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Résultats pour : huile d'olive extra vierge
Acquacotta
L’Acquacotta est une ancienne recette de la tradition toscane qui parle des agriculteurs de la Maremme, des charbonniers, des bergers...
Agneau au four
L'agneau cuit au four est un plat typique de Pâques. Aussi délicieux à préparer pour le déjeuner du dimanche.
Agnolotti au bœuf braisé
Le chef émilien, Daniele Persegani, nous séduit avec un premier plat de pâtes fraîches, ou des agnolotti avec de la viande braisée.
Anchois et pommes de terre à la poêle
Savoureuse et simple à préparer, cette recette peut être servie en plat unique avec du pain maison ou une bonne...
Antipasto sfizioso estivo (apéritif d’été)
Délicieux apéritif d’été avec lequel ouvrir un dîner entre amis, même improvisé, ou pour un apéritif avec un verre de...
Arrosticini : brochettes de viande typiques des Abruzzes
Les arrosticini sont un plat typique de la cuisine des Abruzzes. Ce sont des brochettes composées de petits cubes de viande de mouton.
Artichauts à la Romaine
Il y a des plats qui racontent une histoire, et les artichauts à la romaine sont un authentique chef-d’œuvre de la cuisine traditionnelle.
Aubergina parmigiana
L'aubergine parmigiana est un plat classique de la cuisine estivale, meilleur s’il est fait avec des aubergines de votre propre...
Aubergine à la parmigiana
L’aubergine parmigiana est un plat splendide apprécié pour sa saveur riche et sa texture fondante, presque crémeuse.
Aubergine parmigiana
Une recette napolitaine qui est faite par les Napolitains, surtout le dimanche, lorsque toute la famille se réunit autour de la table.
Aubergine parmigiana
Pour nous, l’aubergine parmigiana est le plat du dimanche par excellence, un chef-d’œuvre des saveurs méditerranéennes. Cette recette, avec ses riches couches d’aubergine frite, de sauce tomate parfumée au basilic,...
Aubergine parmigiana
L’aubergine parmigiana est un plat de la tradition italienne la plus simple. J’aime les préparer en suivant la recette traditionnelle.
Aubergines à la parmigiana
L’aubergine parmigiana, une célèbre recette régionale italienne également connue sous le nom d’aubergine parmigiana.
Aubergines à la parmigiana
Imaginez des tranches d’aubergines fondantes, nappées d’une sauce tomate parfumée, alternées avec de généreuses couches de mozzarella filante et de parmesan doré au four. Voilà la promesse des aubergines à...
Aubergines au four
Les aubergines cuites au four sont de délicieuses aubergines qui cuisent au four assaisonnées de tomates, d’ail, d’origan, d’olives noires et de Parmigiano Reggiano.
Aubergines farcies à la viande en sauce
Les aubergines farcies à la viande en sauce sont une recette facile et savoureuse pour apporter à la table un...
Aubergines Parmigiana
L’aubergine parmigiana est une recette Napolitaine classique que les Napolitains apportent souvent à table, surtout lorsque de bonnes aubergines se...
Aubergines parmigiana
Aubergines parmigiana au four, une recette simple mais classique qui ne pourrait pas être plus classique...
Aubergines parmigiana au four
L’aubergine parmigiana au four est une alternative plus légère à la parmigiana classique avec des aubergines frites
Avocat au fromage
L'avocat farci au fromage est une idée d'apéritif simple et délicieuse, prête en quelques minutes. Pour un apéritif entre amis,...
Bateaux d’aubergines farcis aux pâtes
Les barquettes d’aubergines farcies de pâtes sont un plat végétarien parfait pour l’été.
Beignets de légumes croustillants
Les beignets, c'est délicieux ! Aujourd'hui, nous vous proposons une alternative salée, rapide et facile : des beignets de légumes croustillants !
Bifteck alla pizzaiola
Le steak à la pizzaiola est un plat traditionnel de la cuisine campanienne qui combine la succulence du bœuf avec...
Bistecca alla Fiorentina
L’un des plats les plus succulents de Florence est le célèbre bifteck florentin. Des steaks épais de la plus haute...
Bœuf braisé à la Marche
Le bœuf braisé alla marchigiana est cuit en hachant ensemble du saindoux, de la ciboule et d’autres légumes.
Bombette des Pouilles
Les bombette des Pouilles sont un véritable culte de la cuisine régionale. Rouleaux de porc farcis au caciocavallo et au bacon.
Bombette des Pouilles
Les bombettes des Pouilles sont un plat typique de la cuisine des Pouilles, originaire de la vallée d'Itria, et plus...
Bouchées de pâte feuilletée aux pommes de terre et oignons
Avec des oignons, des pommes de terre, un pot de poivrons en conserve, un peu de fromage et de la...
Bouillon de poisson Caorlina
Le bouillon de poisson Caorlina est un plat de fruits de mer très savoureux qui est fabriqué à Caorle en Vénétie.
Boulettes d’épinards et ricotta
Boulettes de viande ou boulettes en sauce ? Oubliez les classiques, car aujourd'hui, on vous parle de délicieuses boulettes végétariennes : des boulettes de ricotta et d'épinards, une variante plus...
Boulettes de légumes
Créez des boulettes de légumes facilement à la maison avec des ingrédients frais et naturels pour un repas parfait.
Boulettes de saumon et de pommes de terre au brocoli
Cette version au saumon et aux pommes de terre, avec un accompagnement de brocoli, est un plat délicieux et nutritif.
Boulettes de viande à la sauce tomate
Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un « plat de grand-mère » classique sur lequel tout le monde s’accorde, petits et grands. Très simples dans les ingrédients,...
Boulettes de viande au citron
Des boulettes de veau haché, c'est toujours un délice surtout ici avec la saveur du citron.
Boulettes de viande au citron : recette d’agrumes au parfum de la Sicile
Un délicieux deuxième plat de viande avec une saveur agréablement citronnée et parfumée aux citrons siciliens.
Boulettes de viande moelleuses à la sauce tomate
Les boulettes de viande moelleuses à la sauce tomate sont un classique intemporel de la cuisine italienne.
Braciola à la sauce tomate
En réalité, il s’agit de deux plats en un. En effet, la braciola (basse côte) est farcie puis cuite dans la sauce tomate, ce qui permet d’avoir à la fois...
Braciole di vitello al sale (Côtes de veau au sel)
Les côtelettes de veau au sel sont une préparation de cuisson apparemment simple, mais qui nécessite de nombreuses petites astuces pour réussir parfaitement
Brochettes d’agneau aux courgettes aigres-douces
Un plat idéal aussi quand on a des invités pour une soirée d'été entre amis.
Brochettes de bœuf haché
Les brochettes de bœuf haché constituent un plat principal rapide et délicieux, prêt en un rien de temps. Elles sont...
Brochettes de crevettes et saucisses avec gremolata
Ces hors-d'œuvre se servent très bien en petite entrée lors d'un souper un peu plus formel. Mais surtout n'oubliez pas la gremolata!
Brochettes de crevettes rouges
Les brochettes de crevettes rouges sont un plat parfait pour sublimer n’importe quelle occasion, ou pour un dîner rapide mais savoureux. Ils sont préparés en quelques minutes et peuvent être...
Brochettes de poisson
Les brochettes de poisson sont un plat principal qui incarne la fraîcheur de la mer et les couleurs éclatantes de...
Brochettes de poissons et légumes grillés
Cette brochette est vraiment très riche, excellente en plat unique. Pour le composer, faites preuve de créativité, en alternant le...
Brochettes de poulet et poivrons
Les brochettes de poulet et de poivron sont un plat savoureux, coloré et sain, car le poulet est une source maigre de protéines
Brochettes de viande
Il n’y a pas de grill sans brochettes de viande. Ce fabuleux plat principal peut être préparé de mille façons différentes, mais l’ingrédient le plus important est sans aucun doute...
Brochettes de viande grillée
Les brochettes de viande grillée sont un plat principal à base de viande, ultra-simple et rapide à préparer. La seule...
Brodetto alla vastese
La cuisine de Vasto reflète la richesse de la tradition culinaire des Abruzzes, privilégiant les produits frais et locaux. Le...
Bruschetta à la sauce aux aubergines
Savoureuse bruschetta aux aubergines, sauce tomate et olives... Une idée simple et rapide, excellente à la fois comme apéritif et pour un dîner rustique.
Bruschetta à la tomate, artichauts et olives noires
Une recette pour un dîner simple et rapide ou un apéritif entre amis ou en famille mais sans sacrifier le goût.
Bruschetta au four avec de la mozzarella
La bruschetta cuite au four avec de la mozzarella est l’amuse-gueule parfait à préparer lorsque vous avez peu de temps...
Bruschetta au fromage à la crème et saumon fumé
Explorez la recette de bruschetta fromage crème saumon fumé pour apporter une touche gourmande à vos repas.
Bruschetta au lard et tomates jaunes datterini
Une recette de brushetta délicieuse pleine de soleil d'été en Italie, idéal pour une soirée autour une table entre amis.
Bruschetta au saumon et aux courgettes marinées
Si vous cherchez des idées d'apéritifs originaux, la bruschetta au saumon mariné et aux courgettes est une option simple et pourtant impressionnante, ne nécessitant aucune cuisson et très rapide à...
Bruschetta aubergine
Ces bruschettas aux aubergines se dégustent aussi bien en apéro qu’en entrée avec une salade arrosée de vinaigre balsamique. À...
Bruschetta aux asperges et œuf poché
Cette bruschetta délicieuse et crémeuse est une idée originale pour transformer la combinaison classique « œufs aux asperges » en...
Bruschetta aux mille couleurs
La bruschetta aux mille couleurs est sans aucun doute l’un des apéritifs les plus courants dans diverses régions italiennes.
Bruschetta chaude et traditionnelle
La bruschetta est une spécialité culinaire traditionnelle d'antipasti italienne. Une variante de la pizza ou de la pinsa romana très gourmande et très rapide à faire.
Bruschetta gastronomique
Transformez vos apéritifs avec la Bruschetta gastronomique, une fusion parfaite d'ingrédients frais et savoureux.
Bruschettas à l’italienne
Amateurs de cuisine italienne, préparer des bruschettas est une merveilleuse façon d’apporter un goût méditerranéen à votre table en un...
Bruscitt a la puree de pommes de terre recette de nonna gina
La recette de purée de pommes de terre bruscitt col de grand-mère Gina, est super savoureuse : elle est faite avec du bœuf haché et cuite lentement dans une sauce...
Burger aux légumes
Les burgers aux légumes sont un plat principal végétarien sain, nutritif et très savoureux. Une façon vraiment délicieuse de manger beaucoup de bons légumes ensemble qui, avec quelques petits trucs,...
Buridda ligure
La buridda ligure est une soupe de poisson riche et parfumée, typique de la cuisine génoise, véritable fierté régionale.
Burrata farcie à la Coppa
Un apéritif savoureux et frais avec Burrata farcie avec la meilleure viande de Porc Noir des Nebrodi : la Coppa...
Busdrengo di Gubbio – Focaccina de l’Ombrie
Busdrengo di Gubbio, typique de la région de Gubbio, il est parfait pour accompagner les fromages et les charcuteries locaux.
Calamarata
Calamarata est un premier plat facile et savoureux, parfait en toutes saisons pour un dîner de poisson entre amis.
Calamars au citron
Le calamar au citron est un deuxième plat à base de poisson qui est simple et rapide à préparer. Un...
Calamars farcis à la poêle
Les calamars farcis à la poêle sont une recette que tous les amateurs de poisson ont goûtée au moins une fois dans leur vie. Une occasion spéciale est la bonne...
Calamars farcis à la Polpa Datterini
Les calamars farcis à la Polpa Datterini sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Découvrez cette recette de cuisine méditerranéenne aussi simple qu’appétissante
Calmars farcis cuits à l’étouffée
Ce plat combine une farce savoureuse et une sauce riche en aromatiques, alliant la douceur de la cuisson à l’étouffée.
Calmars grillés
Le calmar grillé, également connu sous le nom de calamars grillés, est un plat irrésistible pour les amateurs de saveurs...
Calmars grillés
Voulez-vous cuisiner des calamars grillés ou grillés très moelleux ? Avec cette recette vous verrez que les calmars durs ou moelleux ne seront plus qu’un lointain souvenir.
Canapés au saumon
Les canapés au saumon fumé sont un apéritif élégant et simple à préparer. Le contraste entre l’onctuosité du cream cheese et le goût prononcé du saumon fumé crée un équilibre...
Canapés Mer et Montagne
Canapés Mer et montagne, la recette élégante en peu de temps facile et belle à apporter à la table, si...
Cannelloni aux champignons
Apprenez à préparer des cannelloni aux champignons qui raviront les amateurs de cuisine italienne et végétarienne.
Cannellonis de poisson
Les cannellonis de poisson sont une délicieuse alternative à la recette classique. Ce qui nécessitera un peu plus de temps et d’attention, c’est la préparation du poisson lui-même.
Caponata allégée
Savourez la caponata allégée, un plat savoureux qui combine des légumes frais et des techniques de cuisson légères.
Caponata aux artichauts
Savourez l'artichaut caponata, un plat unique et délicieux qui apporte une touche méditerranéenne à votre cuisine.
Caponata de poisson
La caponata de poisson est une recette typique de la cuisine sicilienne, un deuxième plat savoureux et succulent.
Caprese cuit au four
Le caprese cuit au four est une recette très facile pour un délicieux apéritif inspiré des salades classiques les plus estivales.
Carré de bœuf gratiné aux herbes, châtaignes et échalotes
La douceur du miel qui nappe le filet enrobe la chapelure et forme une croûte croustillante, renfermant un cœur tendre...
Cassoeula Milanese
Un plat riche mais d’origine paysanne qui, selon les régions de Lombardie dans lesquelles il est préparé, peut subir des...
Chapon farci
Le chapon empaillé est l’un des protagonistes incontestés des tables de fête. Un deuxième plat classique pour le déjeuner de Noël, dont la délicieuse viande blanche se prête parfaitement à...
Chayote croustillante au romarin et au paprika
Recette de chayote croustillante au romarin et au paprika : découvrez les ingrédients et la préparation. Les ingrédients ci-dessous permettent de réaliser cette recette pour 4 personnes. La préparation prend...
Cheesecake Scottona
Chaque détail a été pensé pour séduire les palais les plus exigeants et transformer une simple dégustation en véritable voyage...
Chou Sicilien
Ce plat d’accompagnement simple mais savoureux est parfait pour accompagner les plats principaux de viande ou de poisson.
Ciambotta
La ciambotta est un plat paysan traditionnel du sud de l'Italie, décliné en plusieurs variantes régionales en Basilicate, Calabre, Campanie et Pouilles. Plat paysan par excellence, elle est préparée avec...
Clafoutis de topinambours gratinés
Le clafoutis de topinambours gratiné est un plat végétarien savoureux et réconfortant : découvrez comment le réaliser avec de la...
Confit de canard aux champignons, légumes et truffe noire
Découvrez comment préparer le confit de canard, un classique de la cuisine française, qui consiste à cuire la viande dans...
Courgettes à la pizzaiola
Les courgettes à la pizzaiola sont une recette originale et délicieuse, excellente à la fois comme plat d’accompagnement riche et comme plat principal végétarien.
Courgettes blanches parmigiana
La courgette blanche Parmigiana est un plat unique très savoureux, extrêmement facile et rapide à préparer.
Courgettes marinées sur le grill
Je vous propose une recette simple et très facile à réaliser. Les courgettes marinées sont mises sur le grill afin...
Crème de champignons
La crème de champignons est un condiment parfait pour différents types de plats, de la bruschetta aux pâtes, en passant...
Crème de poivrons
Découvrez comment préparer la délicieuse Crème de poivrons et apportez une touche savoureuse à vos plats.
Crescia de Pâques
La Crescia di Pasqua est une préparation de la tradition des Marches et de l’Ombrie qui, comme son nom l’indique, est cuisinée pour les fêtes de Pâques.
Daurade all’acqua pazza
La dorade all’acqua pazza est un savoureux deuxième plat de fruits de mer à la saveur délicate, très facile à...
Daurade au four avec tomates cerises
La dorade cuite au four avec des tomates cerises est un plat classique de la cuisine Italienne, un deuxième plat...
Daurade des Pouilles
Typique du sud de l'Italie où la pêche tient une place importante dans la cuisine locale, la daurade à la Pouilles nous démontre la variété et l'originalité dans la région...
Diaphragme tressé
Cette recette vous permet de le poêler et de savourer une viande tendre et savoureuse à son meilleur.
Dolce d’Amalfi au citron
Le Dolce d’Amalfi au citron est un gâteau qui incarne toute la fraîcheur et l’élégance de la côte amalfitaine. Sa...
Escalopes aux champignons
Les escalopes aux champignons sont un deuxième plat de viande léger et rapide, mais très savoureux et savoureux. Avec la...
Escalopes de poulet à la Mozzarella et au Parmesan
Vous vous régalerez avec cette recette de poulet aux accents italiens, parfumé de mozzarella, de Parmesan et d’origan. C’est le soleil qui vient jusque dans votre assiette. Une recette facile...
Escalopes de poulet aux champignons et câpres
Les escalopes de poulet aux champignons et aux câpres sont un plat très rapide à préparer si nous utilisons des champignons séchés ou surgelés. La recette pour toutes les saisons.
Escalopes de poulet aux champignons et mozzarella
Découvrez la recette des escalopes de poulet aux champignons et à la mozzarella, un plat principal savoureux et facile à...
Espadon à la poêle
Espadon à la poêle, un deuxième plat qui peut être préparé en 15 minutes avec un filet de citron et...
Espadon au salmoriglio sans beurre
L’espadon grillé au salmoriglio sans beurre est un deuxième plat de poisson très délicieux, assaisonné et mariné.
Espadon aux tomates cerises
L'espadon est l'un des poissons les plus recherchés dans le monde pour sa chair. Il trouvera sa place dans la cuisine Italienne, surtout en Calabre et en Sicile. Il tiendra...
Espadon aux tomates cerises et câpres
Espadon aux tomates cerises et câpres, c’est ma version de l’espadon sicilien, sans olives et avec quelques variations dans la...
