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Résultats pour : poivre
Acquacotta piémontaise
La recette de l’Acquacotta piémontaise nécessite des ingrédients simples que l’on trouve souvent déjà dans nos maisons
Agneau au four
L'agneau cuit au four est un plat typique de Pâques. Aussi délicieux à préparer pour le déjeuner du dimanche.
Agneau au four
Je vous propose aujourd’hui une recette italienne avec un aliment typique de cette période (en Italie et ailleurs) : la viande d’agneau. Voici donc, cari amici, une délicieuse et simplissime...
Agneau mariné à la broche
La cuisson à la broche, l’une des méthodes de cuisson les plus anciennes, utilisée pour rôtir de gros morceaux de viande et pour rehausser les qualités des viandes, comme l’agneau.
Anchois et pommes de terre à la poêle
Savoureuse et simple à préparer, cette recette peut être servie en plat unique avec du pain maison ou une bonne focaccia génoise.
Antipasti aux olives vertes, fonds d’artichaut et salami
Un antipasti simple, original et sympathique qui surprendra tous vos amis autour d'un apéritif. Rafraichissante cette recette peut être préparée sur le pouce en quelques minutes.
Antipasto toscano
La cuisine d'Italie sait être simple et rapide. En cette période estivale, quoi de mieux qu'un antipasto avec des produits de qualitées pour régaler vos proches.
Arancini Siciliens
Envie de voyager en Sicile sans quitter votre cuisine, voici la recette des arancini, ces irrésistibles boulettes de riz farcies, spécialité Sicilienne par excellence.
Arrosticini brochette Italienne
Les arrosticini brochette italienne sont des brochettes de viande à base d’ovins. La viande est coupée en dés et est ensuite mise en brochette pour être cuite au barbecue.
Arrosticini, brochettes des Abruzzes
À déguster entre amis lors d’un repas convivial, elles apporteront une touche authentiquement italienne à votre table.
Asperges à la Milanaise
Délicieuse entrée à base d'asperge et d'œuf poché ou au plat.
Aubergina parmigiana
L'aubergine parmigiana est un plat classique de la cuisine estivale, meilleur s’il est fait avec des aubergines de votre propre jardin, la parmigiana à l’aubergine est une sorte de flan...
Aubergine à l’ail (recette italienne)
Pour que votre aubergine à l’ail soit parfaite, utilisez les ingrédients de la liste ci-dessous et suivez la méthode de préparation étape par étape.
Aubergine façon pizza
La recette est toute simple, il s’agit d’aubergine coupée en rondelles garnis de sauce tomate, fromage mozzarella , basilic, origan, huile d’olive et olives. La garniture peut s’adapter à vos...
Aubergine parmigiana
L’aubergine parmigiana est un plat de la tradition italienne la plus simple. J’aime les préparer en suivant la recette traditionnelle.
Aubergines à la parmigiana
L’aubergine parmigiana, une célèbre recette régionale italienne également connue sous le nom d’aubergine parmigiana.
Aubergines à la parmigiana
Une alternance d’aubergine, de sauce et de parmesan font de ce plat un mélange de goût surprenant. Bien que nourrissant, ce plat n'est pas équerrant ; Une possibilité pour se...
Aubergines et tomates grillées à la burrata
Quasiment tous les légumes se prêtent à ce mode de cuisson, c’est facile, rapide et surtout délicieux alors pourquoi s’embêter.
Aubergines farcies à la viande en sauce
Les aubergines farcies à la viande en sauce sont une recette facile et savoureuse pour apporter à la table un deuxième plat mettant en vedette l’un des légumes de saison...
Aubergines farcies à la viande hachée
réalisez cette recette en quelques gestes simples! Les aubergines farcies à la viande hachée sont magnifiques.
