La recette des aubergines alla parmigiana, composée d’aubergines frites, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan. Un plat complet délicieux en été, à déguster réchauffé le lendemain pour que...

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15 mai 2023

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Lapin à la ligure

Temps total :--

Volailles

Liguria

Le lapin à la ligure est, comme son nom l’indique, un Secondo typique de la Ligurie et, plus précisément, du...

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14 mai 2023

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Gnocchis de ricotta et sauce tomate di mama

Temps total :3h

Gnocchis

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Cuisinez cette délicieuse recette de gnocchis de ricotta nappés d’une sauce tomate italienne classique faite maison. Laissez mijoter votre sauce...

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10 mai 2023

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Osso buco

Temps total :2h15

Viandes

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L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille,...

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9 mai 2023

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Pollo alla cacciatora

Temps total :1h15

Volailles

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Le pollo alla cacciatora est un plat italien à base de poulet, de tomates et de vin. En mijotant, le poulet va se parfumer des saveurs de la tomate et...

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8 mai 2023

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Penne au four, poivrons, oignon rouge et mozzarella

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Pâtes cuisinées

Molise

Le génie de la cuisine italienne, c’est peu d’ingrédients qui en se mélangeant, donnent un plat succulent. A découvrir avec...

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4 mai 2023

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baccala à la napolitaine

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Poissons

Campagnia

Comme dans beaucoup de pays, la morue était initialement le plat du pauvre. On raconte qu’elle fut ramenée au quinzième...

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3 mai 2023

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Caprese aux fraises et pesto à la menthe

Temps total :30 min

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Cuisiner en fonction des saisons Préparez ce plat avec des produits suisses de saison. Sources : rezepte.lemenu.ch

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3 mai 2023

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Aubergine à l’ail (recette italienne)

Temps total :25 min

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Pour que votre aubergine à l’ail soit parfaite, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.

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2 mai 2023

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Risotto de citrouille et magret de-canard

Temps total :27 min

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Cette version est très onctueuse car la purée de potiron apporte du moelleux. Elle met aussi un peu de couleur,...

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2 mai 2023

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Escalope de veau façon saltimbocca & farce gremolata aux anchois

Temps total :1h05

Viandes

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Vous pouvez adapter la farce de cette recette d'escalope saltimbocca selon les produits du marché (sauge, estragon, menthe, etc.) et...

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1 mai 2023

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Pasta alla norma

Temps total :--

Pâtes cuisinées

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Il est bien rare de tomber sur une personne qui n’apprécie pas manger des pâtes ! À moins qu’elle ne soit au régime, auquel cas ce n’est nullement pour une...

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1 mai 2023

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Osso buco à la milanaise

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Viandes

Lombardie

L’ossobuco in bianco, c’est facile : on prend une bonne tranche de jarret de veau, qu’on fait confire lentement dans le vin blanc. On fait mijoter tout ça avec des...

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1 mai 2023

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Ingrédient : huile d'olive

Recette(s) préparée(s) avec de l’huile d’olive

Bruschetta tomate, chèvre, jambon

Temps total :35 min

Antipasti

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Une recette de plat originale et sympathique de la fameuse bruschetta.

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3 juin 2023

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Risotto aux merguez & poivron rouge

Temps total :45 min

Risottos

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Il s'agit de ma toute première recette de risotto et je la trouve vraiment délicieuse! Et je ne suis pas la seule ! J'ai d'ailleurs un peu modifié la recette...

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3 juin 2023

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Braciola (Italie du sud)

Temps total :50 min

Viandes

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Une recette classique de la cuisine Italienne. La Braciola est typique du sud de l'Italie et ravira vos repas entre amis ou en famille.

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2 juin 2023

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Sauce bolognaise

Temps total :45 min

Sauces

Emilia-Romagna

Préparez la traditionnelle sauce tomate italienne à la viande hachée pour manger avec des pâtes, des lasagnes ou dans des gratins de légumes.