Espadon grillé
Lorsque l’été arrive, avec ses longues journées et ses soirées qui ne sont plus douces, l’envie de passer du temps...
Espadon Sicilien
L’espadon sicilien est un deuxième plat sain et savoureux prêt en un rien de temps et parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Falsomagro
Le falsomagro est le plat sicilien des vacances, une grande tranche de viande farcie de beaucoup de bonnes choses.
Feuilletés à la citrouille et au fromage de chèvre
Les feuilletés au potiron et au fromage de chèvre sont une recette salée avec de la pâte feuilletée, parfaite comme...
Filet de porc à la poêle
Le filet mignon de porc poêlé est un plat principal savoureux et simple, une variante du classique rôti au four.
Filets de saumon à la méditerranéenne
Les filets de saumon de style méditerranéen sont un excellent deuxième plat d’été, qui contient toutes les saveurs de notre cuisine et libère ses arômes typiques.
Filetto di merluzzo con verdure
Filet de cabillaud aux légumes, la recette facile, rapide et savoureuse que tout le monde adorera, voici comment la préparer à la maison.
Flan de millet aux légumes
La tourte au millet et aux légumes est une entrée simple, à base d'ingrédients traditionnels qui offrent une richesse de...
Focaccia
La focaccia est une recette vraiment basique, qui trouve ses racines dans des temps très lointains, mais même aujourd’hui, elle...
Focaccia au fromage et au jambon
Grâce à sa croûte dorée et croustillante et sa texture moelleuse, la foccacia est idéale pour tous vos apéros.
Focaccia aux champignons, oignons et fromage
Savourez une focaccia champignons oignons fromage, une recette incontournable pleine de saveurs qui ravira vos papilles.
Focaccia aux tomates de Sulcis.
Voici une focaccia traditionnelle du sud de la Sardaigne, dite « du pauvre », que l'on déguste généralement en été...
Focaccia barese
Goûtez à la Focaccia barese, une boule de saveurs vient tout droit d'Italie, parfaite pour toutes les occasions.
Focaccia barese
La focaccia barese est un four au levain salé typique de la tradition des Pouilles, et en particulier de la ville de Bari.
Focaccia classique
La focaccia classique, légèrement salée en surface, est l’un des street food italiens les plus appréciés, personne ne peut résister à la focaccia chaude !
Focaccia farcie
Faites plaisir à vos amis et votre famille avec des Focaccia farcie, une recette simple et délicieuse à essayer aujourd'hui.
Focaccia farcie aux légumes d’été, persil et stracchino
Le Stracchino Nonno Nanni est un fromage avec un goût unique et incomparable.
Focaccia feuilletée avec pommes de terre et fromage
La focaccia feuilletée aux pommes de terre et au fromage est un petit exercice technique qui allie deux univers : la pâte levée et la pâte feuilletée. Ce n'est ni...
Focaccia moelleuse
Cette recette de Nonna est croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, enrichie de tomates cerises sucrées et d’olives vertes des Pouilles.
Focaccia sans levure
L’intolérance à la levure est souvent un obstacle à la préparation de recettes plus traditionnelles, comme la pizza et la...
Focaccia Tricolore
La focaccia tricolore est une ode culinaire aux couleurs de l’Italie, inspirée des arômes ensoleillés de la Méditerranée.
Foie à la vénitienne
Cuisine vénitienne à base de foie fraîchement fariné et de beaucoup d’oignons cuits lentement dans une poêle avec de l’huile, du beurre et l’inévitable persil.
Fresella aux haricots
La « Friesella », ou « Fresella » en napolitain, est un dessert typique de la cuisine du sud de l'Italie.
Friccò de Gubbio
Friccò di Gubbio, un plat traditionnel de l’Ombrie plein de saveurs authentiques. Parfait pour un dîner copieux et plein de...
Frico du Frioul Vénétie avec pommes de terre et oignons
Il s’agit d’une spécialité typique de la région de Frioul-Vénétie Julienne. C'est une recette est préparée avec du Montasio, un...
Fromage épicé aux herbes grillées
Fromage grillé épicé avec de l'huile de piment et diverses herbes aromatiques. Une recette parfaite pour épater vos invités lors d’un barbecue !
Gâteau de Pâques
Moelleuse et délicieuse, la torta pasqualina est une tarte salée à base d’herbes, de ricotta et d’œufs. Originaire de Ligurie, en raison de son apparence, de sa bonté et du...
Gigot d’agneau à la broche
La partie la plus succulente de l’agneau est farcie d’ingrédients aromatiques : anchois, herbes, légumes parfumés et cornichons.
Gnocchis de pois chiches à la tomate
Gnocchis de pois chiches à la tomate, des saveurs rustiques pour un plat incroyablement savoureux
Gratin mozzarella et tomate
Une recette facile et estivale est celle du gratin de mozzarella et tomate. L’envie de manger des aliments frais grandit avec l’arrivée de « l’été » et rien de mieux...
Gressins aux olives noires
Découvrez une recette simple et gourmande de gressins aux olives noires... À servir à l'apéro, avec des petites sauces aux légumes du soleil.
Haricots all’uccelletto
Les fagioli all’uccelletto sont un plat d’accompagnement végétarien typique de la tradition toscane.
Jambon melon et mozzarella
Régalez-vous avec le jambon melon et mozzarella, une combinaison savoureuse et délicieuse à essayer absolument.
Jarret cuit – Stinco al forno
Le jarret cuit au four est un rôti de porc très savoureux avec une recette facile. Un deuxième plat plutôt traditionnel, succulent et parfait pour le déjeuner du dimanche, les...
L’Acquasale
Découvrez la recette d’acquasale et savourez ce plat traditionnel aux saveurs uniques de la cuisine des Pouilles.
La caponata
Prenez tous les légumes de l’été et faites-les cuire ensemble et profitez du goût unique de la vraie cuisine méditerranéenne.
La Ribollita
Nous connaissons tous la ribollita comme le plat de récupération par excellence de la tradition culinaire toscane.
La Sa Panada d’agneau
À l’origine, Sa Panada était utilisé pour la cuisson des anguilles. Mais au fil des ans, la version avec de la viande et des légumes a également été introduite.
La tarte salée à la parmigiana
La savoureuse tarte à la parmigiana est un plat unique rustique et savoureux prepare avec deux coquilles de pâte feuilletée.
Lanières de poulet aux poivrons
Les lanières de poulet aux poivrons sont un plat savoureux qui peut être préparé rapidement et facilement, parfait pour un...
Lapin à l’ischitana
Le lapin mérite une plus grande place dans nos assiettes. Cette viande maigre, protéinée, locale et faible en cholestérol permet...
Lapin en porchetta
Parent « léger » du porc plus âgé, qui utilise les mêmes arômes, ce lapin savoureux est l’un des plats les plus populaires de la région des Marches
Lapin rôti
Le lapin rôti est un deuxième plat avec une recette facile et savoureuse pour cuisiner de la viande de lapin tendre et maigre.
Lasagne aux aubergines
Les aubergines sont les protagonistes de certains plats emblématiques célèbres de la cuisine italienne.
Lasagne blanche avec courgettes
Cette recette de lasagnes blanches aux courgettes est idéale pour surprendre vos invités avec une version raffinée et légère du...
Lasagnes à l’aubergine et scamorza
Les lasagnes sont un plat d'entrée exceptionnel, délicieux et incroyablement polyvalent, car elles se déclinent de mille façons. Préparées avec des aubergines et de la scamorza, par exemple, elles sont...
Lasagnes aux courgettes (toutes crues)
La lasagne aux courgettes est un premier plat végétarien que je prépare souvent en été comme une alternative légère, blanche et rapide aux lasagnes classiques.
Lasagnes aux légumes et gorgonzola
Un premier plat riche, coloré et super délicieux, parfait quand on veut apporter quelque chose de délicieux sans trop lourd...
Lasagnes végétariennes
La lasagne végétarienne est un premier plat savoureux et riche, idéal même pour ceux qui ne mangent pas de viande....
Le sauté napolitain (Suffritto napolitain)
Le sauté de porc, ou 'o suffritt', est un plat Napolitain typique qui a comme ingrédient du foie, de cœur, de poumon, de rate et de trachée.
Légumes d’été à la poêle
L'été est la saison où la nature nous offre ses plus beaux cadeaux colorés et parfumés. Dans cet article, nous vous proposons une recette estivale simple et savoureuse : des...
Légumes d’été parmigiana
La particularité de cette recette réside dans le fait que les légumes sont grillés au lieu d’être frits, ce qui...
Les arrosticini ( brochettes )
Les arrosticini sont un plat typique de la cuisine des Abruzzes, apprécié en Italie et à l’étranger ; Ils consistent...
Les moules alla tarantina
Dans cette recette typique des Pouilles, les moules sont cuites dans une sauce tomate parfumée à l’ail, au piment et au persil.
Les pâtes au couvent
Les pâtes du couvent sont fantastiques ! Savoureux et invitant, il est tout simplement irrésistible : d’abord, en effet, il conquiert par son arôme enivrant puis, dès le premier goût,...
Les pizzas buffet
Les pizzas buffet sont l'apéritif indispensable pour les anniversaires, les apéritifs et les rafraîchissements de toutes sortes.
Linguine alla puttanesca
Avec la recette des Linguine alla puttanesca plongeons dans les saveurs traditionnelles de la cuisine napolitaines de ces appétissantes pâtes...
Longe de porc à la confiture de tomates
Le rôti du dimanche, est un plat traditionnel souvent accompagné d’un accompagnement de pommes de terre, un autre indémodable de la cuisine familiale auquel on ne peut renoncer.
Longe de porc cuite au four
Le rôti de porc au four est une recette préparée avec de la longe de porc : un deuxième plat de la tradition italienne qui se prépare rapidement et facilement,...
Longe rôtie aux pruneaux
J’ai essayé à plusieurs reprises de combiner des pruneaux avec de la viande, mais je dois dire que ce plat...
Maccheroni alla calabrese
Les macaronis sont des pâtes typiques de la Calabre, ils ressemblent à des pâtes tordues et creuses semblable à des...
Mattonella de Palerme
La Mattonella de Palerme est un grand classique de la cuisine Sicilienne, ici reproposée dans la version au jambon cuit (il existe une variante avec du salami, et certaines cafétérias,...
Mélange de légumes grillés
Les légumes grillés sont excellents à manger en accompagnement, mais ils peuvent être utilisés pour préparer des entrées très invitantes et estivales.
Millefeuille de pommes de terre
Découvrez le millefeuille de pomme de terre, un plat délicieux à base de pommes de terre en couches pour une...
Millefeuille tomate mozzarella
Le millefeuille tomate mozzarella est une délicieuse combinaison que vous pouvez facilement préparer à la maison.
Mini pizzas
Les mini-pizzas sont, comme leur nom l'indique, des mini-pizzas moelleuses très faciles à préparer et que l'on peut garnir de tous les ingrédients de son choix ! Nous avons réalisé...
Morue à la Trentina avec pommes de terre
Réalisez la Morue à la Trentina avec pommes de terre et explorez une recette authentique pleine de caractère et de délices.
Mouton Callara
Le mouton alla callara est une recette typique de Teramo. Ce plat aux origines anciennes remonte à l'époque de la...
Mozzarella farcie aux légumes d’été
La mozzarella farcie aux légumes d’été est un apéritif froid parfait pour un buffet ou un apéritif entre amis.
Nids de pain de Fulvio Marino
Les nids à pain, typiques du sud de l’Italie, sont un plat fascinant et créatif, parfait pour des fêtes comme Pâques.
Nuggets de poulet mijotés au safran
Un excellent plat unique, accompagné de riz blanc ou de polenta grillée. Le blanc de poulet est la solution idéale pour le plat principal dans de nombreuses familles.
Oeufs au four à la tomate
Les œufs au four avec de la tomate sont préparés en faisant dorer l’oignon avec de l’ail en ajoutant des...
Œufs au purgatoire
Les œufs au purgatoire sont un deuxième plat succulent rapide et facile dans lequel les œufs cuisent directement dans la...
Œufs de fermier
Les œufs de paysan sont un plat rapide, délicieux et très polyvalent. Cette version plus riche et plus savoureuse des œufs classiques à la sauce tomate peut être préparée en...
Œufs de paysan
C’est une préparation très rapide, sans aucune difficulté ! Le temps d’ajouter les ingrédients à la poêle et en 20 minutes ils seront prêts à être servis sur la table...
Oignon farci au sel
Ce plat, qu’Andrea Ribaldone ne propose que lors d’occasions spéciales, est un hommage à son ami le chef Riccardo Aiachini.
Oignon parmigiana
La parmigiana est toujours bonne, mais l’avez-vous déjà essayée avec des oignons ?
Orecchiette au pesto vert
Ces délicieuses pâtes aux saveurs méditerranéennes se composent d'orecchiette, brocolinis, pointes d'asperges vertes, noix de pécan et pesto maison. Une entrée simple qui ravira tous vos invités.
Orecchiette aux légumes d’été
Cette recette d’orecchiette de l’été est adaptée pour les régimes végétariens et sera parfaite pour les longues soirées estivales.
Osso bucco de veau fondant
L’osso bucco de veau est l’un de ces plats qui réchauffent immédiatement l’atmosphère d’une cuisine. Dès que la viande commence...
Osso buco mijoté
L’Osso buco mijoté est un deuxième plat avec une saveur rustique typique de la cuisine italienne traditionnelle. Idéal pour un...
Ossobuco Florentin
L’ossobuco Florentin nous permet de déguster cette pièce de viande particulière d’une manière différente. Cuisiné selon la tradition Toscane, elle est aromatisée à la tomate, au vin et à quelques...
Pain de viande au thon
Pain de viande au thon rapide et facile, vous pouvez préparer un déjeuner rapide très savoureux et bon marché qui satisfait toute la famille.
Pain de viande cuit au four
Le pain de viande cuit au four est l’une des innombrables versions du plat. Le bacon positionné pour protéger le...
Pain de viande d’été
Envie de pain de viande même en été ? Le pain de viande froid, un plat froid sans œufs qui,...
Paniers feuilletés Caprese et saumon
Les feuilletés Caprese au saumon sont une entrée facile et délicieuse. Composés de disques de pâte feuilletée garnis de dés de mozzarella, de tomates et de lamelles de saumon fumé,...
Panzanella
La salade Panzanella a parcouru un long chemin depuis, au point qu’elle est maintenant une recette incontournable de l’été.
Panzanella
Recette de récupération savoureuse, la panzanella est une salade de pain rassis et de légumes, un plat traditionnel particulièrement adapté...
Panzanella : salade fraîche et légère
La panzanella est Toscane et typique de la cuisine méditerranéenne, une salade d’été extrêmement délicieuse servie en entrée ou en...
Panzanella Toscane
La Panzanella est une recette de l’humble tradition Toscane, facile à préparer et parfaite pour servir comme plat unique savoureux.
Panzanella toscane
La Panzanella toscane est un plat typique de la cuisine toscane, qui se distingue par sa fraîcheur et sa simplicité.
Panzanella toscane
La panzanella est une salade toscane. À base de pain rassis et de légumes frais, elle est assaisonnée avec de...
Pappa al Pomodoro
La cucina povera. Cuisine pauvre en serait la traduction littérale, mais cela ne correspondrait pas à la réalité de cette...
Parmigiana aux champignons et pommes de terre
La parmigiana de pommes de terre et de champignons est une recette simple et délicieuse. Elle consiste à alterner des pommes de terre en tranches et de la béchamel avec...
Parmigiana Royale
Avec du potiron et des saucisses, je fais une Parmigiana da Royale, rapide et si savoureuse que vous ne l’oubliez jamais.
Pasta alla norcina
Les pâtes alla norcina sont un premier plat typique de l’Ombrie, riche en goût et facile à préparer avec des...
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma est un plat aux saveurs méditerranéennes typiques qui sont un symbole de la tradition sicilienne.
Pasta saporita
C’est un plat simple et convivial, un plat populaire de la baie de Naples. Mais pour la fondatrice de l’épicerie RAP (Paris 9e), ce fut surtout le début d’une mission...
Pâte à pizza
La pâte à pizza est ma recette de base préférée pour préparer une pizza maison digne d’une pizzeria !
Pâte à pizza
La pâte à pizza que je vous propose aujourd'hui est un classique, rapide et facile à préparer le jour même....
Pâte à pizza Italienne
Préparer une bonne pâte à pizza, légère et moelleuse est la clé d’une bonne pizza.
Pâte pour panzerotti des Pouilles
Les panzerotti sont une spécialité des Pouilles, une région du sud de l’Italie. En fait, le panzerotto ressemble au chausson. Sa pâte se rapproche de celle de la pizza. Mais...
Pâtes à l’espadon
Les pâtes à l’espadon sont un premier plat rapide aux arômes typiquement méditerranéens, préparées avec des linguines, cuites al dente.
Pâtes à la crème de poivrons
Pâtes à la crème de poivre une entrée très simple et rapide, parfaite si vous voulez déguster un plat de...
Pâtes à la crème de poivrons et saucisse italienne
Préparez des pâtes à la crème de poivrons et saucisse italienne pour une expérience culinaire mémorable à la maison.
Pâtes à la crème de tomates, robiola et aubergine
Vous souhaitez préparer un plat de pâtes savoureux mais vous n’avez pas d’idées ? Cette recette à base de tomates, d’aubergines et de robiola est faite pour vous.
Pâtes à la sauce espadon
Pâtes à la sauce espadon à la Sicilienne est un grand classique de la cuisine sicilienne de poisson.
Pâtes a taianu
Les pâtes a taianu sont un plat somptueux et riche que vous pourrez déguster si vous passez par Cefalù, une...
Pâtes alla Carlofortina
Au cœur de la Sardaigne, plus précisément sur l'île de San Pietro, se cache un trésor gastronomique qui allie la...
Pâtes alla norma
Savourez les pâtes alla norma, un mariage parfait d'aubergines, de tomates et de fromage dans chaque bouchée.
Pâtes alla vesuviana
Les pâtes alla vesuviana sont un premier plat typique napolitain, une véritable « explosion de goût », d’où la référence dans le nom à l’emblématique volcan de Campanie.
Pâtes alla zozzona
Pâtes alla zozzona, rien que le nom donne envie de goûter. Préparée avec de la saucisse et du guanciale, vous...
