La recette du couscous de poisson à la sicilienne, est l'héritage de l’installation des arabes en Sicile au Moyen Age, particulièrement dans la ville de Trapani. Il peut être réalisé...

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14 septembre 2023

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osso buco de veau à l’Italienne

Temps total :1h40

Non spécifiée

Recette de plat mijoté, avec des rondelles de jarret de veau avec os, revenues à l’huile d’olive et mijotées dans une sauce tomate avec des carottes et du vin blanc.

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14 septembre 2023

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Risotto aux fruits de mer

Temps total :45 min

Risottos

Non spécifiée

En cette fin de saison estivale quoi de mieux qu'un risotto aux fruits de mer pour nous rappeler nos vacances...

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14 septembre 2023

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Ragù du dimanche

Temps total :3h55

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Traditionnellement, comme pour la pasta alla genovese, on le sert en deux temps: la sauce avec les pâtes comme primo...

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13 septembre 2023

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Risotto au homard

Temps total :2h

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Quoi de mieux qu'un risotto, icône de la cuisine Italienne, avec du homard, met typique des repas de fêtes? Une communion qui promet un repas succulent.

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11 septembre 2023

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Pâtes de la Nonna

Temps total :3h

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Des pâtes, de la saucisse italienne, des tomates et une garniture faite de tomates séchées, basilic et parmesan.

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10 septembre 2023

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Sauce bolognaise

Temps total :2h30

Sauces

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Pour plusieurs d’entre nous, il n’y a rien de mieux que cette sauce à la viande, ou ragù alla Bolognese,...

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19 août 2023

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Soupe Minestrone

Temps total :2h

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Quand on pense à une soupe Italienne c’est souvent la Minestrone qui arrive en premier. Cette soupe est, à l'origine,...

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14 août 2023

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Rôti de veau froid, sauce au thon

Temps total :1h

Non spécifiée

Imaginez, un rôti de veau cuit doucement dans un bouillon parfumé, refroidi, coupé en fines tranches et servi avec une sauce au thon onctueuse et pleine de peps.

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3 août 2023

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Veau à l’italienne

Temps total :1h20

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Je vous propose de réaliser une recette de veau avec des saveurs Méditerranéennes. Été comme hiver, ce plat fera des heureux et leur apportera de la chaleur dans leurs assiettes.

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22 juillet 2023

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Ingrédient : carotte(s)

Recette(s) préparée(s) avec des carottes

Cannellonis au boeuf à la piémontaise

Temps total :1h30

Piémont

Avec sa sauce blanche et sa farce à base de boeuf, cette recette Piémontaise sera un atout pour un diner réussi.

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24 janvier 2024

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La Ribollita

Temps total :--

Toscana

La ribollita est une soupe traditionnelle italienne originaire de la Toscane, à base de légumes, de haricots et de pain rassis.

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19 janvier 2024

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La porchetta

Temps total :1h15

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La porchetta, une icône de la cuisine Italienne. Cette recette vous permet de la préparer à moindre coût et de vous régaler à coup sûr.

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19 janvier 2024

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Minestrone d’hiver

Temps total :1h30

Soupes

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La soupe minestrone nous vient tout droit d'Italie. Elle est donc épaisse et généreuse, c’est pourquoi on la déguste le plus souvent en hiver.

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26 novembre 2023

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La vraie sauce bolognaise

Temps total :3 h

Sauces

Emilia-Romagna

Les pâtes bolognaises nous adorons tous mais avez-vous la vraie recette ? Apprenez à faire une bolo comme en Italie...

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17 novembre 2023

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Lentilles et cotechino

Temps total :1 h

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Il est de coutume de trouver sur les tables du nouvel an en Italie un plat de lentilles, plus axactement des lentilles au cotechino. Il vous apporte felicità e prosperità...

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9 novembre 2023

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Haricots avec Cotechino

Temps total :5 h

Plats

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Le Cotechino avec des haricots et oui à la place des lentilles, une sorte de cassoulet à l'Italienne? Délicieux.

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3 novembre 2023

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Spaghetti maison sauce Bolognaise (pici al ragù)

Temps total :--

Pâtes cuisinées

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Retrouvons ici un classique de la gastronomie Italienne. Mais les spaghettis faites maison avec une délicieuse bolognaise feront un plat succulent.

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3 novembre 2023

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Pâtes aux haricots

Temps total :45 min

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Dans le sud de l'Italie, d'où vient cette recette, on mange des pasta e fagioli traditionnellement au Jour de l'an pour bien commencer l'année et nous porter chance.

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2 novembre 2023

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Focaccia aux légumes

Temps total :1h25

Pains

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La focaccia, une recette courante en Italie, mais cette fois-ci elle sera préparée aux légumes. Son goût et ses saveurs vous surprendons.

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30 septembre 2023

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Couscous de poisson à la sicilienne

Temps total :1h15

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La recette du couscous de poisson à la sicilienne, est l'héritage de l’installation des arabes en Sicile au Moyen Age, particulièrement dans la ville de Trapani. Il peut être réalisé...

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14 septembre 2023

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osso buco de veau à l’Italienne

Temps total :1h40

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Recette de plat mijoté, avec des rondelles de jarret de veau avec os, revenues à l’huile d’olive et mijotées dans une sauce tomate avec des carottes et du vin blanc.

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14 septembre 2023

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Risotto aux fruits de mer

Temps total :45 min

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En cette fin de saison estivale quoi de mieux qu'un risotto aux fruits de mer pour nous rappeler nos vacances au bord de mer en Italie?

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14 septembre 2023

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Ragù du dimanche

Temps total :3h55

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Traditionnellement, comme pour la pasta alla genovese, on le sert en deux temps: la sauce avec les pâtes comme primo piatto, puis en secondo, la viande avec une salade ou...

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13 septembre 2023

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Risotto au homard

Temps total :2h

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Quoi de mieux qu'un risotto, icône de la cuisine Italienne, avec du homard, met typique des repas de fêtes? Une communion qui promet un repas succulent.

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11 septembre 2023

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Pâtes de la Nonna

Temps total :3h

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Des pâtes, de la saucisse italienne, des tomates et une garniture faite de tomates séchées, basilic et parmesan.

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10 septembre 2023

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Sauce bolognaise

Temps total :2h30

Sauces

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Pour plusieurs d’entre nous, il n’y a rien de mieux que cette sauce à la viande, ou ragù alla Bolognese, emblématique du nord de l’Italie pour napper des pâtes. S’il...

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19 août 2023

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Soupe Minestrone

Temps total :2h

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Quand on pense à une soupe Italienne c’est souvent la Minestrone qui arrive en premier. Cette soupe est, à l'origine, une soupe de légumes à laquelle on va rajouter soit...

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14 août 2023

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Rôti de veau froid, sauce au thon

Temps total :1h

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Imaginez, un rôti de veau cuit doucement dans un bouillon parfumé, refroidi, coupé en fines tranches et servi avec une sauce au thon onctueuse et pleine de peps.

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3 août 2023

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Veau à l’italienne

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Je vous propose de réaliser une recette de veau avec des saveurs Méditerranéennes. Été comme hiver, ce plat fera des heureux et leur apportera de la chaleur dans leurs assiettes.

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22 juillet 2023

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