Chou à l’italienne
Il est souvent difficile d’apprécier les légumes, notamment le chou. Sa saveur particulière et son odeur intense ne donnent pas...
Toutes les recettes de CI
Risotto de citrouille et magret de-canard
Cette version est très onctueuse car la purée de potiron apporte du moelleux. Elle met aussi un peu de couleur,...
Escalope de veau façon saltimbocca & farce gremolata aux anchois
Vous pouvez adapter la farce de cette recette d'escalope saltimbocca selon les produits du marché (sauge, estragon, menthe, etc.) et les trésors de votre placard (cacahuètes, pignons de pin, amandes,...
Pasta alla norma
Il est bien rare de tomber sur une personne qui n’apprécie pas manger des pâtes ! À moins qu’elle ne soit au régime, auquel cas ce n’est nullement pour une...
Osso buco à la milanaise
L’ossobuco in bianco, c’est facile : on prend une bonne tranche de jarret de veau, qu’on fait confire lentement dans...
Pizza aux coeurs d’artichauts
Accompagner d'artichaut, la pizza se mari très bien avec. Un goût succulent et original.
Pizza napolitaine
Véritable pilier de la cuisine Italienne, cette superbe pizza napolitaine toute simple et savoureuse régalera vos soirées pizza entre amis.
Involtini de Pérouse
Antipasti aux nombreuses variantes, les involtini sont des roulés garnis de veau et agrémentés de fromage le plus souvent.
gnocchis de pain au fromage et champignons
Ces gnocchi de pain sont des mini canederli, une spécialité du Trentin et du Haut-Adige (je les préfère dans cette...
Polpette des Pouilles
Les polpettes des Pouilles sont de délicieuses boulettes de viande. Très appréciées et consommées en Italie, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Les enfant en raffolent autant...
La panzanella
Cette salade est idéale pour utilser un morceau de pain rassis. Cette recette anti-gaspi est un grand classique de la cuisine italienne.
Sauce bolognaise
Préparée avec des tomates et du boeuf haché, cette sauce familiale est idéale pour accompagner des spaghettis, pour préparer des...
Blancs de poulet au parmesan
Blancs de poulet au parmesan, un plat rapide à préparer et très simple. Le poulet au parmesan que je vous...
Pâte à pizza rapide et facile
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer une pâte à pizza maison géniale, parfaite pour la pizza ; un plaisir facile qui ne manquera pas de plaire !
Gnocchis de pain à la sauce tomate et à la mozzarella
Voici un menu succulent qui plaira à tous. Les gnocchis de pain à la sauce tomate et à la mozzarella sont fabuleux. Ils sont tellement bons et alléchants. C’est une...
Brochettes de mini saltimbocca aux tomates cerise à la plancha
Un petit délice à la plancha ! Ces brochettes de saltimbocca peuvent se préparer à l'avance et s'accompagnent très bien...
Risotto aux crevettes
Risotto aux crevettes, un plat savoureux parfait pour les occasions spéciales mais aussi idéal un diner informel en famille. Aujourd’hui...
Aubergines caprese
Voici un plat végétarien succulent qui plaira à toute la famille. Les aubergines caprese vous conquerront par leur simplicité et leur saveur riche. C’est un menu très goûteux. Je l’ai...
Foie de veau à la vénitienne
Restons en Italie, non pas avec une recette de cuisine romaine, mais avec une spécialité vénitienne : du foie de veau à la vénitienne. Cette recette constitue en effet un...
