RECETTES ITALIENNES

Toutes nos recettes

Des plats traditionnels aux spécialités régionales, découvrez toutes nos recettes italiennes
pour cuisiner l'Italie au quotidient.

Filets de Queue de Lotte aux Légumes

Temps total :30 min

Veneto

Recette du restaurant Boccadoro à Venise, un plat principal Italien présenté par le Chef Luciano Orlandi Recette des Filets de...

CI

22 mai 2023

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205 Vues

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Poulet au parmesan, à la sauce tomate et au basilic

Temps total :25 min

Non spécifiée

Je vous propose aujourd'hui une recette facile et rapide. J'ai craqué sur un plat copieux et parfumé prêt en moins...

CI

22 mai 2023

Likes : 1

458 Vues

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gnocchis de pain et épinards

Temps total :--

Gnocchis

Trentino

Voici là des strangolapreti, de gros gnocchis verts qui ressemblent aux gnudis de Toscane, mais ceux-ci sont à base de pain sec et de chapelure. Un délice simple, avec du...

CI

20 mai 2023

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224 Vues

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Côtes de porc du Val d’Aoste

Temps total :--

Viandes

Valle d'Aosta

Plat facile et convivial du Val d’Aoste. Il est à déguster avec un vin blanc de Morgex.

CI

18 mai 2023

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312 Vues

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Osso buco allégé

Temps total :2h25

Viandes

Non spécifiée

Recette traditionnelle milanaise, l’osso-buco est un savoureux plat familial. Pour déguster cette spécialité à base de veau sans culpabilité, Gourmand...

CI

15 mai 2023

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Aubergines alla parmigiana

Temps total :1h10

Gratins

Non spécifiée

La recette des aubergines alla parmigiana, composée d’aubergines frites, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan. Un plat complet...

CI

15 mai 2023

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333 Vues

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Lapin à la ligure

Temps total :--

Volailles

Liguria

Le lapin à la ligure est, comme son nom l’indique, un Secondo typique de la Ligurie et, plus précisément, du Ponente Ligure. Des olives noires taggiasche (cultivées en Ligurie) ,...

CI

14 mai 2023

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Gnocchis de ricotta et sauce tomate di mama

Temps total :3h

Gnocchis

Non spécifiée

Cuisinez cette délicieuse recette de gnocchis de ricotta nappés d’une sauce tomate italienne classique faite maison. Laissez mijoter votre sauce pendant deux heures afin d’en faire ressortir toutes les saveurs.

CI

10 mai 2023

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Osso buco

Temps total :2h15

Viandes

Non spécifiée

L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce...

CI

9 mai 2023

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Pollo alla cacciatora

Temps total :1h15

Volailles

Non spécifiée

Le pollo alla cacciatora est un plat italien à base de poulet, de tomates et de vin. En mijotant, le...

CI

8 mai 2023

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Gâteau sablé des Marches

Temps total :50 min

Desserts

Marche

Le gâteau sablé des Marches (ou ciambellone marchigiano) est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, oeufs, lait, citron, confiture, levure et sucre en grains. Ce gâteau rustique typique...

CI

4 mai 2023

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Penne au four, poivrons, oignon rouge et mozzarella

Temps total :--

Pâtes cuisinées

Molise

Le génie de la cuisine italienne, c’est peu d’ingrédients qui en se mélangeant, donnent un plat succulent. A découvrir avec cette recette pour 4 personnes.

CI

4 mai 2023

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178 Vues

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baccala à la napolitaine

Temps total :--

Poissons

Campania

Comme dans beaucoup de pays, la morue était initialement le plat du pauvre. On raconte qu’elle fut ramenée au quinzième...

CI

3 mai 2023

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841 Vues

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Caprese aux fraises et pesto à la menthe

Temps total :30 min

Non spécifiée

Cuisiner en fonction des saisons Préparez ce plat avec des produits suisses de saison. Sources : rezepte.lemenu.ch

CI

3 mai 2023

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Caprese dolce

Temps total :40 min

Desserts

Non spécifiée

Le favori de la rédaction est à essayer absolument! Ce dessert aux couleurs de l’Italie est voué au succès et très rafraîchissant.

CI

3 mai 2023

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Aubergine à l’ail (recette italienne)

Temps total :25 min

Non spécifiée

Pour que votre aubergine à l’ail soit parfaite, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.

CI

2 mai 2023

Likes : 8

13 767 Vues

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Chou à l’italienne

Temps total :55 min

Légumes

Non spécifiée

Il est souvent difficile d’apprécier les légumes, notamment le chou. Sa saveur particulière et son odeur intense ne donnent pas...

CI

2 mai 2023

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6 965 Vues

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Risotto de citrouille et magret de-canard

Temps total :27 min

Non spécifiée

Cette version est très onctueuse car la purée de potiron apporte du moelleux. Elle met aussi un peu de couleur,...

CI

2 mai 2023

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Escalope de veau façon saltimbocca & farce gremolata aux anchois

Temps total :1h05

Viandes

Non spécifiée

Vous pouvez adapter la farce de cette recette d'escalope saltimbocca selon les produits du marché (sauge, estragon, menthe, etc.) et les trésors de votre placard (cacahuètes, pignons de pin, amandes,...

CI

1 mai 2023

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Pasta alla norma

Temps total :--

Pâtes cuisinées

Non spécifiée

Il est bien rare de tomber sur une personne qui n’apprécie pas manger des pâtes ! À moins qu’elle ne soit au régime, auquel cas ce n’est nullement pour une...

