RECETTES ITALIENNES

Toutes nos recettes

Des plats traditionnels aux spécialités régionales, découvrez toutes nos recettes italiennes
pour cuisiner l'Italie au quotidient.

Ciambotta

Temps total :50 min

Légumes

La ciambotta est un plat paysan traditionnel du sud de l'Italie, décliné en plusieurs variantes régionales en Basilicate, Calabre, Campanie et Pouilles. Plat paysan par excellence, elle est préparée avec...

CI

25 avril 2026

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158 Vues

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158 Vues

Escalopes de poulet aux champignons et mozzarella

Temps total :40 min

Volailles

Non spécifiée

Découvrez la recette des escalopes de poulet aux champignons et à la mozzarella, un...

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172 Vues

Lasagnes à l’aubergine et scamorza

Temps total :1h30

Non spécifiée

Les lasagnes sont un plat d'entrée exceptionnel, délicieux et incroyablement polyvalent, car elles se...

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241 Vues

Tiramisu sans œufs

Temps total :40 min

Desserts

Non spécifiée

L'envie d'un tiramisu onctueux ne devrait jamais être incompatible avec les inquiétudes liées aux...

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241 Vues

Pâte à pizza

Articles

Conseils pour bien réussir sa pâte à pizza Avant de commencer la préparation de...

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225 Vues

Brodetto alla vastese

Temps total :1h

Abruzzo

La cuisine de Vasto reflète la richesse de la tradition culinaire des Abruzzes, privilégiant...

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205 Vues

Les michettas

Temps total :50 min

Non spécifiée

Les michetta sont des petits pains soufflés, délicieux et creux, parfaits pour les garnitures....

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239 Vues

Aubergines à la parmigiana

Temps total :1h30

Non spécifiée

Imaginez des tranches d’aubergines fondantes, nappées d’une sauce tomate parfumée, alternées avec de généreuses couches de mozzarella filante et de parmesan doré au four. Voilà la promesse des aubergines à...

CI

19 avril 2026

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438 Vues

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438 Vues

Boulettes d’épinards et ricotta

Temps total :50 min

Plats
Vegan

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Boulettes de viande ou boulettes en sauce ? Oubliez les classiques, car aujourd'hui, on vous parle de délicieuses boulettes végétariennes : des boulettes de ricotta et d'épinards, une variante plus...

CI

18 avril 2026

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220 Vues

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220 Vues

Flan de millet aux légumes

Temps total :1h

Antipasti

Non spécifiée

La tourte au millet et aux légumes est une entrée simple, à base d'ingrédients...

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120 Vues

Focaccia aux tomates de Sulcis.

Temps total :1h20

Pains

Sardegna

Voici une focaccia traditionnelle du sud de la Sardaigne, dite « du pauvre »,...

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152 Vues

Risotto aux asperges et crevettes

Temps total :1h10

Risottos

Non spécifiée

Le risotto aux asperges, tout comme le risotto aux courgettes, apporte une touche de...

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230 Vues

Lasagnes végétariennes

Temps total :1h40

Non spécifiée

La lasagne végétarienne est un premier plat savoureux et riche, idéal même pour ceux...

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275 Vues

Parmigiana aux champignons et pommes de terre

Temps total :1h20

Non spécifiée

La parmigiana de pommes de terre et de champignons est une recette simple et...

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114 Vues

Pâtes froides avec saumon fumé et avocat

Temps total :50 min

Plats

Non spécifiée

Pâtes froides au saumon fumé et à l'avocat : une entrée, ou plutôt un...

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134 Vues

Pesto Calabrais

Temps total :20 min

Calabria

Le pesto calabrais est une sauce savoureuse et parfumée à base d'oignons rouges de Tropea, de poivrons, de tomates cerises, de ricotta, de pecorino râpé, de basilic et de 'nduja,...

CI

5 avril 2026

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173 Vues

Lasagne blanche avec courgettes

Temps total :1h

Non spécifiée

Cette recette de lasagnes blanches aux courgettes est idéale pour surprendre vos invités avec une version raffinée et légère du plat traditionnel des fêtes. Imaginez le parfum des courgettes fraîches,...

CI

5 avril 2026

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165 Vues

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165 Vues

Tagliatelle alla boscaiola

Temps total :1h10

Non spécifiée

Les tagliatelles alla boscaiola (tagliatelles des bois) sont un plat de pâtes fraîches ultra-simple...

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212 Vues

Pâte brisée

Temps total :10 min

Pâtes à pétrir

Non spécifiée

La pâte brisée est un pilier de la cuisine et de la pâtisserie italiennes...

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263 Vues

Pâte à pizza

Temps total :40 min

Pizza

Non spécifiée

La pâte à pizza que je vous propose aujourd'hui est un classique, rapide et...

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396 Vues

Burger aux légumes

Temps total :1h

Non spécifiée

Les burgers aux légumes sont un plat principal végétarien sain, nutritif et très savoureux....

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93 Vues

Ciambotta

Temps total :50 min

Légumes

CI

25 avril 2026

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Escalopes de poulet aux champignons et mozzarella

Temps total :40 min

Volailles

Non spécifiée

Découvrez la recette des escalopes de poulet aux champignons et à la mozzarella, un plat principal savoureux et facile à préparer. La mozzarella filante et les champignons forment une combinaison...