Avocats farcis à l’italienne
Des avocats garnis de pesto au basilic, de vinaigre balsamique, de petites tomates sucrées et de boules de mozzarella. Et si vous avez du basilic frais dans votre jardin, utilisez...
baccala à la napolitaine
Comme dans beaucoup de pays, la morue était initialement le plat du pauvre. On raconte qu’elle fut ramenée au quinzième siècle à Venise par deux pêcheurs vénitiens naufragés et sauvés...
Bateaux d’aubergines farcis aux pâtes
Les barquettes d’aubergines farcies de pâtes sont un plat végétarien parfait pour l’été.
Beignets de légumes croustillants
Les beignets, c'est délicieux ! Aujourd'hui, nous vous proposons une alternative salée, rapide et facile : des beignets de légumes croustillants !
Beignets de mozzarella
La mozzarella sous une forme originale. Cette recette va vous permettre de réaliser des beignets qui se mangeront comme ça, tout simplement ou en accompagnement d'une salade.
Beignets Pignatelli
Cette recette italienne de beignets soufflés peut se déguster à l'apéritif et parfaite avec une salade verte.
Bistecca alla Fiorentina
L’un des plats les plus succulents de Florence est le célèbre bifteck florentin. Des steaks épais de la plus haute qualité et un gril très chaud sont les clés du...
Bistecca alla fiorentina
Le bœuf chianina fournit une viande de première qualité, qui a fait la renommée, entre autres, de la bistecca alla fiorentina, une côte de bœuf grillée au charbon de bois.
Blancs de poulet au parmesan
Blancs de poulet au parmesan, un plat rapide à préparer et très simple. Le poulet au parmesan que je vous propose aujourd’hui, vous séduira. Un vrai régal. J’ai trouvé cette...
Blettes à l’italienne
Succombez aux délices méditerranéens avec cette recette ensoleillée de blettes à l'Italienne. Les blettes, poireaux et piments rouges s'unissent dans une danse de saveurs, créant un plat végétarien vibrant et...
Bœuf braisé à la Marche
Le bœuf braisé alla marchigiana est cuit en hachant ensemble du saindoux, de la ciboule et d’autres légumes.
Bollito misto, La viande bouillie mixte
La viande bouillie mixte (en italien bollito misto) est un plat de la tradition culinaire piémontaise et de la tradition de la cuisine nordique typique de la saison froide, toujours...
Bombette des Pouilles
Les bombette des Pouilles sont un véritable culte de la cuisine régionale. Rouleaux de porc farcis au caciocavallo et au bacon.
Bouchées de saumon et bacon
Moelleux et croquants à la fois, ils constituent un délicieux amuse-gueule idéal pour vos amuse-gueules ou pour un apéritif entre amis.
Boulette de viande à l’italienne
Cette recette de boulettes de viande est absolument parfaite. Elle est facile et rapide à réaliser et elle se mariera parfaitement avec des pâtes ou de la polenta.
Boulettes d’aubergines parmigiana
L’aubergine parmigiana est l’un de ces plats sur lesquels tout le monde est d’accord : je ne connais personne qui ne les aime pas.
Boulettes de chorizo et mozzarella
Une recette originale et légère, signée Luana Belmondo, pour agrémenter les apéritifs d'été entre amis. Le crémeux de la mozzarella et le goût délicieux du chorizo ne feront que des...
Boulettes de dinde à l’italienne
Ces boulettes de dinde à l’italienne, dont la recette est inspirée de celle proposée sur le blog Chic Chic Chocolat, sont idéales pour vous mitonner en un tour de main...
Boulettes de viande à l’italienne
Accompagnées de pâtes, ces boulettes de viande fait-maison seront un régal pour vos papilles. Si vous avez peu de temps pour cuisiner en rentrant du travail, cette recette tombe à...
Boulettes de viande à l’italienne
Très simple à réaliser et surtout très parfumée, réalisez cette recette de boulettes de viandes aux saveurs du sud avec toutes ces herbes. Elle se mariera parfaitement avec des pates...
Boulettes de viande au citron
Des boulettes de veau haché, c'est toujours un délice surtout ici avec la saveur du citron.