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30 mai 2023

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Spaghetti aux moules et à la pancetta

Temps total :35 min

Pâtes cuisinées

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Un plat qui semble sortir d’un resto chic, pourtant cuisiner les moules c’est plutôt économique

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26 mai 2023

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Poulet à la mode des Pouilles

Temps total :1h15

Volailles

Puglia

D’une extrême facilité (comme beaucoup de recettes de la cuisine italienne), on peut utiliser également de l’agneau ou de la dinde à la place du poulet. On mélange tout et...

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26 mai 2023

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Poulet au parmesan, à la sauce tomate et au basilic

Temps total :25 min

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Je vous propose aujourd'hui une recette facile et rapide. J'ai craqué sur un plat copieux et parfumé prêt en moins de 30 min. Bon appétit.

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22 mai 2023

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Aubergines alla parmigiana

Temps total :1h10

Gratins

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15 mai 2023

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Lapin à la ligure

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Liguria

Le lapin à la ligure est, comme son nom l’indique, un Secondo typique de la Ligurie et, plus précisément, du Ponente Ligure. Des olives noires taggiasche (cultivées en Ligurie) ,...

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14 mai 2023

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Gnocchis de ricotta et sauce tomate di mama

Temps total :3h

Gnocchis

Non spécifiée

Cuisinez cette délicieuse recette de gnocchis de ricotta nappés d’une sauce tomate italienne classique faite maison. Laissez mijoter votre sauce pendant deux heures afin d’en faire ressortir toutes les saveurs.

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10 mai 2023

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Osso buco

Temps total :2h15

Viandes

Non spécifiée

L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille,...

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9 mai 2023

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Pollo alla cacciatora

Temps total :1h15

Volailles

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Le pollo alla cacciatora est un plat italien à base de poulet, de tomates et de vin. En mijotant, le poulet va se parfumer des saveurs de la tomate et...

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8 mai 2023

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Penne au four, poivrons, oignon rouge et mozzarella

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Pâtes cuisinées

Molise

Le génie de la cuisine italienne, c’est peu d’ingrédients qui en se mélangeant, donnent un plat succulent. A découvrir avec cette recette pour 4 personnes.

CI

4 mai 2023

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baccala à la napolitaine

Temps total :--

Poissons

Campagnia

Comme dans beaucoup de pays, la morue était initialement le plat du pauvre. On raconte qu’elle fut ramenée au quinzième siècle à Venise par deux pêcheurs vénitiens naufragés et sauvés...

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3 mai 2023

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Caprese aux fraises et pesto à la menthe

Temps total :30 min

Non spécifiée

Cuisiner en fonction des saisons Préparez ce plat avec des produits suisses de saison. Sources : rezepte.lemenu.ch

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3 mai 2023

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Aubergine à l’ail (recette italienne)

Temps total :25 min

Non spécifiée

Pour que votre aubergine à l’ail soit parfaite, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.

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2 mai 2023

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Risotto de citrouille et magret de-canard

Temps total :27 min

Non spécifiée

Cette version est très onctueuse car la purée de potiron apporte du moelleux. Elle met aussi un peu de couleur, c’est appétissant ! Et pour avoir encore plus de saveur,...

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2 mai 2023

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Escalope de veau façon saltimbocca & farce gremolata aux anchois

Temps total :1h05

Viandes

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Vous pouvez adapter la farce de cette recette d'escalope saltimbocca selon les produits du marché (sauge, estragon, menthe, etc.) et les trésors de votre placard (cacahuètes, pignons de pin, amandes,...

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1 mai 2023

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Pasta alla norma

Temps total :--

Pâtes cuisinées

Non spécifiée

Il est bien rare de tomber sur une personne qui n’apprécie pas manger des pâtes ! À moins qu’elle ne soit au régime, auquel cas ce n’est nullement pour une...

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1 mai 2023

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Osso buco à la milanaise

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Lombardie

L’ossobuco in bianco, c’est facile : on prend une bonne tranche de jarret de veau, qu’on fait confire lentement dans le vin blanc. On fait mijoter tout ça avec des...

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1 mai 2023

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