Pâtes alla zozzona
Les pâtes alla zozzona sont un premier plat parfait pour toutes les occasions, savoureux, pleins d’ingrédients mais très faciles à...
Pâtes anti-gaspillage aux restes de chou-fleur
Je vous recommande une recette qui vous fera arrêter une fois pour toutes les pâtes aux restes de chou-fleur, un premier plat qui sauve tout, nutritif et savoureux.
Pâtes au four : avec des boulettes de viande
Là pâtes au four avec les boulettes de viande, c’est toujours une idée très populaire d’apporter à la table une entrée un peu différente de l’habituelle et aussi agréable à...
Pâtes aux asperges
Les pâtes aux asperges sont un premier plat facile à préparer. Une recette simple dans les ingrédients qui vous surprendra...
Pâtes aux aubergines
Les pâtes alla norma sont une spécialité de la ville de Catane et un chef-d’œuvre de la gastronomie sicilienne.
Pâtes aux aubergines et à la ricotta salée
Plat de la cuisine sicilienne, les pâtes aux aubergines et à la ricotta sont particulièrement adaptées à la saison estivale.
Pâtes aux aubergines et aux olives
Les pâtes aux aubergines et aux olives sont un plat surprenant. Très économiques et simples à préparer, elles sont parfaites en toute occasion.
Pâtes aux champignons et au safran
Une délicieuse recette de pâtes à la sauce crémeuse accompagnée de champignons et le tout parfumé avec des aromates variés,...
Pâtes aux fruits de mer
Des moules, des palourdes, des calmars, des crevettes, des tomates cerises, des anchois, du thym, du vin blanc, du citron!
Pâtes aux tomates cerises et aubergines
Il s’agit d’un plat de dernière minute, des pâtes assaisonnées de manière simple sans utiliser de sauces prêtes à l’emploi.
Pâtes d’été au thon et ricotta
Régalez-vous avec nos pâtes d’été au thon et ricotta, le plat estival parfait pour une cuisine rapide et savoureuse.
Pâtes d’été aux tomates cerises et olives
Simple mais délicieux et idéal à servir en toute occasion mais surtout en été quand on n’a pas vraiment envie...
Pâtes froides avec ricotta et tomates cerises
Découvrez comment préparer des pâtes froides ricotta tomates savoureuses pour un repas estival et convivial parfait.
Pâtes froides avec saumon fumé et avocat
Pâtes froides au saumon fumé et à l'avocat : une entrée, ou plutôt un plat unique, onctueux et savoureux. Pour préparer ces pâtes froides, j'ai opté pour des farfalles aux...
Pâtes froides d’été
Comme chacun sait, en été, les pâtes froides sont un incontournable pour se rafraîchir tout en savourant un repas délicieux et nutritif. Quelques règles d'or permettent de réussir d'excellentes pâtes...
Pâtes parmigianes
Les pâtes parmigianes sont une variante savoureuse de l’aubergine parmigiana, préparée avec de l’aubergine grillée, de la tomate, du provolone,...
Pâtes sauce de canard
Une entrée traditionnelle, extrêmement savoureuse et simple à réaliser. Les pâtes à la sauce de canard sont un repas rustique...
Pâtes, pommes de terre et fromage provolone
Préparer un premier plat voluptueux de la tradition campanienne, à savoir des pâtes, des pommes de terre et du fromage provola.
Pavé de thon
Le steak de thon est un deuxième plat léger à cuire sur le gril, choisissez du poisson de qualité et faites-le mariner avec de l’huile et des herbes aromatiques.
Penne aux champignons
Des penne aux champignons, un premier plat savoureux à préparer en quelques minutes pour un déjeuner rapide et délicieux.
Pennes aux saveurs d’Italie
Voici une délicieuse recette facile à réaliser. Un plat idéal pour l'été avec des pates et tomates le tout dans...
Pennette alla boscaiola
Les pennette alla boscaiola sont les protagonistes avec d’autres ingrédients appétissants qui vous feront regretter de ne pas avoir doublé les doses de la recette car tout le monde voudra...
Peperonata
La cuisson de la peperonata est très simple, choisissez des poivrons fermes, frais et de saison et la qualité du plat augmentera beaucoup !
Peperonata
Simple et coloré, à base de poivrons, d’oignons et de tomates, la peperonata accompagne avec goût les plats principaux de...
Peperoni alla scacchiata
Les poivrons alla scacchiata sont composés de poivrons jaunes, rouges et verts, de tomates, d'ail, d'oignons et de vin blanc.
Peperoni ripieni (Poivrons farcis)
Sonia Peronaci prépare un plat unique typique de notre Italie du Sud qui nous fera respirer un peu d’air estival : les poivrons farcis.
Pesto alla trapanese
Le pesto alla trapanese est un condiment exquis, typique de la cuisine sicilienne, en particulier de Trapani.
Pesto au citron
Le pesto au citron est une sauce facile à préparer, au goût frais et à l'arôme incomparable. Avec seulement quelques...
Pesto aux courgettes
Excellent sur les pâtes, le pain, dans les wraps... mais aussi à utiliser comme condiment, par exemple dans les salades...
Pesto Calabrais
Le pesto calabrais est une sauce savoureuse et parfumée à base d'oignons rouges de Tropea, de poivrons, de tomates cerises, de ricotta, de pecorino râpé, de basilic et de 'nduja,...
Pesto d’artichauts
Le pesto d’artichaut est l’un des condiments de pâtes les plus populaires. Une saveur vraiment délicieuse qui va bien avec n’importe quel type de premier plat, des spaghettis aux penne....
Pesto d’aubergine
Savourez ce délicieux pesto d’aubergine fait maison, parfait pour accompagner vos pâtes et légumes grillés.
Pesto roquette et noix
Comme vous le savez, le pesto se consomme couramment en Italie avec des pâtes. Ici, nous vous proposons une version...
Pita aux pommes de terre, jambon et fromage
Idéal pour être consommé fraîchement cuit mais aussi savoureux à température ambiante, il est souvent servi en apéritif
Pizza au blé Verna 24 heures de levée méthode Bonci
La pizza maison avec de la levure de bière sèche est une excellente solution : de nos jours, lorsque nous...
Pizza au gorgonzola et bacon
Découvrez la recette de la pizza au gorgonzola et au bacon : crémeuse, savoureuse et parfaite pour ceux qui aiment...
Pizza aux aubergines parmigiana et burrata
Pizza aux aubergines et à la burrata parmigiana inspirée de l’aubergine parmigiana classique, garnie d’aubergines, de tomates, de parmesan râpé et d’une mozzarella de bufflonne fraîche, sur une base de...
Pizza Bismark
La pizza Bismark est un plaisir pour le palais. Cette délicatesse culinaire combine des ingrédients simples, tels que tomates, mozzarella,...
Pizza carbonara avec œufs, bacon et copeaux de pecorino
Idéale pour un apéritif entre amis, ou pour un dîner en famille, la pizza a toujours été un grand classique...
Pizza complète aux artichauts et olives noires
La pizza complète aux artichauts et aux olives noires n’est pas seulement gratifiante pour le palais, elle offre également de nombreux avantages pour la santé.
Pizza feuilletée froide
Pizza feuilletée froide au jambon, roquette, burrata, tomates. Il s’agit d’un gâteau feuilleté froid fourré après la cuisson de la base.
Pizza foggiana
La particularité de cette pizza est que par rapport aux autres, elle est haute, plus semblable à une focaccia des...
Pizza romaine au Prosciutto di San Daniele, gorgonzola et poires
Cette pizza alla pala vous fera voyager à travers les saveurs de la saison. Chaque bouchée est une expérience qui...
Pizza Tonino
Une recette de pizza à faire soi-même, c'est le plat idéal pour un repas en famille, convivial et gourmand.
Pizza très capricieuse
Le boulanger piémontais, Fulvio Marino, nous étonne aujourd’hui avec une pizza, super farcie. Voici la pizza très capricieuse.
Pizzaiola d’aubergine dans une poêle
Pizzaiola d’aubergine dans une poêle est un plat simple et vraiment savoureux, une excellente façon d’apporter l’aubergine à table, servie...
Pizzas rouges aux mille saveurs
Les pizzas rouges aux mille saveurs sont l’idée parfaite pour un délicieux apéritif ou un buffet irrésistible.
Plat de poissons variés
Avez-vous déjà goûté une belle poêle de poissons variés ? Si la réponse est non, vous devez le faire tout de suite, si oui, vous devez absolument essayer cette version.
Poêlée de poivrons
Les poivrons poêlés évoquent les déjeuners de famille, la cuisine rustique d’autrefois et la chaleur généreuse de l’été.
Poêlée de poulet à la Toscane
Sur la table en moins de 35 minutes, cette poêlée de poulet à la Toscane sauce crémeuse vous permettra de...
Pois mange-tout cuits
Les pois mange-tout mijotés sont une recette facile à réaliser, idéale pour un accompagnement sain et savoureux.
Poisson grillé, les suggestions
Le poisson grillé est généralement composé d’un mélange de fruits de mer composé de poissons, de mollusques et même de crustacés.
Poitrine de porc rôtie à la moutarde
Recette facile de rôti de poitrine de porc à la moutarde. Un plat de viande facile et savoureux à la moutarde, avec un excellent résultat.
Poivrons et aubergines au thym
Un plat d’accompagnement joyeux avec une saveur intense, parfait pour accompagner de nombreux plats principaux de viande et de poisson,...
Pollo ubriaco
Le poulet ivre est l'un de mes plats principaux à base de viande, une de mes recettes de poulet :...
Pomme de terre Parmigiana
La pomme de terre Parmigiana est un délicieux plat unique, une variante de l’aubergine classique Parmigiana.
Pommes de terre au four, oignons et poivrons
Les légumes, cuits au four, restent très savoureux, presque trop riches pour être considérés comme « seulement » un plat d’accompagnement !
Pommes de terre farcies au speck et à l’emmental
Des pommes de terre coupées en deux, farcies de fromage et enveloppées de bacon. Le gratin qui s’ensuit les rend...
Porchetta (Porc)
La porchetta est préparée en désossant le porcelet et en le remplissant d’herbes aromatiques, puis en le faisant rôtir au...
Poulet à la caponata
Savourez un plat réconfortant avec notre recette de poulet à la caponata, une délicieuse explosion de saveurs méditerranéennes.
Poulet aux poivrons
Savoureux, coloré et convivial, ce deuxième plat de viande nécessite quelques étapes et un temps de cuisson d’environ une heure.
Poulet aux poivrons à la poêle
Le poulet aux poivrons est un plat traditionnel de la cuisine italienne, apprécié pour sa simplicité et son goût enveloppant.
Poulet aux poivrons à la romaine
Le poulet aux poivrons à la romaine est un plat savoureux et réconfortant, typique de la cuisine romaine. C'est un...
Poulet avec tomates cerises et scamorza façon pizzaiola
Épatez vos invités avec un poulet avec tomates cerises et scamorza façon pizzaiola dans une poêle, une spécialité délicieuse.
Poulet cacciatore
Le poulet cacciatore est un savoureux deuxième plat de la cuisine italienne qui ramène l’esprit et le cœur aux arômes faits maison du passé.
Poulet cacciatore
Le poulet cacciatore est un deuxième plat caractéristique de la cuisine italienne. Facile, savoureux et savoureux, il y a d’innombrables...
Poulet campagnard
Un plat rustique et savoureux à base de poulet, de pommes de terre, de petits pois et de pulpe de...
Poulet et pommes de terre au four
Plat typique de la cuisine italienne, ainsi qu’une délicieuse façon de servir des cuisses de poulet avec un accompagnement de pommes de terre dans une seule recette.
Poulet Génois
La recette typique du poulet génois de la Ligurie est un deuxième plat très facile et savoureux aux saveurs et aux couleurs méditerranéennes.
Poulet piccata
Le poulet piccata n’est rien de plus que des escalopes de poitrine de poulet, draguées dans la farine, dorées et...
Poulet piccata ou blanc de poulet au citron
Si vous aimez les plats savoureux et rapides à préparer, le poulet piccata va vous régaler. Une viande tendre, une...
Purgatoire Calabrais
Une touche d'épices, une généreuse garniture de légumes et le croustillant du pain confèrent à cette recette calabraise une originalité unique.
Quiche aux poireaux et au speck
La quiche aux poireaux et speck est une tarte salée rapide et facile pour préparer une quiche même à la dernière minute.
Ragoût de bœuf Napolitain
Le ragoût de bœuf Napolitain est préparé en faisant dorer la viande dans une casserole, puis en ajoutant la sauce...
Ragoût de fruits de mer à la toscane
Succombez à la richesse des saveurs de ce ragoût de fruits de mer à la toscane. Un mélange de fruits...
Ragoût de légumes à la Ligure
Apprenez à préparer un authentique Ragoût de légumes à la ligure, une spécialité culinaire pleine de saveurs méditerranéennes.
Ragoût de pintade Toscane
Avec le retour de l’automne et des journées grises, les occasions de se blottir autour de la table se multiplient.
Ragoût de queue de bœuf
La queue de bœuf est un plat typique de la cuisine romaine, préparé avec de la queue de bœuf cuite...
Ragoût de veau aux pommes de terre (Spezzatino di vitello con patate)
Le ragoût de veau aux pommes de terre est un deuxième plat riche et délicieux de viande typique de la...
Ragoût Napolitain
Le ragù napolitain est l'une des sauces les plus typiques de la cuisine napolitaine. Préparé à base de purée de tomates et de morceaux de viande spécifiques, comme du muscle...
Ratatuia de légumes
Le Ratatuia de légumes est un plat d’accompagnement très savoureux, parfait pour déguster des légumes qui ne sont souvent pas...
Ricotta au four
La ricotta au four est un plat sicilien rustique et chaleureux, étonnamment simple et pourtant incroyablement délicieux.
Rigatoni all’amatriciana
Les Rigatoni all’amatriciana sont des pâtes dont la sauce est principalement élaborée à base de tomates et relevée par la puissance du piment sec.
Risotto à la parmigiana
Le risotto alla parmigiana marie deux classiques de la cuisine italienne : le risotto et l’aubergine parmigiana, un plat au goût méditerranéen, crémeux, filandreux et savoureux.
Risotto à la pulpe de tomates et seiche
Le risotto à la seiche et à la tomate accorde les saveurs iodées du poisson au goût sucré de la...
Risotto au citron de Benedetta
Un risotto parfumé au citron, délicat et frais, parfait pour un déjeuner ou un dîner d’été, même lors d’occasions spéciales.
Risotto au gorgonzola et speck
Risotto crémeux au gorgonzola et au speck : une recette simple et délicieuse, idéale pour un dîner entre amis.
Risotto aux asperges et crevettes
Le risotto aux asperges, tout comme le risotto aux courgettes, apporte une touche de verdure à nos menus printaniers ! Après avoir exploré d’autres associations, comme le risotto aux asperges...
Risotto aux cèpes, au safran et au beurre de truffe
Le risotto aux cèpes, au safran et au beurre de truffe est un premier plat très raffiné et spécial, parfait...
Risotto aux courgettes et crevettes
Le risotto aux courgettes et crevettes est un délicieux premier plat de poisson, une réinterprétation des pâtes classiques aux courgettes...
Risotto aux fruits de mer
En cette fin de saison estivale quoi de mieux qu'un risotto aux fruits de mer pour nous rappeler nos vacances au bord de mer en Italie?
Risotto crémeux au poulpe
Dans cette recette, il est le protagoniste d’un risotto très savoureux, crémeux et facile à préparer, idéal à préparer pour des dîners ou des déjeuners formels.
Riz aux fruits de mer surgelé
Le riz aux fruits de mer peut être dégusté comme plat principal dans le cadre d’un déjeuner ou d’un dîner...
Riz froid
Le riz froid est un plat d’été parfait, frais et savoureux, il est facile à préparer et est idéal pour...
Riz froid au thon et au citron
Le riz froid au thon et au citron est une entrée délicieuse, incroyablement simple et fraîche. Parfaite pour les chaudes journées d'été, cette délicieuse entrée se prépare avec seulement quelques...
Riz froid au thon et aux œufs
Riz froid au thon et aux œufs recette facile, une recette pour un premier plat de riz d’été au succès assuré !
Rocciata d’Assise
La rocciata d’Assise est préparée en étalant la pâte et en la recouvrant d’un mélange de fruits secs, mélangés à...
Rôti au four
Recette très facile, nous avons tous fait au moins une fois, mais combien de fois vous êtes-vous retrouvé à faire...
Rôti de Noël au jambon
Le rôti de Noël est un deuxième plat de viande parfait pour le menu de Noël, il est préparé avec une coquille croustillante et un filet de bœuf.
Rôti de porc à la moutarde et au miel
Le rôti de porc à la moutarde et au miel est un deuxième plat très savoureux et élégant qui convient à toutes les occasions !
Rôti de porc à la toscane
Le rôti de porc à la toscane (arista di maiale alla fiorentina) a un charme fou. D’une simplicité désarmante, il...
Rouleaux d’aubergines parmigiana
Savoureux rouleaux d’aubergines farcis au fromage provolone et immergés dans une savoureuse sauce tomate et basilic !
Rouleaux d’espadon
Les rouleaux d’espadon sont un délicieux deuxième plat de la tradition méditerranéenne : de fines tranches d’espadon, farcies de chapelure, d’olives noires et de câpres. Une recette simple en ingrédients...
Rouleaux de poivrons
Les rouleaux de poivre sont un apéritif ou un plat principal léger, délicieux et savoureux, idéal à déguster en été.
Sablés apéritif épicés au parmesan
Petit sablés surprenants avec son goût de parmesan. Il vous apporteront leur goût original du curry, paprika et de nigelle....
Salade d’aubergines calabraise
Dans la recette de la salade d’aubergines calabraise, les aubergines sont tranchées et combinées avec des poivrons, des tomates, de...
Salade d’été fraîche
Voici une autre recette à partager : la Salade d'été fraîche, avec haricots verts, thon, feta grecque, olives à l'huile, graines de courge, origan et sauce gomasio aux herbes. Cette...
Salade de crevettes et de calamars aux pommes de terre
Une salade fraîche et savoureuse de crevettes et de calamars aux pommes de terre, nappée de sauce salmoriglio.
