024

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Cannellonis de poisson

Temps total :2h

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Les cannellonis de poisson sont une délicieuse alternative à la recette classique. Ce qui nécessitera un peu plus de temps et d’attention, c’est la préparation du poisson lui-même.

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19 novembre 2024

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Crostone au pâté de foie de volaille

Temps total :10 min

Umbria

En Ombrie, en plein cœur de l’Italie, on sert traditionnellement ces tartines en entrée avec une belle lampée de vino...

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14 novembre 2024

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Charlotte de céleri-rave et champignons

Temps total :1h

Plats
Vegan

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Un plat savoureux et facile à préparer. Amateurs de céleri-rave et champignons, ne manquez pas notre recette de Charlotte. Un...

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7 novembre 2024

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Mini pizzas aux tomates cerises

Temps total :35 min

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Le temps des grandes pizzas coupées en morceaux pour partager facilement avec ses amis est révolu. Place aux mini pizzas, à garnir de nos saveurs préférées.

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7 novembre 2024

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Jarret cuit – Stinco al forno

Temps total :1h10

Viandes

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Le jarret cuit au four est un rôti de porc très savoureux avec une recette facile. Un deuxième plat plutôt traditionnel, succulent et parfait pour le déjeuner du dimanche, les...

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7 novembre 2024

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Aubergines à la parmigiana

Temps total :1h15

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La recette est composée de tranches fines d’aubergine, légèrement dorées à l’huile d’olive avec un pinceau et déposées en couches...

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7 novembre 2024

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Ragoût de fruits de mer à la toscane

Temps total :1h05

Toscana

Succombez à la richesse des saveurs de ce ragoût de fruits de mer à la toscane. Un mélange de fruits...

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6 novembre 2024

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Osso-buco parsemé de gremolata et polenta

Temps total :1h45

Viandes

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L'osso-buco est un plat traditionnel italien. Revisitez la recette en ajoutant de la polenta et de la gremolata.

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5 novembre 2024

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Pâtes sauce de canard

Temps total :1h10

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Une entrée traditionnelle, extrêmement savoureuse et simple à réaliser. Les pâtes à la sauce de canard sont un repas rustique traditionnel, parfait pour le menu du dimanche midi et les...

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5 novembre 2024

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