Rouleaux d’épinards et de ricotta
Avec de la pâte feuilletée et une crème à base d’épinards et de ricotta, nous obtenons un apéritif parfait à...
Saison : Hiver
Chou Sicilien
Ce plat d’accompagnement simple mais savoureux est parfait pour accompagner les plats principaux de viande ou de poisson.
Agnolotti au bœuf braisé
Le chef émilien, Daniele Persegani, nous séduit avec un premier plat de pâtes fraîches, ou des agnolotti avec de la viande braisée.
Brie in crosta – Brie en croûte
Un apéritif savoureux et spécial, très facile à préparer et également parfait comme plat principal végétarien.
Espadon au salmoriglio sans beurre
L’espadon grillé au salmoriglio sans beurre est un deuxième plat de poisson très délicieux, assaisonné et mariné.
Tiramisu d’Iginio Massari
Aujourd’hui, nous découvrons comment préparer un classique de la cuisine italienne en utilisant sa recette infaillible : il s’agit du...
Focaccia Tricolore
La focaccia tricolore est une ode culinaire aux couleurs de l’Italie, inspirée des arômes ensoleillés de la Méditerranée.
Pizza Tonino
Une recette de pizza à faire soi-même, c'est le plat idéal pour un repas en famille, convivial et gourmand.
Pâtes aux œufs fraîches
La pâte fraîche est la base de toutes les préparations, des tagliatelles classiques aux pâtes fraîchement farcies, en passant par...
Bruschetta aux asperges et œuf poché
Cette bruschetta délicieuse et crémeuse est une idée originale pour transformer la combinaison classique « œufs aux asperges » en...
Pâtes aux tomates cerises et aubergines
Il s’agit d’un plat de dernière minute, des pâtes assaisonnées de manière simple sans utiliser de sauces prêtes à l’emploi.
Aubergine parmigiana
Une recette napolitaine qui est faite par les Napolitains, surtout le dimanche, lorsque toute la famille se réunit autour de la table.
Flantze de la Vallée d’Aoste
Le Flantze est un dessert typique de la Vallée d’Aoste, apprécié pour sa simplicité et sa combinaison d’ingrédients naturels.
Poulet Génois
La recette typique du poulet génois de la Ligurie est un deuxième plat très facile et savoureux aux saveurs et...
Buridda ligure
La buridda ligure est une soupe de poisson riche et parfumée, typique de la cuisine génoise, véritable fierté régionale.
Crème de champignons
La crème de champignons est un condiment parfait pour différents types de plats, de la bruschetta aux pâtes, en passant par les viandes.
Filets de veau noyés
Parmi les plats traditionnels, les noeuds de veau noyés ou plutôt le rustin negàa font partie de la tradition Milanaise.
Risotto au gorgonzola et speck
Risotto crémeux au gorgonzola et au speck : une recette simple et délicieuse, idéale pour un dîner entre amis.
Pâtes anti-gaspillage aux restes de chou-fleur
Je vous recommande une recette qui vous fera arrêter une fois pour toutes les pâtes aux restes de chou-fleur, un premier plat qui sauve tout, nutritif et savoureux.
Poulet et pommes de terre au four
Plat typique de la cuisine italienne, ainsi qu’une délicieuse façon de servir des cuisses de poulet avec un accompagnement de pommes de terre dans une seule recette.