Boulettes de viande au citron : recette d’agrumes au parfum de la Sicile
Un délicieux deuxième plat de viande avec une saveur agréablement citronnée et parfumée aux citrons siciliens.
Braciola à la sauce tomate
En réalité, il s’agit de deux plats en un. En effet, la braciola (basse côte) est farcie puis cuite dans la sauce tomate, ce qui permet d’avoir à la fois...
Brochettes d’agneau aux courgettes aigres-douces
Un plat idéal aussi quand on a des invités pour une soirée d'été entre amis.
Brochettes de crevettes et saucisses avec gremolata
Ces hors-d'œuvre se servent très bien en petite entrée lors d'un souper un peu plus formel. Mais surtout n'oubliez pas la gremolata!
Brochettes de mini saltimbocca aux tomates cerise à la plancha
Un petit délice à la plancha ! Ces brochettes de saltimbocca peuvent se préparer à l'avance et s'accompagnent très bien d'une salade de riz. Essayez, vous ne regretterez pas !
Brochettes de pâtes Penne Rigate façon pizza et son coulis de tomate
Ces brochettes peuvent se décliner selon les goûts avec différentes charcuteries ou différents fromages. Elles ont aussi l'avantage de se décliner sans charcuterie pour satisfaire les végétariens.
Brochettes de poisson cuites au four
Les brochettes de poisson cuites au four sont la preuve que vous pouvez obtenir un plat juteux et savoureux sans avoir à allumer le barbecue.
Brochettes de poulet à l’italienne
Vous obtiendrez un maximum de saveurs même si le temps de marinage est plus court que dans certaines de mes recettes qui demandent plus de douze heures. Ici, de trois...
Brochettes de poulet et poivrons
Les brochettes de poulet et de poivron sont un plat savoureux, coloré et sain, car le poulet est une source maigre de protéines
Brochettes de viande
Il n’y a pas de grill sans brochettes de viande. Ce fabuleux plat principal peut être préparé de mille façons différentes, mais l’ingrédient le plus important est sans aucun doute...
Brochettes de viande et de légumes
La brochette de viande est la recette parfaite pour tout déjeuner ou dîner, surtout si vous en avez marre des tranches habituelles !
Bruschetta au four avec de la mozzarella
La bruschetta cuite au four avec de la mozzarella est l’amuse-gueule parfait à préparer lorsque vous avez peu de temps disponible.
Bruschetta Italienne
À l'apéritif ou à l'entrée, accompagnées d'une salade verte assaisonnée, la bruschettas, à base de tomates, poivrons et de mozzarella, vont vous faire croustiller de plaisir
Bruschetta Italienne facile et rapide
À la fois croquante et juteuse, la bruschetta combine tomates mûres, roquette poivrée et copeaux de parmesan pour une explosion de saveurs.
Bruschetta italiennes
Les bruschettas sont des tartines de pain grillées que l’on agrémente selon son humeur. Plus simple à faire que les pizzas, elles se garnissent avec le même type d’ingrédients et...
Bruschetta tomate, chèvre, jambon
Une recette de plat originale et sympathique de la fameuse bruschetta.
Bruschettas à l’italienne
Amateurs de cuisine italienne, préparer des bruschettas est une merveilleuse façon d’apporter un goût méditerranéen à votre table en un rien de temps.
bruschettas à la ricotta et poivron grillé
La Bruschetta, une entrée typiquement Italienne qui permet une infinité de combinaison. Venez découvrir cette version qui promet d'être délicieuse.
Bruschettas aux tomates cerises rôties et burrata
Originaires du sud de l'Italie, les bruschettas étaient surtout consommées dans les campagnes, pour utiliser le pain rassis.
Bruscitt a la puree de pommes de terre recette de nonna gina
La recette de purée de pommes de terre bruscitt col de grand-mère Gina, est super savoureuse : elle est faite avec du bœuf haché et cuite lentement dans une sauce...