Salade de pain et tomates
Cette salade de pain rassis et de tomates mûres ressemble à la panzanella, mais elle est beaucoup plus simple et...
Salade de pâtes
La salade de pâtes est le plat parfait pour un repas en plein air, facile et rapide à préparer et...
Salade de pâtes à l’italienne et sa vinaigrette
Cette salade de pâtes et sa vinaigrette italienne est un pure délice! Elle est un repas complet car elle contient des protéines, des céréales et des légumes. Vous pouvez l'adapter...
Salade de pâtes méditerranéenne
Préparez une salade de pâtes méditerranéenne saine et colorée, idéale pour un déjeuner léger et savoureux.
Salade de pommes de terre et thon
La salade de pommes de terre et de thon est un plat simple et savoureux, une salade froide d’été, à...
Salade de poulet à l’Italienne
Une recette savoureuse et légère, idéale à manger lors des chaudes journées de printemps et d’été, à la fois pour...
Salade de riz de Benedetta Rossi
L'été arrive, pourquoi ne pas commencer le repas avec une délicieuse salade de riz riche en goût?
Salade grillée
Rapide et facile, c’est le plat parfait pour accompagner les plats principaux de viande ou de poisson, mais il est aussi étonnant s’il est tartiné de croûtons.
Salade légère de pommes de terre et de thon
Bon, délicieux et savoureux, il reste léger grâce à l’utilisation de sauce au yaourt au lieu de la mayonnaise qui...
Salsa verde (sauce verte)
La salsa verde est un condiment frais et aromatique qui ajoute une touche de vivacité à de nombreux plats.
Saltimbocca à la Romaine
Les saltimbocca à la romaine sont un deuxième plat typique de la cuisine romaine, savoureux et très facile. Parfait pour un dîner entre amis !
Saltimbocca alla romana
C’est un plat typique de la cuisine romaine et croyez-moi quand je vous dis qu’il fera vibrer vos papilles.
Sandwich aux aubergines et à la mozzarella
Ces sandwichs aux aubergines et à la mozzarella sont un plat végétarien facile avec de nombreuses options de personnalisation en...
Sandwichs fourrés moelleux
Sandwichs très moelleux remplis de jambon cuit et de fromage filandreux, et cuits dans ce moule, qui font immédiatement penser...
Sandwichs pizza
Les sandwichs pizza sont le dîner parfait du samedi soir ou à servir à l’apéritif lors d’un dîner buffet
Sardines farcies à la Sicilienne
Faites voyager vos papilles avec les Sardines farcies à la Sicilienne, une spécialité sicilienne qui éveillera votre table avec ses sardines roulées, farcies d'une garniture aromatique et accompagnées de la...
Sauce au pepperoni et saucisse Italienne
Une sauce consistante et savoureuse, mettez-y du pepperoni et de la saucisse italienne. Le repas du mardi soir devient tout...
Sauce estivale
C’est une sauce rapide à préparer, mais très savoureuse, idéale en cette période, où la chaleur enlève un peu l’envie...
Sauce italienne authentique
Cette sauce, à base d’ingrédients savoureux et simples, est un classique intemporel de la cuisine italienne et ajoutera une profondeur indéniable à vos plats préférés.
Sauce persillée
Si vous avez envie d’une sauce parfaite pour assaisonner de nombreux plats, il l’a trouvée : la sauce persillée est faite pour vous !
Sauce rouge aux fruits de mer
La sauce rouge aux fruits de mer est un classique italien, idéal pour sublimer les arômes et les saveurs de...
Sauce tomate napolitaine
La sauce tomate napolitaine est fabriquée en nettoyant les tomates et en les débarrassant de leurs graines et de leur...
Saucisse et haricots
Savourez la combinaison parfaite de saucisse haricots, un plat qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur.
Saumon à l’orange au four
Le saumon à l’orange cuit au four est un plat qui conquiert les gourmets par son équilibre entre saveur et fraîcheur.
Saumon à la méditerranéenne
Le saumon méditerranéen est un plat de fruits de mer simple et savoureux, parfait pour un déjeuner en famille ou...
Saumon aux herbes
Le saumon aux herbes est un de ces plats de poisson dont on ne se lasse jamais : simple, léger,...
Saumon aux légumes grillés et vinaigre balsamique
Sain, savoureux et savoureux, le saumon aux légumes grillés et au vinaigre balsamique séduira tous vos invités non seulement pour sa saveur, mais aussi pour sa présentation !
Savoureux apéritif d’été
Rapides, simples et délicieuses, ces bouchées de fruits, de prosciutto et de mozzarella sont un apéritif estival parfait pour un dîner entre amis, même improvisé, ou à l'apéritif avec un...
Scaloppine ai funghi – Escalope aux champignons
Les scaloppines de champignons sont un deuxième plat facile et savoureux préparé avec de très fines tranches de viande de...
Scaloppine cremose al marsala
Les escalopes aux champignons marsala et à l’oignon sont un deuxième plat simple, parfait pour un dîner rapide ou un...
Scarpaccia di zucchine (gâteau salé aux courgettes)
La recette de la Scarpaccia di Camaiore, entre une focaccia et un gâteau salé. La recette nous vient de la province de Lucca, au nord de la Toscane.
Schiacciata aux courgettes
La scarpaccia est un plat typique de la cuisine Toscane, en particulier de la région de la Versilia.
Soupe de poisson à la manière de l’ogliastina
La soupe de poisson all’ogliastina est un plat typique de la tradition sarde.
Soupe de poisson mélangée
Une recette de fruits de mer très savoureuse avec du poisson frais pour accompagner du pain. Pour un déjeuner ou...
Soupe Minestrone
Quand on pense à une soupe Italienne c’est souvent la Minestrone qui arrive en premier. Cette soupe est, à l'origine, une soupe de légumes à laquelle on va rajouter soit...
Soupe Toscane
La soupe Toscane ’est l’un des meilleurs plats que l’on peut encore déguster aujourd’hui dans les restaurants et les trattorias de la région.
Spaghetti ail, huile d’olive et piment
Les Spaghetti ail, huile d’olive et piment sont sans doute l’un des recettes les plus simples que l’on trouve en...
Spaghetti all’assassina
La recette originale des spaghettis all’assassina vient des Pouilles et ces pâtes sont faites avec des ingrédients simples et bon...
Spaghetti all’acqua pazza
Les spaghettis all’acqua pazza pourrait être définie comme une carbonara revisitée, à base d’œufs, de pecorino et de poivre.
Spaghetti alla chitarra à la tomate fraîche et câpres frites
La solution pour vos dîners d’été est de préparer des pâtes à la tomate fraîche qui n’impliquent pas de poisson ou de viande, donc parfait même si vous avez des...
Spaghetti alla Chitarra avec ragoût de viande à l’ancienne
Une ancienne recette italienne mise au point par Giorgia : un ragù épais et savoureux, parfumé aux herbes aromatiques, à...
Spaghetti alla Nerano
Cette recette de pâtes italiennes populaire comprend du provolone et des courgettes frites !
Spaghetti alla Nerano
Les spaghettis alla Nerano typique de la cuisine campanienne inventée dans les années cinquante dans la baie de Nerano, un petit hameau de la municipalité de Massa Lubrense, situé dans...
Spaghetti alla norcina
La truffe noire est le prince des produits ombriens et le plus précieux, la Tuber Melanosporum ou truffe Norcia, est le protagoniste d’une célèbre sauce pour assaisonner les tagliolini et...
Spaghetti alla Turiddu
Une recette traditionnelle qui démontre comment quelques ingrédients simples peuvent créer un plat au goût extraordinaire et très rapide à...
Spaghetti aux fruits de mer
Beau, coloré, savoureux, les spaghettis aux fruits de mer vous mettent l’eau à la bouche rien qu’en les regardant.
Spaghetti Sicilien
Spaghetti Sicilien, aujourd’hui la recette très rapide d’un premier plat parfait pour un spaghetti soudain.
Spaghetti Sicilien
Cette recette utilise une variété mélangée d’olives et de tomates cerises, ce qui donne de belles et appétissantes couleurs arc-en-ciel.
Spaghettis aux palourdes
Les spaghettis aux palourdes sont un véritable fleuron de la gastronomie marine, une entrée appréciée et reproduite dans le monde...
Spiedini di Carne e Verdure
Spiedini di Carne e Verdure (Brochettes de viande et de légumes) sont préparées en alternant des morceaux de viande et...
Steak tranché au romarin
Le bœuf tranché est l’un des plats principaux les plus courants et typiques de la cuisine toscane. De loin le plat qui se prête le plus facilement à des interprétations,...
Steaks de merlu au four avec pommes de terre
Les steaks de merlu cuits au four avec des pommes de terre sont un deuxième plat de poisson très facile et rapide à préparer.
Tagliatelle à la sauce bolognaise
Plat emblématique de la tradition culinaire émilienne, symbole de convivialité et d’amour de la cuisine authentique.
Tagliatelle alla boscaiola
Les tagliatelles alla boscaiola (tagliatelles des bois) sont un plat de pâtes fraîches ultra-simple et délicieux, à base de sauce...
Tagliatelle aux pois mange-tout et crevettes
La combinaison crevettes et légumes est l’un des grands classiques de la cuisine du poisson.
Tagliatelles au ragù et aux boulettes de viande
Une recette rapide et facile, parfaite pour tous les jours ainsi que pour les déjeuners du dimanche en famille.
Tartare de légumes, le jardin dans vôtre assiette
C'est une recette qui est fraiche et rapide, mais surtout cela facilite la préparation car on peut le préparer à...
Tartare de poisson et fruits frais
Le parfum de la mer rencontre le goût sucré des fruits pour donner vie à l’une des recettes d’apéritif et...
Tarte aux légumes
La tarte aux légumes est une recette simple et savoureuse, idéal pour un dîner léger ou à servir coupé en morceaux lors d'un apéritif.
Tarte aux légumes aigre-douce
Tarte salée savoureuse et estivale qui me représente beaucoup, car elle s’inspire de ma Sicile mais avec une touche contemporaine.
Tarte aux légumes et mozzarella
Cette recette est vraiment très simple, savoureuse et avec beaucoup de mozzarella tout le monde va l’aimer.
Tarte aux légumes salée, avec pâte feuilletée croustillante
La tarte aux légumes salée est un plat polyvalent et sain, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner informel...
Tarte aux légumes savoureuse et filandreuse
Le flan aux légumes est un plat végétarien riche et délicieux ; à base de légumes mélangés : courgettes, aubergines, poivrons.
Tarte aux pommes de terre et courgettes au four avec mortadelle
La tarte aux pommes de terre et courgettes cuites au four avec mortadelle et fromage est un deuxième plat délicieux, complet et nutritif
Tarte aux pommes de terre et stracchino aux herbes aromatiques
La tarte aux pommes de terre aux herbes aromatiques excellente en entrée ou en accompagnement.
Tarte de la vallée d’Aoste
La vallée d'Aoste est une variété exquise de tarte salée typique de la région, préparée avec de la mortadelle, du...
Tarte rustique avec aubergine, provolone et jambon
Quand je veux apporter quelque chose de simple mais vraiment savoureux, je prépare ce gâteau rustique : il sent l’été, la cuisine napolitaine et ces plats qui naîtront avec peu...
Tarte rustique avec gratinés de légumes
Tarte rustique avec gratinés de légumes, recette rapide et facile, un plat savoureux et simple à préparer, avec beaucoup de légumes, et nous pouvons vraiment varier avec l’imagination et utiliser...
Tarte salée à la caponata
Explorez la recette de tarte salée à la caponata, une manière parfaite de savourer des légumes estivaux en bouche.
Tarte salée à la ricotta
La tarte salée à la ricotta est une recette préparée en un clin d’œil, elle est très savoureuse et le...
Tarte salée aux artichauts
La tarte salée aux artichauts est une excellente idée végétarienne pour le pique-nique de lundi de Pâques! Ou pourquoi pas, même pour un dîner en famille, un buffet entre amis...
Tarte salée aux asperges et jambon cru
Une tarte savoureuse idéale pour un pique-nique ou même à emporter lors d'un dîner entre amis car elle est excellente même à température ambiante.
Tarte salée aux aubergines, tomates et olives
La tarte salée aux aubergines, tomates et olives est une préparation à base de pâte feuilletée, un deuxième plat simple...
Tarte salée aux courgettes et speck
Une entrée ou un plat principal simple et délicieux, qui combine le goût délicat des courgettes avec le goût prononcé...
Tarte salée aux courgettes, pommes de terre et speck
La tarte salée aux courgettes, pommes de terre et speck est une recette idéale pour le dîner pour toute la famille.
Tarte salée aux légumes dans une poêle
Découvrez comment préparer une délicieuse tarte salée aux légumes dans une poêle pour un repas rapide et savoureux.
Tarte salée aux tomates et fromage de chèvre
La Tarte Salée aux tomates et au fromage de chèvre est une quiche savoureuse faite de pâte brisée et garnie...
Tarte salée de grand-mère par Sonia Murillo
Une tarte salée gouteuse, entre gratin et croque monsieur, elle saura séduire tout votre famille et amis.
Tarte-sandwich au speck
Paniers d’asperges et de bacon pour un plat simple et original qui allie croquant et saveurs exceptionnelles.
Thon aux tomates cerises
Le thon aux tomates cerises est une recette très pratique et rapide, qui vous permettra non seulement d’avoir un excellent dîner prêt en un rien de temps
Thon cuit au four
Le thon cuit au four est un deuxième plat de poisson simple et savoureux. Délicat et aromatique, c’est une bonne...
Thon muttunato à la tomate et à la menthe
Le thon muttunato ou le thon à la tomate et à la menthe est, parmi les recettes siciliennes, l’une des...
Thon pané
Le thon pané est un plat de poisson simple et délicieux, une façon alternative d’offrir le thon grillé classique, idéal à apporter à table pour un déjeuner en famille ou...
Timbale de pâtes avec aubergine et mozzarella
La timbale de pâtes aux aubergines et à la mozzarella est une entrée ultra-simple, préparée en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients. On peut la préparer à l'avance...
Tomates au four
des tomates fraîches coupées en deux et assaisonnées sans pain, simplement avec de la marjolaine et de l’origan, un filet...
Tomates farcies au couscous (semoule et légumes)
Les tomates farcies au couscous sont une variante gourmande et très estivale des tomates farcies au riz plus classiques.
Tomini cuit au four avec tomates cerises, olives et câpres
Tomini cuit au four avec des tomates cerises, des olives et des câpres, une recette vraiment facile mais délicieuse !
Tripes de style romain
La tripe de style romain est un second plat typique de la cuisine capitoline, préparée avec l’estomac du bovin : une coupe peu coûteuse qui fait partie des abats, ou...
Veau farci aux topinambours et aux herbes aromatiques
Un deuxième plat de veau farci aux topinambours et d’herbes aromatiques, un plat rempli des parfums de la Provence.
Veau sauce au thon
Le veau à la sauce au thon est un deuxième plat de viande très apprécié, élégant et savoureux, et que...
Viande à la pizzaiola
Une recette au goût incomparable et en même temps facile à préparer, découvrez la façon de préparer des tranches parfaites alla pizzaiola, selon la tradition italienne.
Viande grillée à l’huile d’olive
Au déjeuner ou au dîner entre amis ou en famille, ce plat se caractérise par sa simplicité et ses saveurs envoûtantes.
Viandes mixtes grillées
L'été arrive, voici un délicieux mélange de viandes grillées au barbecue, idéale pour les soirées réussies.
Acquacotta
L’Acquacotta est une ancienne recette de la tradition toscane qui parle des agriculteurs de la Maremme, des charbonniers, des bergers et des bûcherons à une époque où la faim aiguisait...
Agneau au four
L'agneau cuit au four est un plat typique de Pâques. Aussi délicieux à préparer pour le déjeuner du dimanche.
Agnolotti au bœuf braisé
Le chef émilien, Daniele Persegani, nous séduit avec un premier plat de pâtes fraîches, ou des agnolotti avec de la viande braisée.
Anchois et pommes de terre à la poêle
Savoureuse et simple à préparer, cette recette peut être servie en plat unique avec du pain maison ou une bonne focaccia génoise.
Antipasto sfizioso estivo (apéritif d’été)
Délicieux apéritif d’été avec lequel ouvrir un dîner entre amis, même improvisé, ou pour un apéritif avec un verre de vin blanc frais.
Arrosticini : brochettes de viande typiques des Abruzzes
Les arrosticini sont un plat typique de la cuisine des Abruzzes. Ce sont des brochettes composées de petits cubes de viande de mouton.
Artichauts à la Romaine
Il y a des plats qui racontent une histoire, et les artichauts à la romaine sont un authentique chef-d’œuvre de la cuisine traditionnelle.
Aubergina parmigiana
L'aubergine parmigiana est un plat classique de la cuisine estivale, meilleur s’il est fait avec des aubergines de votre propre jardin, la parmigiana à l’aubergine est une sorte de flan...
Aubergine à la parmigiana
L’aubergine parmigiana est un plat splendide apprécié pour sa saveur riche et sa texture fondante, presque crémeuse.
Aubergine parmigiana
Une recette napolitaine qui est faite par les Napolitains, surtout le dimanche, lorsque toute la famille se réunit autour de la table.
Aubergine parmigiana
Pour nous, l’aubergine parmigiana est le plat du dimanche par excellence, un chef-d’œuvre des saveurs méditerranéennes. Cette recette, avec ses riches couches d’aubergine frite, de sauce tomate parfumée au basilic,...
Aubergine parmigiana
L’aubergine parmigiana est un plat de la tradition italienne la plus simple. J’aime les préparer en suivant la recette traditionnelle.
Aubergines à la parmigiana
L’aubergine parmigiana, une célèbre recette régionale italienne également connue sous le nom d’aubergine parmigiana.
Aubergines à la parmigiana
Imaginez des tranches d’aubergines fondantes, nappées d’une sauce tomate parfumée, alternées avec de généreuses couches de mozzarella filante et de parmesan doré au four. Voilà la promesse des aubergines à...
Aubergines au four
Les aubergines cuites au four sont de délicieuses aubergines qui cuisent au four assaisonnées de tomates, d’ail, d’origan, d’olives noires et de Parmigiano Reggiano.
