Les légumes grillés sont excellents à manger en accompagnement, mais ils peuvent être utilisés pour préparer des entrées très invitantes et estivales.

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1 août 2025

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Gigot d’agneau à la broche

Temps total :1h40

Viandes

Non spécifiée

La partie la plus succulente de l’agneau est farcie d’ingrédients aromatiques : anchois, herbes, légumes parfumés et cornichons.

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31 juillet 2025

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Pâtes aux aubergines et à la ricotta salée

Temps total :50 min

Pâtes cuisinées

Sicilia

Plat de la cuisine sicilienne, les pâtes aux aubergines et à la ricotta sont particulièrement adaptées à la saison estivale.

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31 juillet 2025

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Courgettes blanches parmigiana

Temps total :40 min

Légumes

Non spécifiée

La courgette blanche Parmigiana est un plat unique très savoureux, extrêmement facile et rapide à préparer.

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31 juillet 2025

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Boulettes de saumon et de pommes de terre au brocoli

Temps total :45 min

Poissons

Non spécifiée

Cette version au saumon et aux pommes de terre, avec un accompagnement de brocoli, est un plat délicieux et nutritif.

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31 juillet 2025

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Pita aux pommes de terre, jambon et fromage

Temps total :1h

Antipasti

Puglia

Idéal pour être consommé fraîchement cuit mais aussi savoureux à température ambiante, il est souvent servi en apéritif

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30 juillet 2025

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Panzanella : salade fraîche et légère

Temps total :25 min

Toscana

La panzanella est Toscane et typique de la cuisine méditerranéenne, une salade d’été extrêmement délicieuse servie en entrée ou en...

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30 juillet 2025

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Peperoni ripieni (Poivrons farcis)

Temps total :1h30

Non spécifiée

Sonia Peronaci prépare un plat unique typique de notre Italie du Sud qui nous fera respirer un peu d’air estival : les poivrons farcis.

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30 juillet 2025

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Braciole di vitello al sale (Côtes de veau au sel)

Temps total :30

Non spécifiée

Les côtelettes de veau au sel sont une préparation de cuisson apparemment simple, mais qui nécessite de nombreuses petites astuces pour réussir parfaitement

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29 juillet 2025

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Plat de poissons variés

Temps total :1h40

Poissons

Lazio

Avez-vous déjà goûté une belle poêle de poissons variés ? Si la réponse est non, vous devez le faire tout...

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29 juillet 2025

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Les moules alla tarantina

Temps total :1 h15

Poissons

Puglia

Dans cette recette typique des Pouilles, les moules sont cuites dans une sauce tomate parfumée à l’ail, au piment et...

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28 juillet 2025

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Boulettes de viande au citron : recette d’agrumes au parfum de la Sicile

Temps total :40 min

Viandes

Sicilia

Un délicieux deuxième plat de viande avec une saveur agréablement citronnée et parfumée aux citrons siciliens.

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27 juillet 2025

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Spaghetti alla Chitarra avec ragoût de viande à l’ancienne

Temps total :1h55

Pâtes cuisinées

Une ancienne recette italienne mise au point par Giorgia : un ragù épais et savoureux, parfumé aux herbes aromatiques, à l'orange et au safran.

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26 juillet 2025

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Mouton Callara

Temps total :2h50

Viandes

Abruzzo

Le mouton alla callara est une recette typique de Teramo. Ce plat aux origines anciennes remonte à l'époque de la...

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26 juillet 2025

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Spaghetti alla Turiddu

Temps total :15 min

Sicilia

Une recette traditionnelle qui démontre comment quelques ingrédients simples peuvent créer un plat au goût extraordinaire et très rapide à...

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26 juillet 2025

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Bœuf braisé à la Marche

Temps total :2h30

Viandes

Marche

Le bœuf braisé alla marchigiana est cuit en hachant ensemble du saindoux, de la ciboule et d’autres légumes.

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25 juillet 2025

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Le sauté napolitain (Suffritto napolitain)

Temps total :3 h environ

Viandes

Campagnia

Le sauté de porc, ou 'o suffritt', est un plat Napolitain typique qui a comme ingrédient du foie, de cœur, de poumon, de rate et de trachée.

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25 juillet 2025

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Ingrédient : huile d'olive extra vierge

Recette(s) préparée(s) avec de l’huile d’olive extra vierge

Feuilletés à la citrouille et au fromage de chèvre

Temps total :50 min

Non spécifiée

Les feuilletés au potiron et au fromage de chèvre sont une recette salée avec de la pâte feuilletée, parfaite comme apéritif au potiron ou comme idée d’apéritif végétarien.

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2 août 2025

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Pois mange-tout cuits

Temps total :50 à 55 min

Non spécifiée

Les pois mange-tout mijotés sont une recette facile à réaliser, idéale pour un accompagnement sain et savoureux.

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1 août 2025

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Beignets de légumes croustillants

Temps total :25 min

Non spécifiée

Les beignets, c'est délicieux ! Aujourd'hui, nous vous proposons une alternative salée, rapide et facile : des beignets de légumes croustillants !

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1 août 2025

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Mélange de légumes grillés

Temps total :45 min

Non spécifiée

Les légumes grillés sont excellents à manger en accompagnement, mais ils peuvent être utilisés pour préparer des entrées très invitantes et estivales.

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1 août 2025

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Gigot d’agneau à la broche

Temps total :1h40

Viandes

Non spécifiée

La partie la plus succulente de l’agneau est farcie d’ingrédients aromatiques : anchois, herbes, légumes parfumés et cornichons.

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31 juillet 2025

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Pâtes aux aubergines et à la ricotta salée

Temps total :50 min

Pâtes cuisinées

Sicilia

Plat de la cuisine sicilienne, les pâtes aux aubergines et à la ricotta sont particulièrement adaptées à la saison estivale.

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31 juillet 2025

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Courgettes blanches parmigiana

Temps total :40 min

Légumes

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La courgette blanche Parmigiana est un plat unique très savoureux, extrêmement facile et rapide à préparer.

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31 juillet 2025

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Boulettes de saumon et de pommes de terre au brocoli

Temps total :45 min

Poissons

Non spécifiée

Cette version au saumon et aux pommes de terre, avec un accompagnement de brocoli, est un plat délicieux et nutritif.

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31 juillet 2025

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Pita aux pommes de terre, jambon et fromage

Temps total :1h

Antipasti

Puglia

Idéal pour être consommé fraîchement cuit mais aussi savoureux à température ambiante, il est souvent servi en apéritif

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30 juillet 2025

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Panzanella : salade fraîche et légère

Temps total :25 min

Toscana

La panzanella est Toscane et typique de la cuisine méditerranéenne, une salade d’été extrêmement délicieuse servie en entrée ou en plat principal.

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30 juillet 2025

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Peperoni ripieni (Poivrons farcis)

Temps total :1h30

Non spécifiée

Sonia Peronaci prépare un plat unique typique de notre Italie du Sud qui nous fera respirer un peu d’air estival : les poivrons farcis.

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30 juillet 2025

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Braciole di vitello al sale (Côtes de veau au sel)

Temps total :30

Non spécifiée

Les côtelettes de veau au sel sont une préparation de cuisson apparemment simple, mais qui nécessite de nombreuses petites astuces pour réussir parfaitement

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29 juillet 2025

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Plat de poissons variés

Temps total :1h40

Poissons

Lazio

Avez-vous déjà goûté une belle poêle de poissons variés ? Si la réponse est non, vous devez le faire tout de suite, si oui, vous devez absolument essayer cette version.