Si vous aimez les plats savoureux et rapides à préparer, le poulet piccata va vous régaler. Une viande tendre, une sauce citronnée et des câpres pour relever le tout !

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11 février 2025

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L’orzotto, variante du risotto traditionnel, troque le riz pour de l’orge perlé, offrant ainsi une texture riche et une saveur tout aussi envoûtante. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un Orzotto...

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31 janvier 2025

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Gratin de polenta à la tomate et à la ricotta

Temps total :1h20

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Le gratin de polenta vous surprendra avec sa sauce tomate parfumée et goûteuse, le tout relevé avec la Ricotta et du Pecorino. Tout simplement parfait.

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31 janvier 2025

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Croûtons de foie de poulet

Temps total :50 min

Umbria

Les croûtons de foie de poulet sont un apéritif typique du centre de l’Italie, que je vais présenter ici dans la version ombrienne qui sont souvent préparés lors d’occasions spéciales

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24 janvier 2025

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Les lasagnes à l’aubergine faciles

Temps total :1h

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Nous vous proposons ici une recette italienne de lasagnes avec de la sauce béchamel et de l'aubergine, un légume emblématique de la bonne gastronomie méditerranéenne.

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24 janvier 2025

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Saltimbocca

Temps total :30 min

Lazio

Pour réaliser le saltimbocca alla Romana, il faut privilégier de fines tranches de veau appelées escalopes, si possible du veau de lait.

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22 janvier 2025

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Escalope de veau de lait farcie

Temps total :30 min

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La chef Caroline McCann vous suggère de cuisiner cette recette d'escalope de veau de lait farcie à l'italienne afin de vous régaler le week-end prochain.

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21 janvier 2025

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Risotto au poisson

Temps total :1h

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Plongez dans l’univers des saveurs marines avec un classique de la gastronomie italienne revisité : le risotto au poisson.

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21 janvier 2025

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La couronne du roi.

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Après une longue et rafraîchissante pause de Noël, Fulvio Marino revient à son four, en proposant le premier produit au levain de 2025. Un produit au levain sur le thème...

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6 janvier 2025

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Cotechino en croûte

Temps total :1h10

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En vue de Noël, Andrea Mainardi laisse sous le sapin de midi de Rai1 un peu de folie saine et beaucoup de passion. Le chef de Bergame propose l’une de...

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17 décembre 2024

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Panettone valdotain de Fulvio Marino

Temps total :1h45 environ

Valle d'Aosta

Le four de Fulvio Marino, aujourd’hui encore, produit un produit au levain incontournable. Le boulanger piémontais, qui nous taquine depuis des jours avec des idées originales pour les fêtes, prépare...

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15 décembre 2024

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