Burrata farcie à la Coppa
Un apéritif savoureux et frais avec Burrata farcie avec la meilleure viande de Porc Noir des Nebrodi : la Coppa di Salumificio Caputo.
Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et au basilic
Voici une recette qui plaît à toute la famille. Il peut être accompagné de légumes cuits au four ou servi avec sa sauce qui vous invite à faire la chaussure.
Calamars au citron
Le calamar au citron est un deuxième plat à base de poisson qui est simple et rapide à préparer. Un plat de fruits de mer léger et délicat.
Calamars farcis à la poêle
Les calamars farcis à la poêle sont une recette que tous les amateurs de poisson ont goûtée au moins une fois dans leur vie. Une occasion spéciale est la bonne...
Calamars grillés à l’italienne
Je vous propose aujourd’hui l’une de ces recettes express qu’il est toujours bon d’avoir dans ses tiroirs : des calamars grillés à l’italienne.
Calmars grillés
Le calmar grillé, également connu sous le nom de calamars grillés, est un plat irrésistible pour les amateurs de saveurs de fruits de mer.
Cannelloni à la chair à saucisse
Cannelloni à la chair à saucisse, une recette culte de la cuisine Italienne qui fait toujours l'unanimité à table.
Cannellonis
Toute l'Italie dans ce plat réconfortant de cannellonis pour la journée internationale de la cuisine italienne !
Cannellonis à la sicilienne succulents
Voici un gratin de pâtes succulent qui apportera de la joie à votre table. Les cannelloni à la sicilienne sont farcis de viande hachée et de sauce tomate.
Cannellonis au boeuf à la piémontaise
Avec sa sauce blanche et sa farce à base de boeuf, cette recette Piémontaise sera un atout pour un diner réussi.
Cannellonis au confit de canard
Découvrez cette recette de Cannellonis au confit de canard. Un délice servi avec de la sauce tomate et gratiné à la béchamel.
Cannellonis au ragoût d’aubergines
Cannellonis au ragoût d’aubergines, si appétissante que personne ne le regrettera. Il faut le voir pour le croire !
Cannellonis au thon et aux épinards
Du thon et des épinards voici deux ingrédients qui revisiteront une recette incontournable de la cuisine Italienne.
Capellini aux crevettes et citron
Les Capellini aux crevettes et citron, agrémenté de stracciatella crémeuse, de persil frais, et d’un zeste de citron râpé.
Caponata Italienne
La caponata est un plat typique de la cuisine Sicilienne. Elle est traditionnellement préparée avec des aubergines, des oignons, des tomates, des olives vertes et des câpres. Elle peut se...
Caponata Italienne
La Caponata est un plat aigre-doux typiquement sicilien à base d’aubergines, de tomates, d’olives, d’oignons et de céleri. Apprenez à réaliser cette recette signature raffinée et riche en saveurs du...
Caponata sicilienne
La caponata Sicilienne est une fabuleuse recette d’aubergines aux parfums du Sud, une compotée de légumes qui s’accommode d’ingrédients qui fleurent bon le soleil.
Caponata Sicilienne traditionnelle
Vous cherchez une recette simple, savoureuse et pleine de caractère pour régaler vos proches lors d’un dîner en famille ou d’un apéritif entre amis ? La Caponata Sicilienne est faite...
Caprese aux fraises et pesto à la menthe
Cuisiner en fonction des saisons Préparez ce plat avec des produits suisses de saison. Sources : rezepte.lemenu.ch
Caprese cuit au four
Le caprese cuit au four est une recette très facile pour un délicieux apéritif inspiré des salades classiques les plus estivales.
Casatiello napolitain
Le Casatiello, suif et poivre » typique de la tradition Napolitaine. Un pain de Pâques en forme de beignet farci de fromages et de charcuterie.
Casatiello napolitain de Pâques
Avec Pâques, la tradition fait son retour et avec elle, les classiques. Œufs, cloches, chocolat évidemment ! Mais il y a un incontournable : le pain de Pâques.
