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Les côtelettes de veau au sel sont une préparation de cuisson apparemment simple, mais qui nécessite de nombreuses petites astuces pour réussir parfaitement

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Plat de poissons variés

Temps total :1h40

Poissons

Lazio

Avez-vous déjà goûté une belle poêle de poissons variés ? Si la réponse est non, vous devez le faire tout de suite, si oui, vous devez absolument essayer cette version.

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Les moules alla tarantina

Temps total :1 h15

Poissons

Puglia

Dans cette recette typique des Pouilles, les moules sont cuites dans une sauce tomate parfumée à l’ail, au piment et au persil.

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Boulettes de viande au citron : recette d’agrumes au parfum de la Sicile

Temps total :40 min

Viandes

Sicilia

Un délicieux deuxième plat de viande avec une saveur agréablement citronnée et parfumée aux citrons siciliens.

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Spaghetti alla Chitarra avec ragoût de viande à l’ancienne

Temps total :1h55

Pâtes cuisinées

Une ancienne recette italienne mise au point par Giorgia : un ragù épais et savoureux, parfumé aux herbes aromatiques, à l'orange et au safran.

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Mouton Callara

Temps total :2h50

Viandes

Abruzzo

Le mouton alla callara est une recette typique de Teramo. Ce plat aux origines anciennes remonte à l'époque de la transhumance.

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Le nzuddi

Temps total :30 min + cuisson

Desserts

Sicilia

Selon la tradition, ils étaient à l'origine préparés dans un couvent de religieuses lazaristes, apparemment dans la ville de l'Etna.

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Spaghetti alla Turiddu

Temps total :15 min

Sicilia

Une recette traditionnelle qui démontre comment quelques ingrédients simples peuvent créer un plat au goût extraordinaire et très rapide à préparer.

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Raviolis frits

Temps total :1h

Antipasti

Emilia-Romagna

Le gnocco fritto est gonflé et doré, sec et creux à l'intérieur, il semble taillé sur mesure pour être farci de charcuterie et de fromages.

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Bœuf braisé à la Marche

Temps total :2h30

Viandes

Marche

Le bœuf braisé alla marchigiana est cuit en hachant ensemble du saindoux, de la ciboule et d’autres légumes.

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Le sauté napolitain (Suffritto napolitain)

Temps total :3 h environ

Viandes

Campagnia

Le sauté de porc, ou 'o suffritt', est un plat Napolitain typique qui a comme ingrédient du foie, de cœur, de poumon, de rate et de trachée.

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Brochettes de viande et de légumes

Temps total :35 min

Non spécifiée

La brochette de viande est la recette parfaite pour tout déjeuner ou dîner, surtout si vous en avez marre des tranches habituelles !

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Gigot d’agneau à la broche

Temps total :1h40

Viandes

Non spécifiée

La partie la plus succulente de l’agneau est farcie d’ingrédients aromatiques : anchois, herbes, légumes parfumés et cornichons.

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Pâtes aux aubergines et à la ricotta salée

Temps total :50 min

Pâtes cuisinées

Sicilia

Plat de la cuisine sicilienne, les pâtes aux aubergines et à la ricotta sont particulièrement adaptées à la saison estivale.

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Courgettes blanches parmigiana

Temps total :40 min

Légumes

Non spécifiée

La courgette blanche Parmigiana est un plat unique très savoureux, extrêmement facile et rapide à préparer.

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Boulettes de saumon et de pommes de terre au brocoli

Temps total :45 min

Poissons

Non spécifiée

Cette version au saumon et aux pommes de terre, avec un accompagnement de brocoli, est un plat délicieux et nutritif.

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Pita aux pommes de terre, jambon et fromage

Temps total :1h

Antipasti

Puglia

Idéal pour être consommé fraîchement cuit mais aussi savoureux à température ambiante, il est souvent servi en apéritif

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Panzanella : salade fraîche et légère

Temps total :25 min

Toscana

La panzanella est Toscane et typique de la cuisine méditerranéenne, une salade d’été extrêmement délicieuse servie en entrée ou en plat principal.

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Escalopes de veau au jambon et au fromage

Temps total :40 min

Viandes

Non spécifiée

Une recette sympathique, les escalopes de veau au jambon et au fromage sont un classique simple et délicieux

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Scaloppine al limone (Escalopes au citron)

Temps total :25 min

Non spécifiée

Cette recette italienne est juste formidable. La sauce au citron apporte une touche acidulée franchement sympa.

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Peperoni ripieni (Poivrons farcis)

Temps total :1h30

Non spécifiée

Sonia Peronaci prépare un plat unique typique de notre Italie du Sud qui nous fera respirer un peu d’air estival : les poivrons farcis.

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Braciole di vitello al sale (Côtes de veau au sel)

Temps total :30

Non spécifiée

Les côtelettes de veau au sel sont une préparation de cuisson apparemment simple, mais qui nécessite de nombreuses petites astuces pour réussir parfaitement

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Plat de poissons variés

Temps total :1h40

Poissons

Lazio

Avez-vous déjà goûté une belle poêle de poissons variés ? Si la réponse est non, vous devez le faire tout de suite, si oui, vous devez absolument essayer cette version.

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