Salade de pommes de terre et thon
La salade de pommes de terre et de thon est un plat simple et savoureux, une salade froide d’été, à préparer à la place de la salade de pommes de...
Le secret de cette focaccia moelleuse que 9 chefs italiens valident enfin
Moelleuse, dorée, parfumée… La focaccia italienne a ce petit quelque chose qui fait chavirer...
Brochettes en croûte de pain
Les bonnes brochettes Toscanes, celles bien assaisonnées avec mon hachis préféré à base de...
Brochettes d’artichauts et parmesan
Un apéritif rapide et très simple à réaliser : il suffit d’acheter quelques ingrédients...
Sfogliatella
La sfogliatella est une recette typique de Naples et de sa région. Cette pâtisserie...
Pennette alla boscaiola
Les pennette alla boscaiola sont les protagonistes avec d’autres ingrédients appétissants qui vous feront...
Tarte salée aux pommes de terre et jambon
Simple à préparer, cette tarte salée aux pommes de terre et au jambon est...
Tarte salée astucieuse
Tarte salée artisanale sans moule et avec ce que j’ai dans le frigo, quelques ingrédients très rapides et savoureux que vous pouvez faire à la maison aussi et en ouvrant...
Tarte salée de grand-mère par Sonia Murillo
Une tarte salée gouteuse, entre gratin et croque monsieur, elle saura séduire tout votre...
Scaloppine ai funghi (Escalopes aux champignons)
Les escalopes sont un deuxième plat simple à préparer. Cette version automnale est enrichie...
Tomini cuit au four avec tomates cerises, olives et câpres
Tomini cuit au four avec des tomates cerises, des olives et des câpres, une...
Pâtes alla vesuviana
Les pâtes alla vesuviana sont un premier plat typique napolitain, une véritable « explosion de...
Poêlée de poivrons
Les poivrons poêlés évoquent les déjeuners de famille, la cuisine rustique d’autrefois et la...
Pizza carbonara avec œufs, bacon et copeaux de pecorino
Idéale pour un apéritif entre amis, ou pour un dîner en famille, la pizza a toujours été un grand classique qui rassemble tout le monde, petits et grands.
Sauce rouge aux fruits de mer
La sauce rouge aux fruits de mer est un classique italien, idéal pour sublimer les arômes et les saveurs de la mer.
Aubergine à la parmigiana
L’aubergine parmigiana est un plat splendide apprécié pour sa saveur riche et sa texture...
Beignets de polenta sucrée
Les beignets de polenta sucrée sont un dessert recyclé à préparer avec la polenta...
Sorbet au citron sans sorbetière
Le sorbet au citron est un dessert à la cuillère frais et désaltérant, idéal...
Espadon Sicilien
L’espadon sicilien est un deuxième plat sain et savoureux prêt en un rien de...
Bifteck alla pizzaiola
Le steak à la pizzaiola est un plat traditionnel de la cuisine campanienne qui...
Les délices au citron
La recette des délices au citron, un dessert de la côte amalfitaine, inventé dans...
Pâtes alla zozzona
Les pâtes alla zozzona sont un premier plat parfait pour toutes les occasions, savoureux, pleins d’ingrédients mais très faciles à préparer.
Salade de pommes de terre et thon
La salade de pommes de terre et de thon est un plat simple et savoureux, une salade froide d’été, à préparer à la place de la salade de pommes de...
Le secret de cette focaccia moelleuse que 9 chefs italiens valident enfin
Moelleuse, dorée, parfumée… La focaccia italienne a ce petit quelque chose qui fait chavirer les papilles. Mais pourquoi certaines sont-elles si irrésistibles alors que d’autres restent banales ? Neuf chefs...
Brochettes en croûte de pain
Les bonnes brochettes Toscanes, celles bien assaisonnées avec mon hachis préféré à base de romarin, de sauge, d’ail, de sel et de poivre.
Brochettes d’artichauts et parmesan
Un apéritif rapide et très simple à réaliser : il suffit d’acheter quelques ingrédients pour préparer un plat savoureux et frais, parfait pour les soirées d’été devant un cocktail fruité.
Sfogliatella
La sfogliatella est une recette typique de Naples et de sa région. Cette pâtisserie traditionnelle, que l’on retrouve en Italie du sud est une douceur feuilletée, en forme de cône,...
Pennette alla boscaiola
Les pennette alla boscaiola sont les protagonistes avec d’autres ingrédients appétissants qui vous feront regretter de ne pas avoir doublé les doses de la recette car tout le monde voudra...
Tarte salée aux pommes de terre et jambon
Simple à préparer, cette tarte salée aux pommes de terre et au jambon est un plat unique très savoureux.
Tarte salée astucieuse
Tarte salée artisanale sans moule et avec ce que j’ai dans le frigo, quelques ingrédients très rapides et savoureux que vous pouvez faire à la maison aussi et en ouvrant...
Tarte salée de grand-mère par Sonia Murillo
Une tarte salée gouteuse, entre gratin et croque monsieur, elle saura séduire tout votre famille et amis.
Scaloppine ai funghi (Escalopes aux champignons)
Les escalopes sont un deuxième plat simple à préparer. Cette version automnale est enrichie d’un accompagnement aux senteurs des sous-bois.
Tomini cuit au four avec tomates cerises, olives et câpres
Tomini cuit au four avec des tomates cerises, des olives et des câpres, une recette vraiment facile mais délicieuse !
Pâtes alla vesuviana
Les pâtes alla vesuviana sont un premier plat typique napolitain, une véritable « explosion de goût », d’où la référence dans le nom à l’emblématique volcan de Campanie.
Poêlée de poivrons
Les poivrons poêlés évoquent les déjeuners de famille, la cuisine rustique d’autrefois et la chaleur généreuse de l’été.
Longe de porc cuite au four
Le rôti de porc au four est une recette préparée avec de la longe de porc : un deuxième plat de la tradition italienne qui se prépare rapidement et facilement,...
Pizza carbonara avec œufs, bacon et copeaux de pecorino
Idéale pour un apéritif entre amis, ou pour un dîner en famille, la pizza a toujours été un grand classique qui rassemble tout le monde, petits et grands.
Sauce rouge aux fruits de mer
La sauce rouge aux fruits de mer est un classique italien, idéal pour sublimer les arômes et les saveurs de la mer.
Aubergine à la parmigiana
L’aubergine parmigiana est un plat splendide apprécié pour sa saveur riche et sa texture fondante, presque crémeuse.
Beignets de polenta sucrée
Les beignets de polenta sucrée sont un dessert recyclé à préparer avec la polenta de la veille,
Sorbet au citron sans sorbetière
Le sorbet au citron est un dessert à la cuillère frais et désaltérant, idéal en été mais pas que.
Espadon Sicilien
L’espadon sicilien est un deuxième plat sain et savoureux prêt en un rien de temps et parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Bifteck alla pizzaiola
Le steak à la pizzaiola est un plat traditionnel de la cuisine campanienne qui combine la succulence du bœuf avec la fraîcheur des tomates et l’arôme du romarin.
Les délices au citron
La recette des délices au citron, un dessert de la côte amalfitaine, inventé dans les années soixante-dix et développé par Sal de Riso.
Pâtes alla zozzona
Les pâtes alla zozzona sont un premier plat parfait pour toutes les occasions, savoureux, pleins d’ingrédients mais très faciles à préparer.
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