Cassoeula Milanese
Un plat riche mais d’origine paysanne qui, selon les régions de Lombardie dans lesquelles il est préparé, peut subir des variations.
Cassolettes de scampis à l’italienne
La cassolette de scampis est un plat très apprécié pour les repas de fête en entrée.
Champignons farcis à l’italienne
Une recette originale et savoureuse pour des champignons farcis. Il s'agit d'un plat gourmand qui vous apportera des parfums d'Italie.
Chapon farci
Le chapon empaillé est l’un des protagonistes incontestés des tables de fête. Un deuxième plat classique pour le déjeuner de Noël, dont la délicieuse viande blanche se prête parfaitement à...
Chou à l’italienne
Il est souvent difficile d’apprécier les légumes, notamment le chou. Sa saveur particulière et son odeur intense ne donnent pas envie. Parfois, même les adultes sont récalcitrants à ce légume,...
Ciambotta
La ciambotta, c’est la ratatouille italienne. Du sud, plus particulièrement. Un plat qui raconte à la perfection la fin de l’été.
Ciammotta
Cette savoureuse recette de ciammotta est originaire de la région de Basilicate, dans le sud de l’Italie.
Clafoutis de topinambours gratinés
Le clafoutis de topinambours gratiné est un plat végétarien savoureux et réconfortant : découvrez comment le réaliser avec de la sauce béchamel et de l'emmental.
Confit de canard aux champignons, légumes et truffe noire
Découvrez comment préparer le confit de canard, un classique de la cuisine française, qui consiste à cuire la viande dans sa graisse pendant une longue et lente période.
Coques milanaises à l’ail et au vin blanc
L'été quoi de plus agréable que de cuisiner des produits de la mer. Cette recette simple et délicieuse ravira tous les amateurs de fruits de mer.
Côte à l’os au poivre et romarin
Les beaux jours arrivent et les longues soirées grillades aussi. Quoi de mieux qu'une côte de boeuf délicieusement parfumée.
Côtelettes napolitaines à la sauce tomate
Les côtelettes napolitaines en sauce sont des rouleaux de viande délicieusement farcis cuits à la poêle. Un classique de la cuisine campanienne et un plat traditionnel du dimanche : les...
Côtes de porc du Val d’Aoste
Plat facile et convivial du Val d’Aoste. Il est à déguster avec un vin blanc de Morgex.
Courgette rondes farcies a l’Italienne
Un plat simple et délicieux de courgettes farcies. Le tout accompagné de tomates confites et en sauce. À goûter sans tarder.
Courgettes à la pizzaiola
Les courgettes à la pizzaiola sont une recette originale et délicieuse, excellente à la fois comme plat d’accompagnement riche et comme plat principal végétarien.
Courgettes aigre-douce
Quoi de mieux qu’un petit voyage en Italie pour redécouvrir les couleurs et les saveurs du cucurbitacée le plus populaire de la Méditerranée ? La courgette se mêle à beaucoup...
Courgettes fleurs à l’italienne
Les délicates fleurs sont farcies de ricotta et basilic, puis couvertes de sauce au parmesan.
Couronne salée de Noël au saumon et fromage à la crème
La couronne de Noël salée au saumon et au fromage à la crème est une tarte salée très facile et très spectaculaire, idéale à préparer pour les vacances. Lorsque vous...
Couscous de poisson à la sicilienne
La recette du couscous de poisson à la sicilienne, est l'héritage de l’installation des arabes en Sicile au Moyen Age, particulièrement dans la ville de Trapani. Il peut être réalisé...
Crêpes salées
Il existe plusieurs recettes de crêpes salées, j’en ai honnêtement essayé beaucoup, puis à la fin je suis arrivé à la conclusion que celle que je vous donne ici est...
Crostini salsiccia e stracchino
Les crostini à la saucisse et au stracchino sont un apéritif typique de la cuisine toscane, simple mais en même temps exquis.
