Réalisés avec des champignons de Paris et une pâte fraîche maison, ils conviendront aussi bien pour les repas du quotidien que pour une occasion plus spéciale.

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4 mars 2025

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Glace à l’italienne

Temps total :15 min

Glaces

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Une délicieuse recette de glace à la vanille, comme en Italie et sans sorbetière en plus... Hummm vous allez vous régaler.

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4 mars 2025

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Ingrédient : jaune(s) d'œuf(s)

Recette(s) préparée(s) avec des jaunes d’œufs

Tiramisu d’Iginio Massari

Temps total :30 min

Desserts

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Aujourd’hui, nous découvrons comment préparer un classique de la cuisine italienne en utilisant sa recette infaillible : il s’agit du tiramisu d’Iginio Massari.

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22 octobre 2025

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Flantze de la Vallée d’Aoste

Temps total :1h15

Desserts

Valle d'Aosta

Le Flantze est un dessert typique de la Vallée d’Aoste, apprécié pour sa simplicité et sa combinaison d’ingrédients naturels.

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17 octobre 2025

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Gnocchis de semoule gratinés

Temps total :1h

Gnocchis

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Les gnocchis de semoule gratinés sont également appelés gnocchis alla romana et sont des gnocchis circulaires spéciaux, préparés avec de la semoule.

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12 octobre 2025

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Vol au vent à la fondue

Temps total :35 min

Non spécifiée

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5 octobre 2025

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Torta scendiletto

Temps total :1h20

Desserts

Toscana

Le gâteau de chevet est un dessert typiquement toscan, traditionnellement servi coupé en carrés, composé de deux couches de pâte feuilletée parfumée et d’une garniture douce et voluptueuse à base...

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25 septembre 2025

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Les délices au citron

Temps total :1h

Desserts

Campagnia

La recette des délices au citron, un dessert de la côte amalfitaine, inventé dans les années soixante-dix et développé par Sal de Riso.

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26 août 2025

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Pâtes alla zozzona

Temps total :40 min

Pâtes cuisinées

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Les pâtes alla zozzona sont un premier plat parfait pour toutes les occasions, savoureux, pleins d’ingrédients mais très faciles à préparer.

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26 août 2025

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Croissants feuilletés (Cornetti sfogliati)

Temps total :1h20

Petits déj

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Les croissants feuilletés sont des brioches au levain moelleux préparées avec une pâte parfumée au citron et à la vanille.

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5 août 2025

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Œufs en croûte

Temps total :20 min

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Les œufs en croûte, un apéritif très facile à préparer, qui cache un jaune crémeux dans une croûte croustillante.

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2 août 2025

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Le nzuddi

Temps total :30 min + cuisson

Desserts

Sicilia

Selon la tradition, ils étaient à l'origine préparés dans un couvent de religieuses lazaristes, apparemment dans la ville de l'Etna.

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26 juillet 2025

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Tarte salée aux courgettes et speck

Temps total :1h10

Antipasti

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Une entrée ou un plat principal simple et délicieux, qui combine le goût délicat des courgettes avec le goût prononcé du speck.

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20 juillet 2025

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Pâte sablée

Temps total :10 min

Desserts

Non spécifiée

La pâte brisée est une pâte de base sucrée typique de la pâtisserie italienne pour faire des tartes, des biscuits, des pâtisseries.

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15 juillet 2025

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Pâte sablée

Temps total :15 min

Pâtes à pétrir

Non spécifiée

La pâte brisée est l’une des pâtes de base sucrées les plus connues, préparée avec de la farine, du beurre, du sucre et des jaunes d’œufs.

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23 juin 2025

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Feuilletés de poire de Mantoue et Gorgonzola

Temps total :30 min

Lombardie

Le fromage aux poires était le petit-déjeuner de nombreux agriculteurs et bergers, aujourd’hui c’est un plat gastronomique apprécié par beaucoup.

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4 juin 2025

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Sfogliatella Napolitaines

Temps total :1h35

Campagnia

La sfogliatella est une pâtisserie originale et délicieuse qui se retrouve régulièrement sur les plateaux de petits déjeuners.

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11 avril 2025

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Brioche au lait concentré

Temps total :1h

Desserts

Non spécifiée

La brioche une saveur sucrée et crémeuse, ce qui la rend particulièrement délicieuse et lui donne beaucoup de moelleux !

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9 avril 2025

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Pain de viande cuit au four

Temps total :1h35

Viandes

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Le pain de viande cuit au four est l’une des innombrables versions du plat. Le bacon positionné pour protéger le pain de viande et la garniture à base de saucisse...

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7 avril 2025

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Croissants à l’italienne : jambon cru, mozzarella et pesto

Temps total :1h20

Antipasti

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Des croissants à l'italienne avec du jambon cru de la mozzarella et du pesto va faire un carton pour des apéritifs entre amis.

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2 avril 2025

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Les ravioles aux champignons

Temps total :1h30

Pâtes fraîches

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Réalisés avec des champignons de Paris et une pâte fraîche maison, ils conviendront aussi bien pour les repas du quotidien que pour une occasion plus spéciale.