Cette sauce, à base d’ingrédients savoureux et simples, est un classique intemporel de la cuisine italienne et ajoutera une profondeur indéniable à vos plats préférés.

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4 mars 2025

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Lanières de poulet aux poivrons

Temps total :35 min

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Les lanières de poulet aux poivrons sont un plat savoureux qui peut être préparé rapidement et facilement, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.

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1 mars 2025

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Oignon farci au sel

Temps total :1h30

Plats

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Ce plat, qu’Andrea Ribaldone ne propose que lors d’occasions spéciales, est un hommage à son ami le chef Riccardo Aiachini.

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25 février 2025

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Pizza complète aux artichauts et olives noires

Temps total :2h15

Pizza

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La pizza complète aux artichauts et aux olives noires n’est pas seulement gratifiante pour le palais, elle offre également de...

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25 février 2025

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Ciambotta

Temps total :1h10

La Ciambotta est un accompagnement de légumes cuits, typique du sud de l’Italie, préparé selon différentes variantes en Campanie, en Calabre, dans les Pouilles, dans les Abruzzes et en Basilicate.

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25 février 2025

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Brochettes de crevettes et saucisses avec gremolata

Temps total :20 min

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Ces hors-d'œuvre se servent très bien en petite entrée lors d'un souper un peu plus formel. Mais surtout n'oubliez pas la gremolata!

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22 février 2025

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Ingrédient : huile d'olive extra vierge

Recette(s) préparée(s) avec de l’huile d’olive extra vierge

Pain de viande cuit au four

Temps total :1h35

Viandes

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Le pain de viande cuit au four est l’une des innombrables versions du plat. Le bacon positionné pour protéger le pain de viande et la garniture à base de saucisse...

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7 avril 2025

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Pesto aux courgettes

Temps total :20 min

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Excellent sur les pâtes, le pain, dans les wraps... mais aussi à utiliser comme condiment, par exemple dans les salades ou en accompagnement de crudités.

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5 avril 2025

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Espadon à la poêle

Temps total :15 min

Poissons

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Espadon à la poêle, un deuxième plat qui peut être préparé en 15 minutes avec un filet de citron et de persil frais.

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5 avril 2025

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Nids de pain de Fulvio Marino

Temps total :1h27

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Les nids à pain, typiques du sud de l’Italie, sont un plat fascinant et créatif, parfait pour des fêtes comme Pâques.

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4 avril 2025

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Pâte à pizza Italienne

Temps total :35 min

Pâtes à pétrir

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Préparer une bonne pâte à pizza, légère et moelleuse est la clé d’une bonne pizza.

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4 avril 2025

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Pommes de terre farcies au speck et à l’emmental

Temps total :1h30

Légumes

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Des pommes de terre coupées en deux, farcies de fromage et enveloppées de bacon. Le gratin qui s’ensuit les rend filandreux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

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3 avril 2025

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Pesto alla trapanese

Temps total :20 min

Sicilia

Le pesto alla trapanese est un condiment exquis, typique de la cuisine sicilienne, en particulier de Trapani.

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2 avril 2025

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Cassoeula Milanese

Temps total :2h35

Plats

Lombardie

Un plat riche mais d’origine paysanne qui, selon les régions de Lombardie dans lesquelles il est préparé, peut subir des variations.

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1 avril 2025

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Pâtes aux fruits de mer

Temps total :55 min

Pâtes cuisinées

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Des moules, des palourdes, des calmars, des crevettes, des tomates cerises, des anchois, du thym, du vin blanc, du citron!

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31 mars 2025

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Ragoût de bœuf Napolitain

Temps total :4h20

Campagnia

Le ragoût de bœuf Napolitain est préparé en faisant dorer la viande dans une casserole, puis en ajoutant la sauce tomate, en cuisant le tout à feu très doux pendant...

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30 mars 2025

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Calamars au citron

Temps total :25 min

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Le calamar au citron est un deuxième plat à base de poisson qui est simple et rapide à préparer. Un plat de fruits de mer léger et délicat.

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29 mars 2025

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Arrosticini : brochettes de viande typiques des Abruzzes

Temps total :35 min

Grillades

Abruzzo

Les arrosticini sont un plat typique de la cuisine des Abruzzes. Ce sont des brochettes composées de petits cubes de viande de mouton.

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18 mars 2025

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Gnocchis de pois chiches à la tomate

Temps total :52 à 57 min

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Gnocchis de pois chiches à la tomate, des saveurs rustiques pour un plat incroyablement savoureux

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17 mars 2025

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Ricotta au four

Temps total :30 min

Sicilia

La ricotta au four est un plat sicilien rustique et chaleureux, étonnamment simple et pourtant incroyablement délicieux.

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12 mars 2025

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Sauce italienne authentique

Temps total :1h15

Sauces

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Cette sauce, à base d’ingrédients savoureux et simples, est un classique intemporel de la cuisine italienne et ajoutera une profondeur indéniable à vos plats préférés.

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4 mars 2025

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Lanières de poulet aux poivrons

Temps total :35 min

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Les lanières de poulet aux poivrons sont un plat savoureux qui peut être préparé rapidement et facilement, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.

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1 mars 2025

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Oignon farci au sel

Temps total :1h30

Plats

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Ce plat, qu’Andrea Ribaldone ne propose que lors d’occasions spéciales, est un hommage à son ami le chef Riccardo Aiachini.

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25 février 2025

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Pizza complète aux artichauts et olives noires

Temps total :2h15

Pizza

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La pizza complète aux artichauts et aux olives noires n’est pas seulement gratifiante pour le palais, elle offre également de nombreux avantages pour la santé.