Crostone au pâté de foie de volaille
En Ombrie, en plein cœur de l’Italie, on sert traditionnellement ces tartines en entrée avec une belle lampée de vino cotto, soit littéralement du vin cuit. Ici, on se simplifie...
Croûtons de foie de poulet
Les croûtons de foie de poulet sont un apéritif typique du centre de l’Italie, que je vais présenter ici dans la version ombrienne qui sont souvent préparés lors d’occasions spéciales
cuciniello foggiano
Le cuciniello foggiano est un accompagnement facile et rapide à faire. On aime le déguster avec du pain grillé.
Daurade all’acqua pazza
La dorade all’acqua pazza est un savoureux deuxième plat de fruits de mer à la saveur délicate, très facile à préparer.
Daurade des Pouilles
Typique du sud de l'Italie où la pêche tient une place importante dans la cuisine locale, la daurade à la Pouilles nous démontre la variété et l'originalité dans la région...
Diaphragme tressé
Cette recette vous permet de le poêler et de savourer une viande tendre et savoureuse à son meilleur.
Escalope de veau au citron
En Lombardie, région au Nord de l'Italie, l'escalope de veau au citron (Scaloppine al limone) correspond à un incontournable de la scène culinaire. Exit pâtes et pizzas, aujourd'hui on opte...
Escalope de veau de lait farcie
La chef Caroline McCann vous suggère de cuisiner cette recette d'escalope de veau de lait farcie à l'italienne afin de vous régaler le week-end prochain.
Escalope de veau façon saltimbocca & farce gremolata aux anchois
Vous pouvez adapter la farce de cette recette d'escalope saltimbocca selon les produits du marché (sauge, estragon, menthe, etc.) et les trésors de votre placard (cacahuètes, pignons de pin, amandes,...
Escalope de veau Milanaise
Découvrez la recette de l'escalope milanaise, un plat facile, rapide et économique à préparer qui fera le bonheur de vos enfants. À accompagner de riz ou de frites pour encore...
Escalopes au citron et persil
Escalopes au citron et persil, une recette qui sent bon l'été. Prête en 30 minutes, elle agrémentera vos soirée entre amis.
Escalopes au marsala
Un plat de viande crémeux et succulent, très rapide à préparer et parfait pour rendre un dîner de famille spécial.
Escalopes aux champignons
Les escalopes aux champignons sont un deuxième plat de viande léger et rapide, mais très savoureux et savoureux. Avec la bonne cuisson, à feu vif et plutôt courte, la viande...
Escalopes avec de la bière
Don Salvatore, cuisinier et moine du monastère de San Martino delle scale, à Monreale (Sicile), propose une autre des anciennes recettes transmises entre les murs du couvent.
Escalopes de dinde au citron et aux câpres
Ces escalopes de dinde au citron ou tacchino al limone en italien feront saliver toute la famille! Une recette toute simple qui se prépare en moins de 30 minutes avec...
Escalopes de fromage d’Italie
Un petit creux, quoi de mieux qu'une petite escalope de fromage? Vite préparée, vite consommée, régal garanti.
Escalopes de lotte Carina
Une recette italienne rapide, savoureuse et jolie (« carina » en italien). La lotte est idéale : elle se tient à la découpe quand on « l’escalope ».
Escalopes de porc à l’italienne
Une recette simple et gourmande qui se mange même sans avoir faim. Mozzarella, tomates et pesto raviront les palais les plus exigeants.
Escalopes de veau au jambon et au fromage
Une recette sympathique, les escalopes de veau au jambon et au fromage sont un classique simple et délicieux
Espadon à la poêle
Espadon à la poêle, un deuxième plat qui peut être préparé en 15 minutes avec un filet de citron et de persil frais.
Espadon à la sicilienne
Nous vous proposons aujourd’hui une recette détox du sud de l’Italie avec cet espadon à la sicilienne, succès garanti. C’est une recette facile et rapide à réaliser, ça ne prend...
