Pizza à la tomate et mozzarella
Explorez les secrets d'une pizza à la tomate et mozzarella réussie, idéale pour une soirée entre amis ou en famille.
Saison : Hiver
Tagliatelle à la sauce bolognaise
Plat emblématique de la tradition culinaire émilienne, symbole de convivialité et d’amour de la cuisine authentique.
Pain brioché salé
Découvrez le phénomène du pain accordéon et ses caractéristiques uniques qui le distinguent des autres types de pain.
Pain de blé dur
Un pain parfumé et parfumé, avec une croûte dorée et croquante et un intérieur moelleux et tendre.
Carbonada de la Vallée d’Aoste
Un ragoût de viande mijoté longuement dans du vin rouge, des oignons et des herbes, accompagné de polenta. Un régal...
Soupe Valpellinese
Une recette extraordinaire de celle qui, une fois goûtée, on peut et veut toujours la préparer !
Poulet campagnard
Un plat rustique et savoureux à base de poulet, de pommes de terre, de petits pois et de pulpe de tomate, le tout dans une seule poêle.
Saucisse et haricots
Savourez la combinaison parfaite de saucisse haricots, un plat qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur.
Artichaut parmigiana
Une délicieuse variante de l'aubergine à la parmigiana classique, mettant à l'honneur cette fleur appétissante de la terre.
Génoise et crème anglaise, recette traditionnelle
La génoise, un des desserts à la cuillère les plus célèbres et célébrés de notre tradition gastronomique !
Millefeuille de pommes de terre
Découvrez le millefeuille de pomme de terre, un plat délicieux à base de pommes de terre en couches pour une saveur unique.
Gâteau renversé aux abricots
Parfait pour le goûter ou le dessert, ce gâteau renversé aux abricots est prêt en un clin d'œil et apportera une touche sucrée à votre journée. Ce gâteau renversé aux...
Saumon aux herbes
Le saumon aux herbes est un de ces plats de poisson dont on ne se lasse jamais : simple, léger,...
Focaccia
La focaccia est une recette vraiment basique, qui trouve ses racines dans des temps très lointains, mais même aujourd’hui, elle...
Tripes milanaises
Tout comme le risotto au safran et à la moelle, la fameuse escalope de veau poêlée (du veau, bien sûr !), l'osso buco et le mondeghili, les tripes constituent un...
Pâtes aux asperges
Les pâtes aux asperges sont un premier plat facile à préparer. Une recette simple dans les ingrédients qui vous surprendra grâce à la présence d’asperges qui, avec la tomate et...
Pollo ubriaco
Le poulet ivre est l'un de mes plats principaux à base de viande, une de mes recettes de poulet :...
Focaccia feuilletée avec pommes de terre et fromage
La focaccia feuilletée aux pommes de terre et au fromage est un petit exercice technique qui allie deux univers :...
Pâte feuilletée
Cette recette de base propose une version simplifiée et plus rapide de la pâte feuilletée classique. Elle demande moins d'efforts et un temps de repos plus court, pour une pâte...
Stracchino de la duchesse
Le stracchino de la duchesse est un délicieux semifreddo aux origines quelque peu incertaines. Certains disent qu'il vient de Modène, d'autres de Parme, et d'autres encore de Reggio Emilia. Son...
