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Résultats pour : saindoux
Apéritif de Noël
Apéritif avec jambon doux, bacon apparié, salami toscan, salami aux pignons de pin, soppressata, polenta frite à la crème de saindoux à la truffe et polenta frite à l’ancien crostino...
Calzoncelli
Les Calzoncelli sont le dessert lucanienne typique, des raviolis frits au cœur de châtaignes, de pois chiches et de chocolat qui ne peuvent manquer les tables de Noël en Basilicate.
Casatiello napolitain
Le Casatiello, suif et poivre » typique de la tradition Napolitaine. Un pain de Pâques en forme de beignet farci de fromages et de charcuterie.
Casatiello napolitain de Pâques
Avec Pâques, la tradition fait son retour et avec elle, les classiques. Œufs, cloches, chocolat évidemment ! Mais il y a un incontournable : le pain de Pâques.
Cassata Sicilienne cuite au four
Cette recette de cassata cuite au four, vous apportera un délicieux dessert venu directement de Sicile et qui s'invitera sur votre table de fête.
Confit de canard aux champignons, légumes et truffe noire
Découvrez comment préparer le confit de canard, un classique de la cuisine française, qui consiste à cuire la viande dans sa graisse pendant une longue et lente période.
Gâteau au fromage des Nonnes
Un plat traditionnel, emblème de la cuisine monastique. Les protagonistes de « La Cucina delle Monache » nous ont offert leur propre gâteau au fromage spécial
Gnummareddi
Ils sont typiques de la Basilicate, mais sont également préparés en Calabre et dans les Pouilles. Découvrons comment préparer ces fantastiques rouleaux de viande.
La Piadina
Moelleuse et croustillante à la fois, la piadina est un pain plat rond, non levé, typique de la Romagne, la région historique qu’avec l’Emilie forme la région de l’Emilie-Romagne, au...
La Sa Panada d’agneau
À l’origine, Sa Panada était utilisé pour la cuisson des anguilles. Mais au fil des ans, la version avec de la viande et des légumes a également été introduite.
Le sauté napolitain (Suffritto napolitain)
Le sauté de porc, ou 'o suffritt', est un plat Napolitain typique qui a comme ingrédient du foie, de cœur, de poumon, de rate et de trachée.
Longe de porc fumée aux miettes de panettone et pommes
La longe cuit entre la saveur du saindoux, l’arôme du Moscato et le parfum des herbes aromatiques. La panure originale au panettone et la sauce aux pommes et au mascarpone...
Mattonella de Palerme
La Mattonella de Palerme est un grand classique de la cuisine Sicilienne, ici reproposée dans la version au jambon cuit (il existe une variante avec du salami, et certaines cafétérias,...
Panissa Vercellese
La panissa piémontaise est celle d’un plat d’entrée facile, préparé avec des ingrédients typiques riz, haricots, salami duja et rien d’autre.
Ragoût de bœuf Napolitain
Le ragoût de bœuf Napolitain est préparé en faisant dorer la viande dans une casserole, puis en ajoutant la sauce tomate, en cuisant le tout à feu très doux pendant...
Raviolis frits
Le gnocco fritto est gonflé et doré, sec et creux à l'intérieur, il semble taillé sur mesure pour être farci de charcuterie et de fromages.
Sandwich pour le dîner
Recette de sandwichs pour le dîner de Giusi Battaglia, préparés lors du dixième épisode de la 7e saison de Giusina in Cucina
Seadas typiques de la Sardaigne
Les seadas sont des bonbons typiques de la Sardaigne qui combinent, dans un mariage parfait. Le goût épicé du pecorino se marie bien avec le zeste de citron et le...