Espadon grillé
Lorsque l’été arrive, avec ses longues journées et ses soirées qui ne sont plus douces, l’envie de passer du temps à l’extérieur en compagnie de ses amis et de sa...
Espadon mariné grillé, blé au fenouil
Espadon mariné grillé, blé au fenouil. Un plat simple qui met en avant les saveurs du poisson grillé. Surprenez vos invités.
Espadon Sicilien
L’espadon à la Sicilienne est comme son nom l'indique une recette typique de la Sicile facile et rapide à réaliser en moins de 30 minutes.
Espadon Sicilien
L’espadon sicilien est un plat de poisson très savoureux, des tranches d’espadon cuites dans une poêle avec de la tomate fraîche, des câpres (salées ou marinées), des olives et du...
Falsomagro
Le falsomagro est le plat sicilien des vacances, une grande tranche de viande farcie de beaucoup de bonnes choses.
Farinata, galette de pois chiches italienne
Préparée avec de la farine de pois chiche, cette galette peut se manger seule surtout si elle est encore chaude et croustillante ou peut s'inviter à un apéritif. Il s'agit...
Fenouil au four avec mozzarella et oeufs
Ce délicieux plat de fenouil au four avec de la mozzarella et des oeufs est rapide et facile à préparer. Le fenouil est bouilli ou cuit à la vapeur jusqu'à...
Feuilletés à la coppa et au parmesan
Recette de feuilletés à la coppa et au parmesan pour rester dans les recettes Italiennes. Une délicieuse recette, aux saveurs du sud, parfaits pour un apéritif entre amis.
Filet au poivre vert
Le filet au poivre vert reste un classique qui donne encore aujourd’hui une grande satisfaction, surtout aux amateurs de viande.
Filet de bœuf à la Marsala
Le filet de bœuf au marsala est un deuxième plat simple et rapide à préparer, très adapté aux périodes hivernales.
Filet de porc à l’italienne
La sauge fraîche, les tomates séchées, le prosciutto et la crème donnent à ce plat de filet de porc sa riche saveur.
Filet de porc grillé à la moutarde et aux herbes
Un filet de porc juteux et tendre, prêt en seulement 20 minutes, avec une touche de moutarde de Dijon et d’herbes. Idéal pour des dîners rapides et délicieux !
Filets de bar rôtis aux asperges vertes et vanille
Découvrez une alliance subtile entre terre et mer avec cette recette de filets de bar rôtis aux asperges vertes et à la vanille.
Filets de poisson gratinés à l’italienne
C'est une excellente recette à faire pour apprendre à aimer le poisson. Facile et délicieuse, vous ne serez pas déçus!
Filets de saumon à la méditerranéenne
Les filets de saumon de style méditerranéen sont un excellent deuxième plat d’été, qui contient toutes les saveurs de notre cuisine et libère ses arômes typiques.
Filets de saumon sauvage à la toscane
Un régal absolu pour les amateurs(trices) de poisson, le saumon sauvage à la toscane pour une tablée du dimanche
Filetto di merluzzo con verdure
Filet de cabillaud aux légumes, la recette facile, rapide et savoureuse que tout le monde adorera, voici comment la préparer à la maison.
Focaccia aux légumes
La focaccia, une recette courante en Italie, mais cette fois-ci elle sera préparée aux légumes. Son goût et ses saveurs vous surprendons.
Focaccia d’Emilie Romagne à la ricotta et au saucisson
Découvrez cette recette de focaccia d'Emilie Romagne à la ricotta et au saucisson. Un vrai délice pour les papilles très facile à réaliser pour l'apéritif ou en entrée.
Focaccia farcie aux légumes d’été, persil et stracchino
Le Stracchino Nonno Nanni est un fromage avec un goût unique et incomparable.
Foie de veau à la vénitienne
Restons en Italie, non pas avec une recette de cuisine romaine, mais avec une spécialité vénitienne : du foie de veau à la vénitienne. Cette recette constitue en effet un...