Aubergines farcies à la viande en sauce
Les aubergines farcies à la viande en sauce sont une recette facile et savoureuse pour apporter à la table un deuxième plat mettant en vedette l’un des légumes de saison...
Aubergines Parmigiana
L’aubergine parmigiana est une recette Napolitaine classique que les Napolitains apportent souvent à table, surtout lorsque de bonnes aubergines se trouvent au marché.
Aubergines parmigiana
Aubergines parmigiana au four, une recette simple mais classique qui ne pourrait pas être plus classique...
Aubergines parmigiana au four
L’aubergine parmigiana au four est une alternative plus légère à la parmigiana classique avec des aubergines frites
Avocat au fromage
L'avocat farci au fromage est une idée d'apéritif simple et délicieuse, prête en quelques minutes. Pour un apéritif entre amis, accompagné d'un bon cocktail, cet avocat farci saura séduire tout...
Bateaux d’aubergines farcis aux pâtes
Les barquettes d’aubergines farcies de pâtes sont un plat végétarien parfait pour l’été.
Beignets de légumes croustillants
Les beignets, c'est délicieux ! Aujourd'hui, nous vous proposons une alternative salée, rapide et facile : des beignets de légumes croustillants !
Bifteck alla pizzaiola
Le steak à la pizzaiola est un plat traditionnel de la cuisine campanienne qui combine la succulence du bœuf avec la fraîcheur des tomates et l’arôme du romarin.
Bistecca alla Fiorentina
L’un des plats les plus succulents de Florence est le célèbre bifteck florentin. Des steaks épais de la plus haute qualité et un gril très chaud sont les clés du...
Bœuf braisé à la Marche
Le bœuf braisé alla marchigiana est cuit en hachant ensemble du saindoux, de la ciboule et d’autres légumes.
Bombette des Pouilles
Les bombette des Pouilles sont un véritable culte de la cuisine régionale. Rouleaux de porc farcis au caciocavallo et au bacon.
Bombette des Pouilles
Les bombettes des Pouilles sont un plat typique de la cuisine des Pouilles, originaire de la vallée d'Itria, et plus précisément de Martina Franca. Ces rouleaux de porc, plus précisément...
Bouchées de pâte feuilletée aux pommes de terre et oignons
Avec des oignons, des pommes de terre, un pot de poivrons en conserve, un peu de fromage et de la pâte feuilletée, nous avons produit ces petites pâtisseries feuilletées.
Bouillon de poisson Caorlina
Le bouillon de poisson Caorlina est un plat de fruits de mer très savoureux qui est fabriqué à Caorle en Vénétie.
Boulettes d’épinards et ricotta
Boulettes de viande ou boulettes en sauce ? Oubliez les classiques, car aujourd'hui, on vous parle de délicieuses boulettes végétariennes : des boulettes de ricotta et d'épinards, une variante plus...
Boulettes de légumes
Créez des boulettes de légumes facilement à la maison avec des ingrédients frais et naturels pour un repas parfait.
Boulettes de saumon et de pommes de terre au brocoli
Cette version au saumon et aux pommes de terre, avec un accompagnement de brocoli, est un plat délicieux et nutritif.
Boulettes de viande à la sauce tomate
Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un « plat de grand-mère » classique sur lequel tout le monde s’accorde, petits et grands. Très simples dans les ingrédients,...
Boulettes de viande au citron
Des boulettes de veau haché, c'est toujours un délice surtout ici avec la saveur du citron.
Boulettes de viande au citron : recette d’agrumes au parfum de la Sicile
Un délicieux deuxième plat de viande avec une saveur agréablement citronnée et parfumée aux citrons siciliens.
Boulettes de viande moelleuses à la sauce tomate
Les boulettes de viande moelleuses à la sauce tomate sont un classique intemporel de la cuisine italienne.
Braciola à la sauce tomate
En réalité, il s’agit de deux plats en un. En effet, la braciola (basse côte) est farcie puis cuite dans la sauce tomate, ce qui permet d’avoir à la fois...
Braciole di vitello al sale (Côtes de veau au sel)
Les côtelettes de veau au sel sont une préparation de cuisson apparemment simple, mais qui nécessite de nombreuses petites astuces pour réussir parfaitement
Brochettes d’agneau aux courgettes aigres-douces
Un plat idéal aussi quand on a des invités pour une soirée d'été entre amis.
Brochettes de bœuf haché
Les brochettes de bœuf haché constituent un plat principal rapide et délicieux, prêt en un rien de temps. Elles sont préparées avec du bœuf haché mélangé à un œuf, de...
Brochettes de crevettes et saucisses avec gremolata
Ces hors-d'œuvre se servent très bien en petite entrée lors d'un souper un peu plus formel. Mais surtout n'oubliez pas la gremolata!
Brochettes de crevettes rouges
Les brochettes de crevettes rouges sont un plat parfait pour sublimer n’importe quelle occasion, ou pour un dîner rapide mais savoureux. Ils sont préparés en quelques minutes et peuvent être...
Brochettes de poisson
Les brochettes de poisson sont un plat principal qui incarne la fraîcheur de la mer et les couleurs éclatantes de la terre ; une combinaison de poisson et de légumes...
Brochettes de poissons et légumes grillés
Cette brochette est vraiment très riche, excellente en plat unique. Pour le composer, faites preuve de créativité, en alternant le poisson avec les légumes.
Brochettes de poulet et poivrons
Les brochettes de poulet et de poivron sont un plat savoureux, coloré et sain, car le poulet est une source maigre de protéines
Brochettes de viande
Il n’y a pas de grill sans brochettes de viande. Ce fabuleux plat principal peut être préparé de mille façons différentes, mais l’ingrédient le plus important est sans aucun doute...
Brochettes de viande grillée
Les brochettes de viande grillée sont un plat principal à base de viande, ultra-simple et rapide à préparer. La seule étape un peu longue est la marinade, mais vous pouvez...
Brodetto alla vastese
La cuisine de Vasto reflète la richesse de la tradition culinaire des Abruzzes, privilégiant les produits frais et locaux. Le brodetto alla Vasto est un plat de poisson typique que...
Bruschetta à la sauce aux aubergines
Savoureuse bruschetta aux aubergines, sauce tomate et olives... Une idée simple et rapide, excellente à la fois comme apéritif et pour un dîner rustique.
Bruschetta à la tomate, artichauts et olives noires
Une recette pour un dîner simple et rapide ou un apéritif entre amis ou en famille mais sans sacrifier le goût.
Bruschetta au four avec de la mozzarella
La bruschetta cuite au four avec de la mozzarella est l’amuse-gueule parfait à préparer lorsque vous avez peu de temps disponible.
Bruschetta au fromage à la crème et saumon fumé
Explorez la recette de bruschetta fromage crème saumon fumé pour apporter une touche gourmande à vos repas.
Bruschetta au lard et tomates jaunes datterini
Une recette de brushetta délicieuse pleine de soleil d'été en Italie, idéal pour une soirée autour une table entre amis.
Bruschetta au saumon et aux courgettes marinées
Si vous cherchez des idées d'apéritifs originaux, la bruschetta au saumon mariné et aux courgettes est une option simple et pourtant impressionnante, ne nécessitant aucune cuisson et très rapide à...
Bruschetta aubergine
Ces bruschettas aux aubergines se dégustent aussi bien en apéro qu’en entrée avec une salade arrosée de vinaigre balsamique. À la fois croustillantes et fondantes, ces tartines feront l’unanimité.
Bruschetta aux asperges et œuf poché
Cette bruschetta délicieuse et crémeuse est une idée originale pour transformer la combinaison classique « œufs aux asperges » en un mélange explosif de saveurs et de textures !
Bruschetta aux mille couleurs
La bruschetta aux mille couleurs est sans aucun doute l’un des apéritifs les plus courants dans diverses régions italiennes.
Bruschetta chaude et traditionnelle
La bruschetta est une spécialité culinaire traditionnelle d'antipasti italienne. Une variante de la pizza ou de la pinsa romana très gourmande et très rapide à faire.
Bruschetta gastronomique
Transformez vos apéritifs avec la Bruschetta gastronomique, une fusion parfaite d'ingrédients frais et savoureux.
Bruschettas à l’italienne
Amateurs de cuisine italienne, préparer des bruschettas est une merveilleuse façon d’apporter un goût méditerranéen à votre table en un rien de temps.
Bruscitt a la puree de pommes de terre recette de nonna gina
La recette de purée de pommes de terre bruscitt col de grand-mère Gina, est super savoureuse : elle est faite avec du bœuf haché et cuite lentement dans une sauce...
Burger aux légumes
Les burgers aux légumes sont un plat principal végétarien sain, nutritif et très savoureux. Une façon vraiment délicieuse de manger beaucoup de bons légumes ensemble qui, avec quelques petits trucs,...
Buridda ligure
La buridda ligure est une soupe de poisson riche et parfumée, typique de la cuisine génoise, véritable fierté régionale.
Burrata farcie à la Coppa
Un apéritif savoureux et frais avec Burrata farcie avec la meilleure viande de Porc Noir des Nebrodi : la Coppa di Salumificio Caputo.
Busdrengo di Gubbio – Focaccina de l’Ombrie
Busdrengo di Gubbio, typique de la région de Gubbio, il est parfait pour accompagner les fromages et les charcuteries locaux.
Calamarata
Calamarata est un premier plat facile et savoureux, parfait en toutes saisons pour un dîner de poisson entre amis.
Calamars au citron
Le calamar au citron est un deuxième plat à base de poisson qui est simple et rapide à préparer. Un plat de fruits de mer léger et délicat.
Calamars farcis à la poêle
Les calamars farcis à la poêle sont une recette que tous les amateurs de poisson ont goûtée au moins une fois dans leur vie. Une occasion spéciale est la bonne...
Calamars farcis à la Polpa Datterini
Les calamars farcis à la Polpa Datterini sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Découvrez cette recette de cuisine méditerranéenne aussi simple qu’appétissante
Calmars farcis cuits à l’étouffée
Ce plat combine une farce savoureuse et une sauce riche en aromatiques, alliant la douceur de la cuisson à l’étouffée.
Calmars grillés
Le calmar grillé, également connu sous le nom de calamars grillés, est un plat irrésistible pour les amateurs de saveurs de fruits de mer.
Calmars grillés
Voulez-vous cuisiner des calamars grillés ou grillés très moelleux ? Avec cette recette vous verrez que les calmars durs ou moelleux ne seront plus qu’un lointain souvenir.
Canapés au saumon
Les canapés au saumon fumé sont un apéritif élégant et simple à préparer. Le contraste entre l’onctuosité du cream cheese et le goût prononcé du saumon fumé crée un équilibre...
Canapés Mer et Montagne
Canapés Mer et montagne, la recette élégante en peu de temps facile et belle à apporter à la table, si bonne qu’elle disparaîtra en un instant.
Cannelloni aux champignons
Apprenez à préparer des cannelloni aux champignons qui raviront les amateurs de cuisine italienne et végétarienne.
Cannellonis de poisson
Les cannellonis de poisson sont une délicieuse alternative à la recette classique. Ce qui nécessitera un peu plus de temps et d’attention, c’est la préparation du poisson lui-même.
Caponata allégée
Savourez la caponata allégée, un plat savoureux qui combine des légumes frais et des techniques de cuisson légères.
Caponata aux artichauts
Savourez l'artichaut caponata, un plat unique et délicieux qui apporte une touche méditerranéenne à votre cuisine.
Caponata de poisson
La caponata de poisson est une recette typique de la cuisine sicilienne, un deuxième plat savoureux et succulent.
Caprese cuit au four
Le caprese cuit au four est une recette très facile pour un délicieux apéritif inspiré des salades classiques les plus estivales.
Carré de bœuf gratiné aux herbes, châtaignes et échalotes
La douceur du miel qui nappe le filet enrobe la chapelure et forme une croûte croustillante, renfermant un cœur tendre et savoureux, encore rosé. Une pièce de choix pour un...
Cassoeula Milanese
Un plat riche mais d’origine paysanne qui, selon les régions de Lombardie dans lesquelles il est préparé, peut subir des variations.
Chapon farci
Le chapon empaillé est l’un des protagonistes incontestés des tables de fête. Un deuxième plat classique pour le déjeuner de Noël, dont la délicieuse viande blanche se prête parfaitement à...
Chayote croustillante au romarin et au paprika
Recette de chayote croustillante au romarin et au paprika : découvrez les ingrédients et la préparation. Les ingrédients ci-dessous permettent de réaliser cette recette pour 4 personnes. La préparation prend...
Cheesecake Scottona
Chaque détail a été pensé pour séduire les palais les plus exigeants et transformer une simple dégustation en véritable voyage de saveurs.
Chou Sicilien
Ce plat d’accompagnement simple mais savoureux est parfait pour accompagner les plats principaux de viande ou de poisson.
Ciambotta
La ciambotta est un plat paysan traditionnel du sud de l'Italie, décliné en plusieurs variantes régionales en Basilicate, Calabre, Campanie et Pouilles. Plat paysan par excellence, elle est préparée avec...
Clafoutis de topinambours gratinés
Le clafoutis de topinambours gratiné est un plat végétarien savoureux et réconfortant : découvrez comment le réaliser avec de la sauce béchamel et de l'emmental.
Confit de canard aux champignons, légumes et truffe noire
Découvrez comment préparer le confit de canard, un classique de la cuisine française, qui consiste à cuire la viande dans sa graisse pendant une longue et lente période.
Courgettes à la pizzaiola
Les courgettes à la pizzaiola sont une recette originale et délicieuse, excellente à la fois comme plat d’accompagnement riche et comme plat principal végétarien.
Courgettes blanches parmigiana
La courgette blanche Parmigiana est un plat unique très savoureux, extrêmement facile et rapide à préparer.
Courgettes marinées sur le grill
Je vous propose une recette simple et très facile à réaliser. Les courgettes marinées sont mises sur le grill afin de faire ressortir les saveurs de l'ail et de l'origan...
Crème de champignons
La crème de champignons est un condiment parfait pour différents types de plats, de la bruschetta aux pâtes, en passant par les viandes.
Crème de poivrons
Découvrez comment préparer la délicieuse Crème de poivrons et apportez une touche savoureuse à vos plats.
Crescia de Pâques
La Crescia di Pasqua est une préparation de la tradition des Marches et de l’Ombrie qui, comme son nom l’indique, est cuisinée pour les fêtes de Pâques.
Daurade all’acqua pazza
La dorade all’acqua pazza est un savoureux deuxième plat de fruits de mer à la saveur délicate, très facile à préparer.
Daurade au four avec tomates cerises
La dorade cuite au four avec des tomates cerises est un plat classique de la cuisine Italienne, un deuxième plat de poisson très sain et léger et donc recommandé dans...
Daurade des Pouilles
Typique du sud de l'Italie où la pêche tient une place importante dans la cuisine locale, la daurade à la Pouilles nous démontre la variété et l'originalité dans la région...
Diaphragme tressé
Cette recette vous permet de le poêler et de savourer une viande tendre et savoureuse à son meilleur.
Dolce d’Amalfi au citron
Le Dolce d’Amalfi au citron est un gâteau qui incarne toute la fraîcheur et l’élégance de la côte amalfitaine. Sa pâte légère, réalisée avec de l’huile d’olive et parfumée au...
Escalopes aux champignons
Les escalopes aux champignons sont un deuxième plat de viande léger et rapide, mais très savoureux et savoureux. Avec la bonne cuisson, à feu vif et plutôt courte, la viande...
Escalopes de poulet à la Mozzarella et au Parmesan
Vous vous régalerez avec cette recette de poulet aux accents italiens, parfumé de mozzarella, de Parmesan et d’origan. C’est le soleil qui vient jusque dans votre assiette. Une recette facile...
Escalopes de poulet aux champignons et câpres
Les escalopes de poulet aux champignons et aux câpres sont un plat très rapide à préparer si nous utilisons des champignons séchés ou surgelés. La recette pour toutes les saisons.
Escalopes de poulet aux champignons et mozzarella
Découvrez la recette des escalopes de poulet aux champignons et à la mozzarella, un plat principal savoureux et facile à préparer. La mozzarella filante et les champignons forment une combinaison...
Espadon à la poêle
Espadon à la poêle, un deuxième plat qui peut être préparé en 15 minutes avec un filet de citron et de persil frais.
Espadon au salmoriglio sans beurre
L’espadon grillé au salmoriglio sans beurre est un deuxième plat de poisson très délicieux, assaisonné et mariné.
Espadon aux tomates cerises
L'espadon est l'un des poissons les plus recherchés dans le monde pour sa chair. Il trouvera sa place dans la cuisine Italienne, surtout en Calabre et en Sicile. Il tiendra...
Espadon aux tomates cerises et câpres
Espadon aux tomates cerises et câpres, c’est ma version de l’espadon sicilien, sans olives et avec quelques variations dans la recette.
Espadon grillé
Lorsque l’été arrive, avec ses longues journées et ses soirées qui ne sont plus douces, l’envie de passer du temps à l’extérieur en compagnie de ses amis et de sa...
Espadon Sicilien
L’espadon sicilien est un deuxième plat sain et savoureux prêt en un rien de temps et parfait pour le déjeuner ou le dîner.
Falsomagro
Le falsomagro est le plat sicilien des vacances, une grande tranche de viande farcie de beaucoup de bonnes choses.
Feuilletés à la citrouille et au fromage de chèvre
Les feuilletés au potiron et au fromage de chèvre sont une recette salée avec de la pâte feuilletée, parfaite comme apéritif au potiron ou comme idée d’apéritif végétarien.
Filet de porc à la poêle
Le filet mignon de porc poêlé est un plat principal savoureux et simple, une variante du classique rôti au four.
Filets de saumon à la méditerranéenne
Les filets de saumon de style méditerranéen sont un excellent deuxième plat d’été, qui contient toutes les saveurs de notre cuisine et libère ses arômes typiques.
Filetto di merluzzo con verdure
Filet de cabillaud aux légumes, la recette facile, rapide et savoureuse que tout le monde adorera, voici comment la préparer à la maison.
Flan de millet aux légumes
La tourte au millet et aux légumes est une entrée simple, à base d'ingrédients traditionnels qui offrent une richesse de saveurs, de couleurs et de bienfaits nutritionnels. La recette consiste...