CI

1 mai 2023

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Filets de Queue de Lotte aux Légumes

Temps total :30 min

Veneto

Recette du restaurant Boccadoro à Venise, un plat principal Italien présenté par le Chef Luciano Orlandi Recette des Filets de Queue de Lotte aux Légumes.

CI

22 mai 2023

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205 Vues

Poulet au parmesan, à la sauce tomate et au basilic

Temps total :25 min

Non spécifiée

Je vous propose aujourd'hui une recette facile et rapide. J'ai craqué sur un plat copieux et parfumé prêt en moins de 30 min. Bon appétit.

CI

22 mai 2023

Likes : 1

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458 Vues

gnocchis de pain et épinards

Temps total :--

Gnocchis

Trentino

Voici là des strangolapreti, de gros gnocchis verts qui ressemblent aux gnudis de Toscane, mais ceux-ci sont à base de pain sec et de chapelure. Un délice simple, avec du...

CI

20 mai 2023

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Côtes de porc du Val d’Aoste

Temps total :--

Viandes

Valle d'Aosta

Plat facile et convivial du Val d’Aoste. Il est à déguster avec un vin blanc de Morgex.

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18 mai 2023

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Osso buco allégé

Temps total :2h25

Viandes

Non spécifiée

Recette traditionnelle milanaise, l’osso-buco est un savoureux plat familial. Pour déguster cette spécialité à base de veau sans culpabilité, Gourmand vous propose son osso-buco allégé, réalisé sans matière grasse.

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15 mai 2023

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Aubergines alla parmigiana

Temps total :1h10

Gratins

Non spécifiée

La recette des aubergines alla parmigiana, composée d’aubergines frites, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan. Un plat complet délicieux en été, à déguster réchauffé le lendemain pour que...

CI

15 mai 2023

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Lapin à la ligure

Temps total :--

Volailles

Liguria

Le lapin à la ligure est, comme son nom l’indique, un Secondo typique de la Ligurie et, plus précisément, du Ponente Ligure. Des olives noires taggiasche (cultivées en Ligurie) ,...

CI

14 mai 2023

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Gnocchis de ricotta et sauce tomate di mama

Temps total :3h

Gnocchis

Non spécifiée

CI

10 mai 2023

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Osso buco

Temps total :2h15

Viandes

Non spécifiée

L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille,...

CI

9 mai 2023

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Pollo alla cacciatora

Temps total :1h15

Volailles

Non spécifiée

Le pollo alla cacciatora est un plat italien à base de poulet, de tomates et de vin. En mijotant, le poulet va se parfumer des saveurs de la tomate et...

CI

8 mai 2023

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Gâteau sablé des Marches

Temps total :50 min

Desserts

Marche

Le gâteau sablé des Marches (ou ciambellone marchigiano) est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, oeufs, lait, citron, confiture, levure et sucre en grains. Ce gâteau rustique typique...

CI

4 mai 2023

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277 Vues

Penne au four, poivrons, oignon rouge et mozzarella

Temps total :--

Pâtes cuisinées

Molise

Le génie de la cuisine italienne, c’est peu d’ingrédients qui en se mélangeant, donnent un plat succulent. A découvrir avec cette recette pour 4 personnes.

CI

4 mai 2023

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baccala à la napolitaine

Temps total :--

Poissons

Campania

Comme dans beaucoup de pays, la morue était initialement le plat du pauvre. On raconte qu’elle fut ramenée au quinzième siècle à Venise par deux pêcheurs vénitiens naufragés et sauvés...

CI

3 mai 2023

Likes : 1

841 Vues

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Caprese aux fraises et pesto à la menthe

Temps total :30 min

Non spécifiée

Cuisiner en fonction des saisons Préparez ce plat avec des produits suisses de saison. Sources : rezepte.lemenu.ch

CI

3 mai 2023

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Caprese dolce

Temps total :40 min

Desserts

Non spécifiée

Le favori de la rédaction est à essayer absolument! Ce dessert aux couleurs de l’Italie est voué au succès et très rafraîchissant.

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3 mai 2023

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148 Vues

Aubergine à l’ail (recette italienne)

Temps total :25 min

Non spécifiée

Pour que votre aubergine à l’ail soit parfaite, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.

CI

2 mai 2023

Likes : 8

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Chou à l’italienne

Temps total :55 min

Légumes

Non spécifiée

Il est souvent difficile d’apprécier les légumes, notamment le chou. Sa saveur particulière et son odeur intense ne donnent pas envie. Parfois, même les adultes sont récalcitrants à ce légume,...

CI

2 mai 2023

Likes : 1

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Risotto de citrouille et magret de-canard

Temps total :27 min

Non spécifiée

Cette version est très onctueuse car la purée de potiron apporte du moelleux. Elle met aussi un peu de couleur, c’est appétissant ! Et pour avoir encore plus de saveur,...

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2 mai 2023

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Escalope de veau façon saltimbocca & farce gremolata aux anchois

Temps total :1h05

Viandes

Non spécifiée

CI

1 mai 2023

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Pasta alla norma

Temps total :--

Pâtes cuisinées

Non spécifiée

Il est bien rare de tomber sur une personne qui n’apprécie pas manger des pâtes ! À moins qu’elle ne soit au régime, auquel cas ce n’est nullement pour une...

CI

1 mai 2023

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