CI

24 avril 2026

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Lasagnes à l’aubergine et scamorza

Temps total :1h30

Non spécifiée

Les lasagnes sont un plat d'entrée exceptionnel, délicieux et incroyablement polyvalent, car elles se déclinent de mille façons. Préparées avec des aubergines et de la scamorza, par exemple, elles sont...

CI

23 avril 2026

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241 Vues

Tiramisu sans œufs

Temps total :40 min

Desserts

Non spécifiée

L'envie d'un tiramisu onctueux ne devrait jamais être incompatible avec les inquiétudes liées aux œufs crus. C'est pourquoi nous avons perfectionné notre recette de tiramisu sans œufs : une version...

CI

23 avril 2026

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241 Vues

Pâte à pizza

Articles

Conseils pour bien réussir sa pâte à pizza Avant de commencer la préparation de votre pâte à pizza italienne, voici 5 conseils à bien garder en tête pour éviter les...

CI

22 avril 2026

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225 Vues

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Brodetto alla vastese

Temps total :1h

Abruzzo

La cuisine de Vasto reflète la richesse de la tradition culinaire des Abruzzes, privilégiant les produits frais et locaux. Le brodetto alla Vasto est un plat de poisson typique que...

CI

20 avril 2026

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205 Vues

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Les michettas

Temps total :50 min

Non spécifiée

Les michetta sont des petits pains soufflés, délicieux et creux, parfaits pour les garnitures. Elles ne sont pas difficiles à réaliser : il faut préparer une pâte la veille (une...

CI

19 avril 2026

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239 Vues

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Aubergines à la parmigiana

Temps total :1h30

Non spécifiée

CI

19 avril 2026

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438 Vues

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Boulettes d’épinards et ricotta

Temps total :50 min

Plats
Vegan

Non spécifiée

CI

18 avril 2026

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Flan de millet aux légumes

Temps total :1h

Antipasti

Non spécifiée

La tourte au millet et aux légumes est une entrée simple, à base d'ingrédients traditionnels qui offrent une richesse de saveurs, de couleurs et de bienfaits nutritionnels. La recette consiste...

CI

9 avril 2026

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Focaccia aux tomates de Sulcis.

Temps total :1h20

Pains

Sardegna

Voici une focaccia traditionnelle du sud de la Sardaigne, dite « du pauvre », que l'on déguste généralement en été grâce à ses tomates particulièrement charnues et parfumées en saison,...

CI

7 avril 2026

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152 Vues

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152 Vues

Risotto aux asperges et crevettes

Temps total :1h10

Risottos

Non spécifiée

Le risotto aux asperges, tout comme le risotto aux courgettes, apporte une touche de verdure à nos menus printaniers ! Après avoir exploré d’autres associations, comme le risotto aux asperges...

CI

7 avril 2026

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230 Vues

Lasagnes végétariennes

Temps total :1h40

Non spécifiée

La lasagne végétarienne est un premier plat savoureux et riche, idéal même pour ceux qui ne mangent pas de viande. Des couches de pâtes fraîches alternent avec des courgettes, des...

CI

7 avril 2026

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275 Vues

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Parmigiana aux champignons et pommes de terre

Temps total :1h20

Non spécifiée

La parmigiana de pommes de terre et de champignons est une recette simple et délicieuse. Elle consiste à alterner des pommes de terre en tranches et de la béchamel avec...

CI

6 avril 2026

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Pâtes froides avec saumon fumé et avocat

Temps total :50 min

Plats

Non spécifiée

Pâtes froides au saumon fumé et à l'avocat : une entrée, ou plutôt un plat unique, onctueux et savoureux. Pour préparer ces pâtes froides, j'ai opté pour des farfalles aux...

CI

6 avril 2026

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Pesto Calabrais

Temps total :20 min

Calabria

Le pesto calabrais est une sauce savoureuse et parfumée à base d'oignons rouges de Tropea, de poivrons, de tomates cerises, de ricotta, de pecorino râpé, de basilic et de 'nduja,...

CI

5 avril 2026

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Lasagne blanche avec courgettes

Temps total :1h

Non spécifiée

CI

5 avril 2026

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Tagliatelle alla boscaiola

Temps total :1h10

Non spécifiée

Les tagliatelles alla boscaiola (tagliatelles des bois) sont un plat de pâtes fraîches ultra-simple et délicieux, à base de sauce tomate, de saucisse et de champignons. Il s'agit ici de...

CI

5 avril 2026

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Pâte brisée

Temps total :10 min

Pâtes à pétrir

Non spécifiée

La pâte brisée est un pilier de la cuisine et de la pâtisserie italiennes : c’est sans doute la recette de base la plus répandue, l’une des plus simples et...

CI

3 avril 2026

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263 Vues

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Pâte à pizza

Temps total :40 min

Pizza

Non spécifiée

La pâte à pizza que je vous propose aujourd'hui est un classique, rapide et facile à préparer le jour même. Cette pizza est à la portée de tous et se...

CI

3 avril 2026

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396 Vues

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Burger aux légumes

Temps total :1h

Non spécifiée

Les burgers aux légumes sont un plat principal végétarien sain, nutritif et très savoureux. Une façon vraiment délicieuse de manger beaucoup de bons légumes ensemble qui, avec quelques petits trucs,...

CI

2 avril 2026

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