Focaccia
La focaccia est une recette vraiment basique, qui trouve ses racines dans des temps très lointains, mais même aujourd’hui, elle est encore préparée à la maison et servie lors des...
Focaccia au fromage et au jambon
Grâce à sa croûte dorée et croustillante et sa texture moelleuse, la foccacia est idéale pour tous vos apéros.
Focaccia aux champignons, oignons et fromage
Savourez une focaccia champignons oignons fromage, une recette incontournable pleine de saveurs qui ravira vos papilles.
Focaccia aux tomates de Sulcis.
Voici une focaccia traditionnelle du sud de la Sardaigne, dite « du pauvre », que l'on déguste généralement en été grâce à ses tomates particulièrement charnues et parfumées en saison,...
Focaccia barese
Goûtez à la Focaccia barese, une boule de saveurs vient tout droit d'Italie, parfaite pour toutes les occasions.
Focaccia barese
La focaccia barese est un four au levain salé typique de la tradition des Pouilles, et en particulier de la ville de Bari.
Focaccia classique
La focaccia classique, légèrement salée en surface, est l’un des street food italiens les plus appréciés, personne ne peut résister à la focaccia chaude !
Focaccia farcie
Faites plaisir à vos amis et votre famille avec des Focaccia farcie, une recette simple et délicieuse à essayer aujourd'hui.
Focaccia farcie aux légumes d’été, persil et stracchino
Le Stracchino Nonno Nanni est un fromage avec un goût unique et incomparable.
Focaccia feuilletée avec pommes de terre et fromage
La focaccia feuilletée aux pommes de terre et au fromage est un petit exercice technique qui allie deux univers : la pâte levée et la pâte feuilletée. Ce n'est ni...
Focaccia moelleuse
Cette recette de Nonna est croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, enrichie de tomates cerises sucrées et d’olives vertes des Pouilles.
Focaccia sans levure
L’intolérance à la levure est souvent un obstacle à la préparation de recettes plus traditionnelles, comme la pizza et la focaccia. La focaccia sans levure permettra à tout le monde...
Focaccia Tricolore
La focaccia tricolore est une ode culinaire aux couleurs de l’Italie, inspirée des arômes ensoleillés de la Méditerranée.
Foie à la vénitienne
Cuisine vénitienne à base de foie fraîchement fariné et de beaucoup d’oignons cuits lentement dans une poêle avec de l’huile, du beurre et l’inévitable persil.
Fresella aux haricots
La « Friesella », ou « Fresella » en napolitain, est un dessert typique de la cuisine du sud de l'Italie.
Friccò de Gubbio
Friccò di Gubbio, un plat traditionnel de l’Ombrie plein de saveurs authentiques. Parfait pour un dîner copieux et plein de goût.
Frico du Frioul Vénétie avec pommes de terre et oignons
Il s’agit d’une spécialité typique de la région de Frioul-Vénétie Julienne. C'est une recette est préparée avec du Montasio, un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée...
Fromage épicé aux herbes grillées
Fromage grillé épicé avec de l'huile de piment et diverses herbes aromatiques. Une recette parfaite pour épater vos invités lors d’un barbecue !
Gâteau de Pâques
Moelleuse et délicieuse, la torta pasqualina est une tarte salée à base d’herbes, de ricotta et d’œufs. Originaire de Ligurie, en raison de son apparence, de sa bonté et du...
Gigot d’agneau à la broche
La partie la plus succulente de l’agneau est farcie d’ingrédients aromatiques : anchois, herbes, légumes parfumés et cornichons.
Gnocchis de pois chiches à la tomate
Gnocchis de pois chiches à la tomate, des saveurs rustiques pour un plat incroyablement savoureux
Gratin mozzarella et tomate
Une recette facile et estivale est celle du gratin de mozzarella et tomate. L’envie de manger des aliments frais grandit avec l’arrivée de « l’été » et rien de mieux...
Gressins aux olives noires
Découvrez une recette simple et gourmande de gressins aux olives noires... À servir à l'apéro, avec des petites sauces aux légumes du soleil.
Haricots all’uccelletto
Les fagioli all’uccelletto sont un plat d’accompagnement végétarien typique de la tradition toscane.
Jambon melon et mozzarella
Régalez-vous avec le jambon melon et mozzarella, une combinaison savoureuse et délicieuse à essayer absolument.
Jarret cuit – Stinco al forno
Le jarret cuit au four est un rôti de porc très savoureux avec une recette facile. Un deuxième plat plutôt traditionnel, succulent et parfait pour le déjeuner du dimanche, les...
L’Acquasale
Découvrez la recette d’acquasale et savourez ce plat traditionnel aux saveurs uniques de la cuisine des Pouilles.
La caponata
Prenez tous les légumes de l’été et faites-les cuire ensemble et profitez du goût unique de la vraie cuisine méditerranéenne.
La Ribollita
Nous connaissons tous la ribollita comme le plat de récupération par excellence de la tradition culinaire toscane.
La Sa Panada d’agneau
À l’origine, Sa Panada était utilisé pour la cuisson des anguilles. Mais au fil des ans, la version avec de la viande et des légumes a également été introduite.
La tarte salée à la parmigiana
La savoureuse tarte à la parmigiana est un plat unique rustique et savoureux prepare avec deux coquilles de pâte feuilletée.
Lanières de poulet aux poivrons
Les lanières de poulet aux poivrons sont un plat savoureux qui peut être préparé rapidement et facilement, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.
Lapin à l’ischitana
Le lapin mérite une plus grande place dans nos assiettes. Cette viande maigre, protéinée, locale et faible en cholestérol permet de créer des plats vraiment remarquables. La preuve? Cette recette...
Lapin en porchetta
Parent « léger » du porc plus âgé, qui utilise les mêmes arômes, ce lapin savoureux est l’un des plats les plus populaires de la région des Marches
Lapin rôti
Le lapin rôti est un deuxième plat avec une recette facile et savoureuse pour cuisiner de la viande de lapin tendre et maigre.
Lasagne aux aubergines
Les aubergines sont les protagonistes de certains plats emblématiques célèbres de la cuisine italienne.
Lasagne blanche avec courgettes
Cette recette de lasagnes blanches aux courgettes est idéale pour surprendre vos invités avec une version raffinée et légère du plat traditionnel des fêtes. Imaginez le parfum des courgettes fraîches,...
Lasagnes à l’aubergine et scamorza
Les lasagnes sont un plat d'entrée exceptionnel, délicieux et incroyablement polyvalent, car elles se déclinent de mille façons. Préparées avec des aubergines et de la scamorza, par exemple, elles sont...
Lasagnes aux courgettes (toutes crues)
La lasagne aux courgettes est un premier plat végétarien que je prépare souvent en été comme une alternative légère, blanche et rapide aux lasagnes classiques.
Lasagnes aux légumes et gorgonzola
Un premier plat riche, coloré et super délicieux, parfait quand on veut apporter quelque chose de délicieux sans trop lourd à table.
Lasagnes végétariennes
La lasagne végétarienne est un premier plat savoureux et riche, idéal même pour ceux qui ne mangent pas de viande. Des couches de pâtes fraîches alternent avec des courgettes, des...
Le sauté napolitain (Suffritto napolitain)
Le sauté de porc, ou 'o suffritt', est un plat Napolitain typique qui a comme ingrédient du foie, de cœur, de poumon, de rate et de trachée.
Légumes d’été à la poêle
L'été est la saison où la nature nous offre ses plus beaux cadeaux colorés et parfumés. Dans cet article, nous vous proposons une recette estivale simple et savoureuse : des...
Légumes d’été parmigiana
La particularité de cette recette réside dans le fait que les légumes sont grillés au lieu d’être frits, ce qui rend le plat plus léger mais tout aussi savoureux.
Les arrosticini ( brochettes )
Les arrosticini sont un plat typique de la cuisine des Abruzzes, apprécié en Italie et à l’étranger ; Ils consistent en des brochettes d’environ 25-30 cm de viande de mouton,...
Les moules alla tarantina
Dans cette recette typique des Pouilles, les moules sont cuites dans une sauce tomate parfumée à l’ail, au piment et au persil.
Les pâtes au couvent
Les pâtes du couvent sont fantastiques ! Savoureux et invitant, il est tout simplement irrésistible : d’abord, en effet, il conquiert par son arôme enivrant puis, dès le premier goût,...
Les pizzas buffet
Les pizzas buffet sont l'apéritif indispensable pour les anniversaires, les apéritifs et les rafraîchissements de toutes sortes.
Linguine alla puttanesca
Avec la recette des Linguine alla puttanesca plongeons dans les saveurs traditionnelles de la cuisine napolitaines de ces appétissantes pâtes puttanesca, « aulive ‘e chiapparielli ».
Longe de porc à la confiture de tomates
Le rôti du dimanche, est un plat traditionnel souvent accompagné d’un accompagnement de pommes de terre, un autre indémodable de la cuisine familiale auquel on ne peut renoncer.
Longe de porc cuite au four
Le rôti de porc au four est une recette préparée avec de la longe de porc : un deuxième plat de la tradition italienne qui se prépare rapidement et facilement,...
Longe rôtie aux pruneaux
J’ai essayé à plusieurs reprises de combiner des pruneaux avec de la viande, mais je dois dire que ce plat est le meilleur.
Maccheroni alla calabrese
Les macaronis sont des pâtes typiques de la Calabre, ils ressemblent à des pâtes tordues et creuses semblable à des pennes, qui garderont la sauce à l’intérieur.
Mattonella de Palerme
La Mattonella de Palerme est un grand classique de la cuisine Sicilienne, ici reproposée dans la version au jambon cuit (il existe une variante avec du salami, et certaines cafétérias,...
Mélange de légumes grillés
Les légumes grillés sont excellents à manger en accompagnement, mais ils peuvent être utilisés pour préparer des entrées très invitantes et estivales.
Millefeuille de pommes de terre
Découvrez le millefeuille de pomme de terre, un plat délicieux à base de pommes de terre en couches pour une saveur unique.
Millefeuille tomate mozzarella
Le millefeuille tomate mozzarella est une délicieuse combinaison que vous pouvez facilement préparer à la maison.
Mini pizzas
Les mini-pizzas sont, comme leur nom l'indique, des mini-pizzas moelleuses très faciles à préparer et que l'on peut garnir de tous les ingrédients de son choix ! Nous avons réalisé...
Morue à la Trentina avec pommes de terre
Réalisez la Morue à la Trentina avec pommes de terre et explorez une recette authentique pleine de caractère et de délices.
Mouton Callara
Le mouton alla callara est une recette typique de Teramo. Ce plat aux origines anciennes remonte à l'époque de la transhumance.
Mozzarella farcie aux légumes d’été
La mozzarella farcie aux légumes d’été est un apéritif froid parfait pour un buffet ou un apéritif entre amis.
Nids de pain de Fulvio Marino
Les nids à pain, typiques du sud de l’Italie, sont un plat fascinant et créatif, parfait pour des fêtes comme Pâques.
Nuggets de poulet mijotés au safran
Un excellent plat unique, accompagné de riz blanc ou de polenta grillée. Le blanc de poulet est la solution idéale pour le plat principal dans de nombreuses familles.
Oeufs au four à la tomate
Les œufs au four avec de la tomate sont préparés en faisant dorer l’oignon avec de l’ail en ajoutant des épices et enfin les tomates, après quelques minutes, la sauce...
Œufs au purgatoire
Les œufs au purgatoire sont un deuxième plat succulent rapide et facile dans lequel les œufs cuisent directement dans la sauce tomate.
Œufs de fermier
Les œufs de paysan sont un plat rapide, délicieux et très polyvalent. Cette version plus riche et plus savoureuse des œufs classiques à la sauce tomate peut être préparée en...
Œufs de paysan
C’est une préparation très rapide, sans aucune difficulté ! Le temps d’ajouter les ingrédients à la poêle et en 20 minutes ils seront prêts à être servis sur la table...
Oignon farci au sel
Ce plat, qu’Andrea Ribaldone ne propose que lors d’occasions spéciales, est un hommage à son ami le chef Riccardo Aiachini.
Oignon parmigiana
La parmigiana est toujours bonne, mais l’avez-vous déjà essayée avec des oignons ?
Orecchiette au pesto vert
Ces délicieuses pâtes aux saveurs méditerranéennes se composent d'orecchiette, brocolinis, pointes d'asperges vertes, noix de pécan et pesto maison. Une entrée simple qui ravira tous vos invités.
Orecchiette aux légumes d’été
Cette recette d’orecchiette de l’été est adaptée pour les régimes végétariens et sera parfaite pour les longues soirées estivales.
Osso bucco de veau fondant
L’osso bucco de veau est l’un de ces plats qui réchauffent immédiatement l’atmosphère d’une cuisine. Dès que la viande commence à mijoter doucement avec les tomates, le vin blanc et...
Osso buco mijoté
L’Osso buco mijoté est un deuxième plat avec une saveur rustique typique de la cuisine italienne traditionnelle. Idéal pour un dîner informel.
Ossobuco Florentin
L’ossobuco Florentin nous permet de déguster cette pièce de viande particulière d’une manière différente. Cuisiné selon la tradition Toscane, elle est aromatisée à la tomate, au vin et à quelques...
Pain de viande au thon
Pain de viande au thon rapide et facile, vous pouvez préparer un déjeuner rapide très savoureux et bon marché qui satisfait toute la famille.
Pain de viande cuit au four
Le pain de viande cuit au four est l’une des innombrables versions du plat. Le bacon positionné pour protéger le pain de viande et la garniture à base de saucisse...
Pain de viande d’été
Envie de pain de viande même en été ? Le pain de viande froid, un plat froid sans œufs qui, avec une salade riche, peut être un plat unique.
Paniers feuilletés Caprese et saumon
Les feuilletés Caprese au saumon sont une entrée facile et délicieuse. Composés de disques de pâte feuilletée garnis de dés de mozzarella, de tomates et de lamelles de saumon fumé,...
Panzanella
La salade Panzanella a parcouru un long chemin depuis, au point qu’elle est maintenant une recette incontournable de l’été.
Panzanella
Recette de récupération savoureuse, la panzanella est une salade de pain rassis et de légumes, un plat traditionnel particulièrement adapté à l’été. Facile et rapide à préparer, il vous suffira...
Panzanella : salade fraîche et légère
La panzanella est Toscane et typique de la cuisine méditerranéenne, une salade d’été extrêmement délicieuse servie en entrée ou en plat principal.
Panzanella Toscane
La Panzanella est une recette de l’humble tradition Toscane, facile à préparer et parfaite pour servir comme plat unique savoureux.
Panzanella toscane
La Panzanella toscane est un plat typique de la cuisine toscane, qui se distingue par sa fraîcheur et sa simplicité.
Panzanella toscane
La panzanella est une salade toscane. À base de pain rassis et de légumes frais, elle est assaisonnée avec de l'huile d'olive et du vinaigre. Voici la recette authentique pour...
Pappa al Pomodoro
La cucina povera. Cuisine pauvre en serait la traduction littérale, mais cela ne correspondrait pas à la réalité de cette cuisine faite de peu, d’ingrédients locaux, de produits de saison...
Parmigiana aux champignons et pommes de terre
La parmigiana de pommes de terre et de champignons est une recette simple et délicieuse. Elle consiste à alterner des pommes de terre en tranches et de la béchamel avec...
Parmigiana Royale
Avec du potiron et des saucisses, je fais une Parmigiana da Royale, rapide et si savoureuse que vous ne l’oubliez jamais.
Pasta alla norcina
Les pâtes alla norcina sont un premier plat typique de l’Ombrie, riche en goût et facile à préparer avec des saucisses et de la ricotta.
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma est un plat aux saveurs méditerranéennes typiques qui sont un symbole de la tradition sicilienne.
Pasta saporita
C’est un plat simple et convivial, un plat populaire de la baie de Naples. Mais pour la fondatrice de l’épicerie RAP (Paris 9e), ce fut surtout le début d’une mission...
Pâte à pizza
La pâte à pizza est ma recette de base préférée pour préparer une pizza maison digne d’une pizzeria !
Pâte à pizza
La pâte à pizza que je vous propose aujourd'hui est un classique, rapide et facile à préparer le jour même. Cette pizza est à la portée de tous et se...
Pâte à pizza Italienne
Préparer une bonne pâte à pizza, légère et moelleuse est la clé d’une bonne pizza.
Pâte pour panzerotti des Pouilles
Les panzerotti sont une spécialité des Pouilles, une région du sud de l’Italie. En fait, le panzerotto ressemble au chausson. Sa pâte se rapproche de celle de la pizza. Mais...
Pâtes à l’espadon
Les pâtes à l’espadon sont un premier plat rapide aux arômes typiquement méditerranéens, préparées avec des linguines, cuites al dente.
Pâtes à la crème de poivrons
Pâtes à la crème de poivre une entrée très simple et rapide, parfaite si vous voulez déguster un plat de pâtes différent de celui d’habitude.
Pâtes à la crème de poivrons et saucisse italienne
Préparez des pâtes à la crème de poivrons et saucisse italienne pour une expérience culinaire mémorable à la maison.
Pâtes à la crème de tomates, robiola et aubergine
Vous souhaitez préparer un plat de pâtes savoureux mais vous n’avez pas d’idées ? Cette recette à base de tomates, d’aubergines et de robiola est faite pour vous.
Pâtes à la sauce espadon
Pâtes à la sauce espadon à la Sicilienne est un grand classique de la cuisine sicilienne de poisson.
Pâtes a taianu
Les pâtes a taianu sont un plat somptueux et riche que vous pourrez déguster si vous passez par Cefalù, une célèbre ville touristique de l’ouest de la Sicile.
Pâtes alla Carlofortina
Au cœur de la Sardaigne, plus précisément sur l'île de San Pietro, se cache un trésor gastronomique qui allie la tradition ligure aux richesses méditerranéennes : les pâtes alla carlofortina....
Pâtes alla norma
Savourez les pâtes alla norma, un mariage parfait d'aubergines, de tomates et de fromage dans chaque bouchée.
Pâtes alla vesuviana
Les pâtes alla vesuviana sont un premier plat typique napolitain, une véritable « explosion de goût », d’où la référence dans le nom à l’emblématique volcan de Campanie.
