Tout comme le risotto au safran et à la moelle, la fameuse escalope de veau poêlée (du veau, bien sûr !), l'osso buco et le mondeghili, les tripes constituent un...
Les pâtes aux asperges sont un premier plat facile à préparer. Une recette simple dans les ingrédients qui vous surprendra grâce à la présence d’asperges qui, avec la tomate et...
Cette recette de base propose une version simplifiée et plus rapide de la pâte feuilletée classique. Elle demande moins d'efforts et un temps de repos plus court, pour une pâte...
Le stracchino de la duchesse est un délicieux semifreddo aux origines quelque peu incertaines. Certains disent qu'il vient de Modène, d'autres de Parme, et d'autres encore de Reggio Emilia. Son...
Envie d’un voyage gustatif en Sicile ? Découvrons ensemble une recette authentique de pâtes à la sicilienne, simple et savoureuse. Ce plat, grâce à ses ingrédients choisis avec soin, saura...
L’osso bucco de veau est l’un de ces plats qui réchauffent immédiatement l’atmosphère d’une cuisine. Dès que la viande commence à mijoter doucement avec les tomates, le vin blanc et...
Les lasagnes sont un plat d'entrée exceptionnel, délicieux et incroyablement polyvalent, car elles se déclinent de mille façons. Préparées avec des aubergines et de la scamorza, par exemple, elles sont...
L'envie d'un tiramisu onctueux ne devrait jamais être incompatible avec les inquiétudes liées aux œufs crus. C'est pourquoi nous avons perfectionné notre recette de tiramisu sans œufs : une version...
Parfait pour le goûter ou le dessert, ce gâteau renversé aux abricots est prêt en un clin d'œil et apportera une touche sucrée à votre journée. Ce gâteau renversé aux...
Le saumon aux herbes est un de ces plats de poisson dont on ne se lasse jamais : simple, léger, parfumé et prêt en seulement quinze minutes à la friteuse...
Tout comme le risotto au safran et à la moelle, la fameuse escalope de veau poêlée (du veau, bien sûr !), l'osso buco et le mondeghili, les tripes constituent un...
Les pâtes aux asperges sont un premier plat facile à préparer. Une recette simple dans les ingrédients qui vous surprendra grâce à la présence d’asperges qui, avec la tomate et...
Le poulet ivre est l'un de mes plats principaux à base de viande, une de mes recettes de poulet : facile, délicieux et surtout, incroyablement tendre. Le poulet ivre ressemble...
La focaccia feuilletée aux pommes de terre et au fromage est un petit exercice technique qui allie deux univers : la pâte levée et la pâte feuilletée. Ce n'est ni...
Cette recette de base propose une version simplifiée et plus rapide de la pâte feuilletée classique. Elle demande moins d'efforts et un temps de repos plus court, pour une pâte...
Le stracchino de la duchesse est un délicieux semifreddo aux origines quelque peu incertaines. Certains disent qu'il vient de Modène, d'autres de Parme, et d'autres encore de Reggio Emilia. Son...
Pour nous, l’aubergine parmigiana est le plat du dimanche par excellence, un chef-d’œuvre des saveurs méditerranéennes. Cette recette, avec ses riches couches d’aubergine frite, de sauce tomate parfumée au basilic,...
L’intolérance à la levure est souvent un obstacle à la préparation de recettes plus traditionnelles, comme la pizza et la focaccia. La focaccia sans levure permettra à tout le monde...
Envie d’un voyage gustatif en Sicile ? Découvrons ensemble une recette authentique de pâtes à la sicilienne, simple et savoureuse. Ce plat, grâce à ses ingrédients choisis avec soin, saura...
L’osso bucco de veau est l’un de ces plats qui réchauffent immédiatement l’atmosphère d’une cuisine. Dès que la viande commence à mijoter doucement avec les tomates, le vin blanc et...
La ciambotta est un plat paysan traditionnel du sud de l'Italie, décliné en plusieurs variantes régionales en Basilicate, Calabre, Campanie et Pouilles. Plat paysan par excellence, elle est préparée avec...
Découvrez la recette des escalopes de poulet aux champignons et à la mozzarella, un plat principal savoureux et facile à préparer. La mozzarella filante et les champignons forment une combinaison...
Les lasagnes sont un plat d'entrée exceptionnel, délicieux et incroyablement polyvalent, car elles se déclinent de mille façons. Préparées avec des aubergines et de la scamorza, par exemple, elles sont...
L'envie d'un tiramisu onctueux ne devrait jamais être incompatible avec les inquiétudes liées aux œufs crus. C'est pourquoi nous avons perfectionné notre recette de tiramisu sans œufs : une version...
