Risotto simple au poulet
Cette recette de risotto est préparé avec des blancs de poulet. Pensez que le riz doit être al dente tout en étant crémeux. Soyez généreux...
Bruschetta tomate, chèvre, jambon
Une recette de plat originale et sympathique de la fameuse bruschetta.
Risotto aux merguez & poivron rouge
Il s'agit de ma toute première recette de risotto et je la trouve vraiment délicieuse! Et je ne suis pas la seule ! J'ai d'ailleurs un peu modifié la recette...
Braciola (Italie du sud)
Une recette classique de la cuisine Italienne. La Braciola est typique du sud de l'Italie et ravira vos repas entre amis ou en famille.
Sauce bolognaise
Préparez la traditionnelle sauce tomate italienne à la viande hachée pour manger avec des pâtes, des lasagnes ou dans des gratins de légumes.
Lapin à l’italienne
Cette recette de lapin à l'italienne est riche d'authenticité, mais aussi de saveurs et de gourmandise. A tester rapidement !
Spaghetti au rancetto
Aujourd’hui, nous présentons un premier plat qui, à première vue, peut rappeler l’amatriciana mais est typique de la cuisine ombrienne: nous parlons de spaghettis au...
Saltimboccas alla Romana
Simple à préparer et avec un goût garanti, le saltimbocca alla romana, à ne pas confondre avec les rouleaux romains, est une recette qui ne prend pas trop de temps...
Fenouil au four avec mozzarella et oeufs
Ce délicieux plat de fenouil au four avec de la mozzarella et des oeufs est rapide et facile à préparer. Le fenouil est bouilli ou cuit à la vapeur jusqu'à...
Spaghetti aux moules et à la pancetta
Un plat qui semble sortir d’un resto chic, pourtant cuisiner les moules c’est plutôt économique
Salade d’aubergines calabraise
Dans la recette de la salade d’aubergines calabraise, les aubergines sont tranchées et combinées avec des poivrons, des tomates, de l’oignon rouge Tropea, et enfin enrichies de tomates séchées calabraises.
Poulet à la mode des Pouilles
D’une extrême facilité (comme beaucoup de recettes de la cuisine italienne), on peut utiliser également de l’agneau ou de la dinde à la place du poulet. On mélange tout et...
Spaghetti alla norcina
La truffe noire est le prince des produits ombriens et le plus précieux, la Tuber Melanosporum ou truffe Norcia, est le protagoniste d’une célèbre sauce...
Poulet au marsala
Une recette de marsala de poulet rapide et facile avec une sauce crémeuse. Un véritable délice, ce poulet au marsala nécessite des blancs de poulet mijoté avec une sauce à...
Filets de Queue de Lotte aux Légumes
Recette du restaurant Boccadoro à Venise, un plat principal Italien présenté par le Chef Luciano Orlandi Recette des Filets de Queue de Lotte aux Légumes.
Poulet au parmesan, à la sauce tomate et au basilic
Je vous propose aujourd'hui une recette facile et rapide. J'ai craqué sur un plat copieux et parfumé prêt en moins de 30 min. Bon appétit.
gnocchis de pain et épinards
Voici là des strangolapreti, de gros gnocchis verts qui ressemblent aux gnudis de Toscane, mais ceux-ci sont à base de pain sec et de chapelure. Un délice simple, avec du...
Côtes de porc du Val d’Aoste
Plat facile et convivial du Val d’Aoste. Il est à déguster avec un vin blanc de Morgex.
Osso buco allégé
Recette traditionnelle milanaise, l’osso-buco est un savoureux plat familial. Pour déguster cette spécialité à base de veau sans culpabilité, Gourmand vous propose son osso-buco allégé,...
Aubergines alla parmigiana
La recette des aubergines alla parmigiana, composée d’aubergines frites, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan. Un plat complet délicieux en été, à déguster réchauffé le lendemain pour que...
Lapin à la ligure
Le lapin à la ligure est, comme son nom l’indique, un Secondo typique de la Ligurie et, plus précisément, du Ponente Ligure. Des olives noires taggiasche (cultivées en Ligurie) ,...
Gnocchis de ricotta et sauce tomate di mama
Cuisinez cette délicieuse recette de gnocchis de ricotta nappés d’une sauce tomate italienne classique faite maison. Laissez mijoter votre sauce pendant deux heures afin d’en...
Osso buco
L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille,...
Pollo alla cacciatora
Le pollo alla cacciatora est un plat italien à base de poulet, de tomates et de vin. En mijotant, le poulet va se parfumer des saveurs de la tomate et...
Cuisine Italienne
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