Pâtes alla zozzona
Pâtes alla zozzona, rien que le nom donne envie de goûter. Préparée avec de la saucisse et du guanciale, vous êtes sûr de régaler tout le monde.
Pâtes alla zozzona
Les pâtes alla zozzona sont un premier plat parfait pour toutes les occasions, savoureux, pleins d’ingrédients mais très faciles à préparer.
Pâtes anti-gaspillage aux restes de chou-fleur
Je vous recommande une recette qui vous fera arrêter une fois pour toutes les pâtes aux restes de chou-fleur, un premier plat qui sauve tout, nutritif et savoureux.
Pâtes au four : avec des boulettes de viande
Là pâtes au four avec les boulettes de viande, c’est toujours une idée très populaire d’apporter à la table une entrée un peu différente de l’habituelle et aussi agréable à...
Pâtes aux asperges
Les pâtes aux asperges sont un premier plat facile à préparer. Une recette simple dans les ingrédients qui vous surprendra grâce à la présence d’asperges qui, avec la tomate et...
Pâtes aux aubergines
Les pâtes alla norma sont une spécialité de la ville de Catane et un chef-d’œuvre de la gastronomie sicilienne.
Pâtes aux aubergines et à la ricotta salée
Plat de la cuisine sicilienne, les pâtes aux aubergines et à la ricotta sont particulièrement adaptées à la saison estivale.
Pâtes aux aubergines et aux olives
Les pâtes aux aubergines et aux olives sont un plat surprenant. Très économiques et simples à préparer, elles sont parfaites en toute occasion.
Pâtes aux champignons et au safran
Une délicieuse recette de pâtes à la sauce crémeuse accompagnée de champignons et le tout parfumé avec des aromates variés, un régal!!!
Pâtes aux fruits de mer
Des moules, des palourdes, des calmars, des crevettes, des tomates cerises, des anchois, du thym, du vin blanc, du citron!
Pâtes aux tomates cerises et aubergines
Il s’agit d’un plat de dernière minute, des pâtes assaisonnées de manière simple sans utiliser de sauces prêtes à l’emploi.
Pâtes d’été au thon et ricotta
Régalez-vous avec nos pâtes d’été au thon et ricotta, le plat estival parfait pour une cuisine rapide et savoureuse.
Pâtes d’été aux tomates cerises et olives
Simple mais délicieux et idéal à servir en toute occasion mais surtout en été quand on n’a pas vraiment envie d’être derrière les fourneaux.
Pâtes froides avec ricotta et tomates cerises
Découvrez comment préparer des pâtes froides ricotta tomates savoureuses pour un repas estival et convivial parfait.
Pâtes froides avec saumon fumé et avocat
Pâtes froides au saumon fumé et à l'avocat : une entrée, ou plutôt un plat unique, onctueux et savoureux. Pour préparer ces pâtes froides, j'ai opté pour des farfalles aux...
Pâtes froides d’été
Comme chacun sait, en été, les pâtes froides sont un incontournable pour se rafraîchir tout en savourant un repas délicieux et nutritif. Quelques règles d'or permettent de réussir d'excellentes pâtes...
Pâtes parmigianes
Les pâtes parmigianes sont une variante savoureuse de l’aubergine parmigiana, préparée avec de l’aubergine grillée, de la tomate, du provolone, du parmesan.
Pâtes sauce de canard
Une entrée traditionnelle, extrêmement savoureuse et simple à réaliser. Les pâtes à la sauce de canard sont un repas rustique traditionnel, parfait pour le menu du dimanche midi et les...
Pâtes, pommes de terre et fromage provolone
Préparer un premier plat voluptueux de la tradition campanienne, à savoir des pâtes, des pommes de terre et du fromage provola.
Pavé de thon
Le steak de thon est un deuxième plat léger à cuire sur le gril, choisissez du poisson de qualité et faites-le mariner avec de l’huile et des herbes aromatiques.
Penne aux champignons
Des penne aux champignons, un premier plat savoureux à préparer en quelques minutes pour un déjeuner rapide et délicieux.
Pennes aux saveurs d’Italie
Voici une délicieuse recette facile à réaliser. Un plat idéal pour l'été avec des pates et tomates le tout dans une onctueuse sauce à base de ricotta.
Pennette alla boscaiola
Les pennette alla boscaiola sont les protagonistes avec d’autres ingrédients appétissants qui vous feront regretter de ne pas avoir doublé les doses de la recette car tout le monde voudra...
Peperonata
La cuisson de la peperonata est très simple, choisissez des poivrons fermes, frais et de saison et la qualité du plat augmentera beaucoup !
Peperonata
Simple et coloré, à base de poivrons, d’oignons et de tomates, la peperonata accompagne avec goût les plats principaux de viande et de poisson.
Peperoni alla scacchiata
Les poivrons alla scacchiata sont composés de poivrons jaunes, rouges et verts, de tomates, d'ail, d'oignons et de vin blanc.
Peperoni ripieni (Poivrons farcis)
Sonia Peronaci prépare un plat unique typique de notre Italie du Sud qui nous fera respirer un peu d’air estival : les poivrons farcis.
Pesto alla trapanese
Le pesto alla trapanese est un condiment exquis, typique de la cuisine sicilienne, en particulier de Trapani.
Pesto au citron
Le pesto au citron est une sauce facile à préparer, au goût frais et à l'arôme incomparable. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez une sauce unique, idéale pour accompagner vos...
Pesto aux courgettes
Excellent sur les pâtes, le pain, dans les wraps... mais aussi à utiliser comme condiment, par exemple dans les salades ou en accompagnement de crudités.
Pesto Calabrais
Le pesto calabrais est une sauce savoureuse et parfumée à base d'oignons rouges de Tropea, de poivrons, de tomates cerises, de ricotta, de pecorino râpé, de basilic et de 'nduja,...
Pesto d’artichauts
Le pesto d’artichaut est l’un des condiments de pâtes les plus populaires. Une saveur vraiment délicieuse qui va bien avec n’importe quel type de premier plat, des spaghettis aux penne....
Pesto d’aubergine
Savourez ce délicieux pesto d’aubergine fait maison, parfait pour accompagner vos pâtes et légumes grillés.
Pesto roquette et noix
Comme vous le savez, le pesto se consomme couramment en Italie avec des pâtes. Ici, nous vous proposons une version originale d'un pesto qui alliera le goût légèrement piquant de...
Pita aux pommes de terre, jambon et fromage
Idéal pour être consommé fraîchement cuit mais aussi savoureux à température ambiante, il est souvent servi en apéritif
Pizza au blé Verna 24 heures de levée méthode Bonci
La pizza maison avec de la levure de bière sèche est une excellente solution : de nos jours, lorsque nous sommes obligés de rester à la maison, nous nous sommes...
Pizza au gorgonzola et bacon
Découvrez la recette de la pizza au gorgonzola et au bacon : crémeuse, savoureuse et parfaite pour ceux qui aiment les goûts intenses.
Pizza aux aubergines parmigiana et burrata
Pizza aux aubergines et à la burrata parmigiana inspirée de l’aubergine parmigiana classique, garnie d’aubergines, de tomates, de parmesan râpé et d’une mozzarella de bufflonne fraîche, sur une base de...
Pizza Bismark
La pizza Bismark est un plaisir pour le palais. Cette délicatesse culinaire combine des ingrédients simples, tels que tomates, mozzarella, œufs et jambon cuit.
Pizza carbonara avec œufs, bacon et copeaux de pecorino
Idéale pour un apéritif entre amis, ou pour un dîner en famille, la pizza a toujours été un grand classique qui rassemble tout le monde, petits et grands.
Pizza complète aux artichauts et olives noires
La pizza complète aux artichauts et aux olives noires n’est pas seulement gratifiante pour le palais, elle offre également de nombreux avantages pour la santé.
Pizza feuilletée froide
Pizza feuilletée froide au jambon, roquette, burrata, tomates. Il s’agit d’un gâteau feuilleté froid fourré après la cuisson de la base.
Pizza foggiana
La particularité de cette pizza est que par rapport aux autres, elle est haute, plus semblable à une focaccia des Pouilles.
Pizza romaine au Prosciutto di San Daniele, gorgonzola et poires
Cette pizza alla pala vous fera voyager à travers les saveurs de la saison. Chaque bouchée est une expérience qui rehausse les bienfaits de la terre.
Pizza Tonino
Une recette de pizza à faire soi-même, c'est le plat idéal pour un repas en famille, convivial et gourmand.
Pizza très capricieuse
Le boulanger piémontais, Fulvio Marino, nous étonne aujourd’hui avec une pizza, super farcie. Voici la pizza très capricieuse.
Pizzaiola d’aubergine dans une poêle
Pizzaiola d’aubergine dans une poêle est un plat simple et vraiment savoureux, une excellente façon d’apporter l’aubergine à table, servie sous une forme légèrement différente. Et comme 99 % des...
Pizzas rouges aux mille saveurs
Les pizzas rouges aux mille saveurs sont l’idée parfaite pour un délicieux apéritif ou un buffet irrésistible.
Plat de poissons variés
Avez-vous déjà goûté une belle poêle de poissons variés ? Si la réponse est non, vous devez le faire tout de suite, si oui, vous devez absolument essayer cette version.
Poêlée de poivrons
Les poivrons poêlés évoquent les déjeuners de famille, la cuisine rustique d’autrefois et la chaleur généreuse de l’été.
Poêlée de poulet à la Toscane
Sur la table en moins de 35 minutes, cette poêlée de poulet à la Toscane sauce crémeuse vous permettra de vous régaler.
Pois mange-tout cuits
Les pois mange-tout mijotés sont une recette facile à réaliser, idéale pour un accompagnement sain et savoureux.
Poisson grillé, les suggestions
Le poisson grillé est généralement composé d’un mélange de fruits de mer composé de poissons, de mollusques et même de crustacés.
Poitrine de porc rôtie à la moutarde
Recette facile de rôti de poitrine de porc à la moutarde. Un plat de viande facile et savoureux à la moutarde, avec un excellent résultat.
Poivrons et aubergines au thym
Un plat d’accompagnement joyeux avec une saveur intense, parfait pour accompagner de nombreux plats principaux de viande et de poisson, mais aussi à déguster comme plat principal pour un déjeuner...
Pollo ubriaco
Le poulet ivre est l'un de mes plats principaux à base de viande, une de mes recettes de poulet : facile, délicieux et surtout, incroyablement tendre. Le poulet ivre ressemble...
Pomme de terre Parmigiana
La pomme de terre Parmigiana est un délicieux plat unique, une variante de l’aubergine classique Parmigiana.
Pommes de terre au four, oignons et poivrons
Les légumes, cuits au four, restent très savoureux, presque trop riches pour être considérés comme « seulement » un plat d’accompagnement !
Pommes de terre farcies au speck et à l’emmental
Des pommes de terre coupées en deux, farcies de fromage et enveloppées de bacon. Le gratin qui s’ensuit les rend filandreux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Porchetta (Porc)
La porchetta est préparée en désossant le porcelet et en le remplissant d’herbes aromatiques, puis en le faisant rôtir au four. Nous le servirons sur une planche à découper en...
Poulet à la caponata
Savourez un plat réconfortant avec notre recette de poulet à la caponata, une délicieuse explosion de saveurs méditerranéennes.
Poulet aux poivrons
Savoureux, coloré et convivial, ce deuxième plat de viande nécessite quelques étapes et un temps de cuisson d’environ une heure.
Poulet aux poivrons à la poêle
Le poulet aux poivrons est un plat traditionnel de la cuisine italienne, apprécié pour sa simplicité et son goût enveloppant.
Poulet aux poivrons à la romaine
Le poulet aux poivrons à la romaine est un plat savoureux et réconfortant, typique de la cuisine romaine. C'est un plat rustique et familial, mijoté dans une seule cocotte avec...
Poulet avec tomates cerises et scamorza façon pizzaiola
Épatez vos invités avec un poulet avec tomates cerises et scamorza façon pizzaiola dans une poêle, une spécialité délicieuse.
Poulet cacciatore
Le poulet cacciatore est un savoureux deuxième plat de la cuisine italienne qui ramène l’esprit et le cœur aux arômes faits maison du passé.
Poulet cacciatore
Le poulet cacciatore est un deuxième plat caractéristique de la cuisine italienne. Facile, savoureux et savoureux, il y a d’innombrables variantes.
Poulet campagnard
Un plat rustique et savoureux à base de poulet, de pommes de terre, de petits pois et de pulpe de tomate, le tout dans une seule poêle.
Poulet et pommes de terre au four
Plat typique de la cuisine italienne, ainsi qu’une délicieuse façon de servir des cuisses de poulet avec un accompagnement de pommes de terre dans une seule recette.
Poulet Génois
La recette typique du poulet génois de la Ligurie est un deuxième plat très facile et savoureux aux saveurs et aux couleurs méditerranéennes.
Poulet piccata
Le poulet piccata n’est rien de plus que des escalopes de poitrine de poulet, draguées dans la farine, dorées et servies avec une sauce au beurre, au jus de citron,...
Poulet piccata ou blanc de poulet au citron
Si vous aimez les plats savoureux et rapides à préparer, le poulet piccata va vous régaler. Une viande tendre, une sauce citronnée et des câpres pour relever le tout !
Purgatoire Calabrais
Une touche d'épices, une généreuse garniture de légumes et le croustillant du pain confèrent à cette recette calabraise une originalité unique.
Quiche aux poireaux et au speck
La quiche aux poireaux et speck est une tarte salée rapide et facile pour préparer une quiche même à la dernière minute.
Ragoût de bœuf Napolitain
Le ragoût de bœuf Napolitain est préparé en faisant dorer la viande dans une casserole, puis en ajoutant la sauce tomate, en cuisant le tout à feu très doux pendant...
Ragoût de fruits de mer à la toscane
Succombez à la richesse des saveurs de ce ragoût de fruits de mer à la toscane. Un mélange de fruits de mer, d'aromates et de tomates pour un plat délicieux...
Ragoût de légumes à la Ligure
Apprenez à préparer un authentique Ragoût de légumes à la ligure, une spécialité culinaire pleine de saveurs méditerranéennes.
Ragoût de pintade Toscane
Avec le retour de l’automne et des journées grises, les occasions de se blottir autour de la table se multiplient.
Ragoût de queue de bœuf
La queue de bœuf est un plat typique de la cuisine romaine, préparé avec de la queue de bœuf cuite et enrichie de côtes de céleri.
Ragoût de veau aux pommes de terre (Spezzatino di vitello con patate)
Le ragoût de veau aux pommes de terre est un deuxième plat riche et délicieux de viande typique de la cuisine familiale italienne.
Ragoût Napolitain
Le ragù napolitain est l'une des sauces les plus typiques de la cuisine napolitaine. Préparé à base de purée de tomates et de morceaux de viande spécifiques, comme du muscle...
Ratatuia de légumes
Le Ratatuia de légumes est un plat d’accompagnement très savoureux, parfait pour déguster des légumes qui ne sont souvent pas appréciés comme ils le devraient.
Ricotta au four
La ricotta au four est un plat sicilien rustique et chaleureux, étonnamment simple et pourtant incroyablement délicieux.
Rigatoni all’amatriciana
Les Rigatoni all’amatriciana sont des pâtes dont la sauce est principalement élaborée à base de tomates et relevée par la puissance du piment sec.
Risotto à la parmigiana
Le risotto alla parmigiana marie deux classiques de la cuisine italienne : le risotto et l’aubergine parmigiana, un plat au goût méditerranéen, crémeux, filandreux et savoureux.
Risotto à la pulpe de tomates et seiche
Le risotto à la seiche et à la tomate accorde les saveurs iodées du poisson au goût sucré de la tomate.
Risotto au citron de Benedetta
Un risotto parfumé au citron, délicat et frais, parfait pour un déjeuner ou un dîner d’été, même lors d’occasions spéciales.
Risotto au gorgonzola et speck
Risotto crémeux au gorgonzola et au speck : une recette simple et délicieuse, idéale pour un dîner entre amis.
Risotto aux asperges et crevettes
Le risotto aux asperges, tout comme le risotto aux courgettes, apporte une touche de verdure à nos menus printaniers ! Après avoir exploré d’autres associations, comme le risotto aux asperges...
Risotto aux cèpes, au safran et au beurre de truffe
Le risotto aux cèpes, au safran et au beurre de truffe est un premier plat très raffiné et spécial, parfait pour surprendre vos invités.
Risotto aux courgettes et crevettes
Le risotto aux courgettes et crevettes est un délicieux premier plat de poisson, une réinterprétation des pâtes classiques aux courgettes et aux crevettes.
Risotto aux fruits de mer
En cette fin de saison estivale quoi de mieux qu'un risotto aux fruits de mer pour nous rappeler nos vacances au bord de mer en Italie?
Risotto crémeux au poulpe
Dans cette recette, il est le protagoniste d’un risotto très savoureux, crémeux et facile à préparer, idéal à préparer pour des dîners ou des déjeuners formels.
Riz aux fruits de mer surgelé
Le riz aux fruits de mer peut être dégusté comme plat principal dans le cadre d’un déjeuner ou d’un dîner spécial.
Riz froid
Le riz froid est un plat d’été parfait, frais et savoureux, il est facile à préparer et est idéal pour être servi froid.
Riz froid au thon et au citron
Le riz froid au thon et au citron est une entrée délicieuse, incroyablement simple et fraîche. Parfaite pour les chaudes journées d'été, cette délicieuse entrée se prépare avec seulement quelques...
Riz froid au thon et aux œufs
Riz froid au thon et aux œufs recette facile, une recette pour un premier plat de riz d’été au succès assuré !
Rocciata d’Assise
La rocciata d’Assise est préparée en étalant la pâte et en la recouvrant d’un mélange de fruits secs, mélangés à de l’huile et du vin santo.
Rôti au four
Recette très facile, nous avons tous fait au moins une fois, mais combien de fois vous êtes-vous retrouvé à faire le rôti, à l’apporter à table, magnifique et super pittoresque.
Rôti de Noël au jambon
Le rôti de Noël est un deuxième plat de viande parfait pour le menu de Noël, il est préparé avec une coquille croustillante et un filet de bœuf.
Rôti de porc à la moutarde et au miel
Le rôti de porc à la moutarde et au miel est un deuxième plat très savoureux et élégant qui convient à toutes les occasions !
Rôti de porc à la toscane
Le rôti de porc à la toscane (arista di maiale alla fiorentina) a un charme fou. D’une simplicité désarmante, il a un des ces parfums qui me ramènent directement en...
Rouleaux d’aubergines parmigiana
Savoureux rouleaux d’aubergines farcis au fromage provolone et immergés dans une savoureuse sauce tomate et basilic !
Rouleaux d’espadon
Les rouleaux d’espadon sont un délicieux deuxième plat de la tradition méditerranéenne : de fines tranches d’espadon, farcies de chapelure, d’olives noires et de câpres. Une recette simple en ingrédients...
Rouleaux de poivrons
Les rouleaux de poivre sont un apéritif ou un plat principal léger, délicieux et savoureux, idéal à déguster en été.
Sablés apéritif épicés au parmesan
Petit sablés surprenants avec son goût de parmesan. Il vous apporteront leur goût original du curry, paprika et de nigelle. Voilà une recette qui change des amuses bouches habituels.
Salade d’aubergines calabraise
Dans la recette de la salade d’aubergines calabraise, les aubergines sont tranchées et combinées avec des poivrons, des tomates, de l’oignon rouge Tropea, et enfin enrichies de tomates séchées calabraises.
Salade d’été fraîche
Voici une autre recette à partager : la Salade d'été fraîche, avec haricots verts, thon, feta grecque, olives à l'huile, graines de courge, origan et sauce gomasio aux herbes. Cette...
Salade de crevettes et de calamars aux pommes de terre
Une salade fraîche et savoureuse de crevettes et de calamars aux pommes de terre, nappée de sauce salmoriglio.
Salade de pain et tomates
Cette salade de pain rassis et de tomates mûres ressemble à la panzanella, mais elle est beaucoup plus simple et rapide à préparer. Alors que la recette de la panzanella...
Salade de pâtes
La salade de pâtes est le plat parfait pour un repas en plein air, facile et rapide à préparer et plein de saveurs.
Salade de pâtes à l’italienne et sa vinaigrette
Cette salade de pâtes et sa vinaigrette italienne est un pure délice! Elle est un repas complet car elle contient des protéines, des céréales et des légumes. Vous pouvez l'adapter...
Salade de pâtes méditerranéenne
Préparez une salade de pâtes méditerranéenne saine et colorée, idéale pour un déjeuner léger et savoureux.
Salade de pommes de terre et thon
La salade de pommes de terre et de thon est un plat simple et savoureux, une salade froide d’été, à préparer à la place de la salade de pommes de...
Salade de poulet à l’Italienne
Une recette savoureuse et légère, idéale à manger lors des chaudes journées de printemps et d’été, à la fois pour un déjeuner rapide et pendant une pause déjeuner au travail.
Salade de riz de Benedetta Rossi
L'été arrive, pourquoi ne pas commencer le repas avec une délicieuse salade de riz riche en goût?
Salade grillée
Rapide et facile, c’est le plat parfait pour accompagner les plats principaux de viande ou de poisson, mais il est aussi étonnant s’il est tartiné de croûtons.
Salade légère de pommes de terre et de thon
Bon, délicieux et savoureux, il reste léger grâce à l’utilisation de sauce au yaourt au lieu de la mayonnaise qui est généralement utilisée dans les autres versions présentes dans les...
Salsa verde (sauce verte)
La salsa verde est un condiment frais et aromatique qui ajoute une touche de vivacité à de nombreux plats.
Saltimbocca à la Romaine
Les saltimbocca à la romaine sont un deuxième plat typique de la cuisine romaine, savoureux et très facile. Parfait pour un dîner entre amis !
Saltimbocca alla romana
C’est un plat typique de la cuisine romaine et croyez-moi quand je vous dis qu’il fera vibrer vos papilles.
Sandwich aux aubergines et à la mozzarella
Ces sandwichs aux aubergines et à la mozzarella sont un plat végétarien facile avec de nombreuses options de personnalisation en fonction de vos goûts et de votre budget.
Sandwichs fourrés moelleux
Sandwichs très moelleux remplis de jambon cuit et de fromage filandreux, et cuits dans ce moule, qui font immédiatement penser à Noël.
Sandwichs pizza
Les sandwichs pizza sont le dîner parfait du samedi soir ou à servir à l’apéritif lors d’un dîner buffet
Sardines farcies à la Sicilienne
Faites voyager vos papilles avec les Sardines farcies à la Sicilienne, une spécialité sicilienne qui éveillera votre table avec ses sardines roulées, farcies d'une garniture aromatique et accompagnées de la...
Sauce au pepperoni et saucisse Italienne
Une sauce consistante et savoureuse, mettez-y du pepperoni et de la saucisse italienne. Le repas du mardi soir devient tout de suite fabuleux!
Sauce estivale
C’est une sauce rapide à préparer, mais très savoureuse, idéale en cette période, où la chaleur enlève un peu l’envie d’être en cuisine !
Sauce italienne authentique
Cette sauce, à base d’ingrédients savoureux et simples, est un classique intemporel de la cuisine italienne et ajoutera une profondeur indéniable à vos plats préférés.
Sauce persillée
Si vous avez envie d’une sauce parfaite pour assaisonner de nombreux plats, il l’a trouvée : la sauce persillée est faite pour vous !
Sauce rouge aux fruits de mer
La sauce rouge aux fruits de mer est un classique italien, idéal pour sublimer les arômes et les saveurs de la mer.
Sauce tomate napolitaine
La sauce tomate napolitaine est fabriquée en nettoyant les tomates et en les débarrassant de leurs graines et de leur peau.
Saucisse et haricots
Savourez la combinaison parfaite de saucisse haricots, un plat qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur.
Saumon à l’orange au four
Le saumon à l’orange cuit au four est un plat qui conquiert les gourmets par son équilibre entre saveur et fraîcheur.
Saumon à la méditerranéenne
Le saumon méditerranéen est un plat de fruits de mer simple et savoureux, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner informel entre amis.
Saumon aux herbes
Le saumon aux herbes est un de ces plats de poisson dont on ne se lasse jamais : simple, léger, parfumé et prêt en seulement quinze minutes à la friteuse...
Saumon aux légumes grillés et vinaigre balsamique
Sain, savoureux et savoureux, le saumon aux légumes grillés et au vinaigre balsamique séduira tous vos invités non seulement pour sa saveur, mais aussi pour sa présentation !
Savoureux apéritif d’été
Rapides, simples et délicieuses, ces bouchées de fruits, de prosciutto et de mozzarella sont un apéritif estival parfait pour un dîner entre amis, même improvisé, ou à l'apéritif avec un...
Scaloppine ai funghi – Escalope aux champignons
Les scaloppines de champignons sont un deuxième plat facile et savoureux préparé avec de très fines tranches de viande de veau, farinées et cuisinée dans une poêle avec un plat...
Scaloppine cremose al marsala
Les escalopes aux champignons marsala et à l’oignon sont un deuxième plat simple, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner en famille.
Scarpaccia di zucchine (gâteau salé aux courgettes)
La recette de la Scarpaccia di Camaiore, entre une focaccia et un gâteau salé. La recette nous vient de la province de Lucca, au nord de la Toscane.
Schiacciata aux courgettes
La scarpaccia est un plat typique de la cuisine Toscane, en particulier de la région de la Versilia.
Soupe de poisson à la manière de l’ogliastina
La soupe de poisson all’ogliastina est un plat typique de la tradition sarde.
Soupe de poisson mélangée
Une recette de fruits de mer très savoureuse avec du poisson frais pour accompagner du pain. Pour un déjeuner ou un dîner d’été.
Soupe Minestrone
Quand on pense à une soupe Italienne c’est souvent la Minestrone qui arrive en premier. Cette soupe est, à l'origine, une soupe de légumes à laquelle on va rajouter soit...
Soupe Toscane
La soupe Toscane ’est l’un des meilleurs plats que l’on peut encore déguster aujourd’hui dans les restaurants et les trattorias de la région.
Spaghetti ail, huile d’olive et piment
Les Spaghetti ail, huile d’olive et piment sont sans doute l’un des recettes les plus simples que l’on trouve en Italie. Pour autant, ces spaghetti sont très appréciées et sont...
Spaghetti all’assassina
La recette originale des spaghettis all’assassina vient des Pouilles et ces pâtes sont faites avec des ingrédients simples et bon marché.
Spaghetti all’acqua pazza
Les spaghettis all’acqua pazza pourrait être définie comme une carbonara revisitée, à base d’œufs, de pecorino et de poivre.
Spaghetti alla chitarra à la tomate fraîche et câpres frites
La solution pour vos dîners d’été est de préparer des pâtes à la tomate fraîche qui n’impliquent pas de poisson ou de viande, donc parfait même si vous avez des...
Spaghetti alla Chitarra avec ragoût de viande à l’ancienne
Une ancienne recette italienne mise au point par Giorgia : un ragù épais et savoureux, parfumé aux herbes aromatiques, à l'orange et au safran.
Spaghetti alla Nerano
Cette recette de pâtes italiennes populaire comprend du provolone et des courgettes frites !
Spaghetti alla Nerano
Les spaghettis alla Nerano typique de la cuisine campanienne inventée dans les années cinquante dans la baie de Nerano, un petit hameau de la municipalité de Massa Lubrense, situé dans...
Spaghetti alla norcina
La truffe noire est le prince des produits ombriens et le plus précieux, la Tuber Melanosporum ou truffe Norcia, est le protagoniste d’une célèbre sauce pour assaisonner les tagliolini et...
Spaghetti alla Turiddu
Une recette traditionnelle qui démontre comment quelques ingrédients simples peuvent créer un plat au goût extraordinaire et très rapide à préparer.
Spaghetti aux fruits de mer
Beau, coloré, savoureux, les spaghettis aux fruits de mer vous mettent l’eau à la bouche rien qu’en les regardant.
Spaghetti Sicilien
Spaghetti Sicilien, aujourd’hui la recette très rapide d’un premier plat parfait pour un spaghetti soudain.
Spaghetti Sicilien
Cette recette utilise une variété mélangée d’olives et de tomates cerises, ce qui donne de belles et appétissantes couleurs arc-en-ciel.
Spaghettis aux palourdes
Les spaghettis aux palourdes sont un véritable fleuron de la gastronomie marine, une entrée appréciée et reproduite dans le monde entier. Leur simplicité requiert peu d'ingrédients, mais de première qualité....
Spiedini di Carne e Verdure
Spiedini di Carne e Verdure (Brochettes de viande et de légumes) sont préparées en alternant des morceaux de viande et de légumes.
Steak tranché au romarin
Le bœuf tranché est l’un des plats principaux les plus courants et typiques de la cuisine toscane. De loin le plat qui se prête le plus facilement à des interprétations,...
Steaks de merlu au four avec pommes de terre
Les steaks de merlu cuits au four avec des pommes de terre sont un deuxième plat de poisson très facile et rapide à préparer.
Tagliatelle à la sauce bolognaise
Plat emblématique de la tradition culinaire émilienne, symbole de convivialité et d’amour de la cuisine authentique.
Tagliatelle alla boscaiola
Les tagliatelles alla boscaiola (tagliatelles des bois) sont un plat de pâtes fraîches ultra-simple et délicieux, à base de sauce tomate, de saucisse et de champignons. Il s'agit ici de...
Tagliatelle aux pois mange-tout et crevettes
La combinaison crevettes et légumes est l’un des grands classiques de la cuisine du poisson.
Tagliatelles au ragù et aux boulettes de viande
Une recette rapide et facile, parfaite pour tous les jours ainsi que pour les déjeuners du dimanche en famille.
Tartare de légumes, le jardin dans vôtre assiette
C'est une recette qui est fraiche et rapide, mais surtout cela facilite la préparation car on peut le préparer à l'avance et ensuite se concentrer sur les plats chauds à...
Tartare de poisson et fruits frais
Le parfum de la mer rencontre le goût sucré des fruits pour donner vie à l’une des recettes d’apéritif et le résultat vous surprendra.
Tarte aux légumes
La tarte aux légumes est une recette simple et savoureuse, idéal pour un dîner léger ou à servir coupé en morceaux lors d'un apéritif.
Tarte aux légumes aigre-douce
Tarte salée savoureuse et estivale qui me représente beaucoup, car elle s’inspire de ma Sicile mais avec une touche contemporaine.
Tarte aux légumes et mozzarella
Cette recette est vraiment très simple, savoureuse et avec beaucoup de mozzarella tout le monde va l’aimer.
Tarte aux légumes salée, avec pâte feuilletée croustillante
La tarte aux légumes salée est un plat polyvalent et sain, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner informel en famille ou entre amis.
Tarte aux légumes savoureuse et filandreuse
Le flan aux légumes est un plat végétarien riche et délicieux ; à base de légumes mélangés : courgettes, aubergines, poivrons.
Tarte aux pommes de terre et courgettes au four avec mortadelle
La tarte aux pommes de terre et courgettes cuites au four avec mortadelle et fromage est un deuxième plat délicieux, complet et nutritif
Tarte aux pommes de terre et stracchino aux herbes aromatiques
La tarte aux pommes de terre aux herbes aromatiques excellente en entrée ou en accompagnement.
Tarte de la vallée d’Aoste
La vallée d'Aoste est une variété exquise de tarte salée typique de la région, préparée avec de la mortadelle, du jambon, du fromage fontina et d’autres ingrédients. Il est excellent...
Tarte rustique avec aubergine, provolone et jambon
Quand je veux apporter quelque chose de simple mais vraiment savoureux, je prépare ce gâteau rustique : il sent l’été, la cuisine napolitaine et ces plats qui naîtront avec peu...
Tarte rustique avec gratinés de légumes
Tarte rustique avec gratinés de légumes, recette rapide et facile, un plat savoureux et simple à préparer, avec beaucoup de légumes, et nous pouvons vraiment varier avec l’imagination et utiliser...
Tarte salée à la caponata
Explorez la recette de tarte salée à la caponata, une manière parfaite de savourer des légumes estivaux en bouche.
Tarte salée à la ricotta
La tarte salée à la ricotta est une recette préparée en un clin d’œil, elle est très savoureuse et le lendemain elle est encore meilleure.
Tarte salée aux artichauts
La tarte salée aux artichauts est une excellente idée végétarienne pour le pique-nique de lundi de Pâques! Ou pourquoi pas, même pour un dîner en famille, un buffet entre amis...
Tarte salée aux asperges et jambon cru
Une tarte savoureuse idéale pour un pique-nique ou même à emporter lors d'un dîner entre amis car elle est excellente même à température ambiante.
Tarte salée aux aubergines, tomates et olives
La tarte salée aux aubergines, tomates et olives est une préparation à base de pâte feuilletée, un deuxième plat simple et rapide à préparer.
Tarte salée aux courgettes et speck
Une entrée ou un plat principal simple et délicieux, qui combine le goût délicat des courgettes avec le goût prononcé du speck.
Tarte salée aux courgettes, pommes de terre et speck
La tarte salée aux courgettes, pommes de terre et speck est une recette idéale pour le dîner pour toute la famille.
Tarte salée aux légumes dans une poêle
Découvrez comment préparer une délicieuse tarte salée aux légumes dans une poêle pour un repas rapide et savoureux.
Tarte salée aux tomates et fromage de chèvre
La Tarte Salée aux tomates et au fromage de chèvre est une quiche savoureuse faite de pâte brisée et garnie de fromage à la crème de chèvre, yaourt grec et...
Tarte salée de grand-mère par Sonia Murillo
Une tarte salée gouteuse, entre gratin et croque monsieur, elle saura séduire tout votre famille et amis.
Tarte-sandwich au speck
Paniers d’asperges et de bacon pour un plat simple et original qui allie croquant et saveurs exceptionnelles.
Thon aux tomates cerises
Le thon aux tomates cerises est une recette très pratique et rapide, qui vous permettra non seulement d’avoir un excellent dîner prêt en un rien de temps
Thon cuit au four
Le thon cuit au four est un deuxième plat de poisson simple et savoureux. Délicat et aromatique, c’est une bonne idée d’apporter du thon frais à table.
Thon muttunato à la tomate et à la menthe
Le thon muttunato ou le thon à la tomate et à la menthe est, parmi les recettes siciliennes, l’une des plus connues et des plus appréciées.
Thon pané
Le thon pané est un plat de poisson simple et délicieux, une façon alternative d’offrir le thon grillé classique, idéal à apporter à table pour un déjeuner en famille ou...
Timbale de pâtes avec aubergine et mozzarella
La timbale de pâtes aux aubergines et à la mozzarella est une entrée ultra-simple, préparée en un rien de temps avec seulement quelques ingrédients. On peut la préparer à l'avance...
Tomates au four
des tomates fraîches coupées en deux et assaisonnées sans pain, simplement avec de la marjolaine et de l’origan, un filet d’huile et de sel et immédiatement au four !
Tomates farcies au couscous (semoule et légumes)
Les tomates farcies au couscous sont une variante gourmande et très estivale des tomates farcies au riz plus classiques.
Tomini cuit au four avec tomates cerises, olives et câpres
Tomini cuit au four avec des tomates cerises, des olives et des câpres, une recette vraiment facile mais délicieuse !
Tripes de style romain
La tripe de style romain est un second plat typique de la cuisine capitoline, préparée avec l’estomac du bovin : une coupe peu coûteuse qui fait partie des abats, ou...
Veau farci aux topinambours et aux herbes aromatiques
Un deuxième plat de veau farci aux topinambours et d’herbes aromatiques, un plat rempli des parfums de la Provence.
Veau sauce au thon
Le veau à la sauce au thon est un deuxième plat de viande très apprécié, élégant et savoureux, et que nous pouvons facilement préparer à la maison.
Viande à la pizzaiola
Une recette au goût incomparable et en même temps facile à préparer, découvrez la façon de préparer des tranches parfaites alla pizzaiola, selon la tradition italienne.
Viande grillée à l’huile d’olive
Au déjeuner ou au dîner entre amis ou en famille, ce plat se caractérise par sa simplicité et ses saveurs envoûtantes.
Viandes mixtes grillées
L'été arrive, voici un délicieux mélange de viandes grillées au barbecue, idéale pour les soirées réussies.