Fondue piémontaise
Je vous propose une recette pour prête en 25 minutes et qui vous permettra de partager une soirée d'hiver convivial avec vos amis.
Friccò de Gubbio
Friccò di Gubbio, un plat traditionnel de l’Ombrie plein de saveurs authentiques. Parfait pour un dîner copieux et plein de goût.
Friccò di Gubbio
Le Friccò di Gubbio est une délicieuse recette d’origine ombrienne très populaire dans cette région. C’est un deuxième plat de viande important, non pas tant pour sa fabrication que pour...
Frico du Frioul Vénétie avec pommes de terre et oignons
Il s’agit d’une spécialité typique de la région de Frioul-Vénétie Julienne. C'est une recette est préparée avec du Montasio, un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée...
Frittata di verdure
L’omelette aux légumes est un plat principal nutritif et savoureux à base d’œufs, de fromage et de légumes mélangés !
Galette de saucisse a l’italienne
Une recette originale permettant de préparer des saucisses qui ne ressemblent pas du tout à des saucisses. A préparer au four ou sur son grill de barbecue cet été.
Gâteau de Pâques
Moelleuse et délicieuse, la torta pasqualina est une tarte salée à base d’herbes, de ricotta et d’œufs. Originaire de Ligurie, en raison de son apparence, de sa bonté et du...
Gigot d’agneau à la broche
La partie la plus succulente de l’agneau est farcie d’ingrédients aromatiques : anchois, herbes, légumes parfumés et cornichons.
Gigot d’agneau rôti au beurre parfumé
Un gigot d'agneau sur une table de fêtes rien de nouveau, mais ce gigot rôti au beurre parfumé, vous m'en direz des nouvelles
Gigot d’agneau à la cacciatore (alla cacciatora)
L’agneau cacciatore est un agneau préalablement mariné au vinaigre puis sauté et parfumé notamment au vin blanc et au vinaigre.
Gnocchetti sardi aux artichauts et à la ricotta(Gnocchis)
Les "Gnocchetti Sardi" (qu'on appelle aussi les "malloreddus") sont de petites pâtes typiquement sardes, faites avec seulement deux ingrédients : de la farine de semoule et de l'eau. Leur forme...
Gnocchis à la crème au saumon fumé
Je vous partage une recette rapide de Gnocchis à la crème au saumon fumé et au fromage parmesan et emmental, parfumé délicieusement au basilic et à l’ail.
Gnocchis à la sauce forestière
L'automne arrive, pourquoi ne pas se régaler en préparant ce plat de gnocchis. Cette recette facile sera prête en 10 minutes et fera le plus grand bonheur de vos papilles.
Gnocchis à la Sorrentine
Les gnocchis de Sorrentine sont très encrés dans la tradition culinaire de la Campanie. Ils se préparent dans cette recette avec de la tomate, fiordilatte, parmesan et du basilic. Une...
Gnocchis de pain à la sauce tomate et à la mozzarella
Voici un menu succulent qui plaira à tous. Les gnocchis de pain à la sauce tomate et à la mozzarella sont fabuleux. Ils sont tellement bons et alléchants. C’est une...
gnocchis de pain et épinards
Voici là des strangolapreti, de gros gnocchis verts qui ressemblent aux gnudis de Toscane, mais ceux-ci sont à base de pain sec et de chapelure. Un délice simple, avec du...
Gnocchis fondants de potiron
Nous vous proposons une recette de potiron qui vous surprendra par sa douceur mêlée au goût délicieux du parmesan. Ici le tout sera parfumé par la saveur du beurre de...
Gratin à la sicilienne
La Sicile vous propose de goûter son gratin savoureux. Prêt en 1 heure, il ne faut vraiment pas s'en priver.
Gratin de blettes à l’italienne
Une bonne idée pour cuisiner les blettes ! Préparé avec du jambon de Parme, du gorgonzola et de la béchamel, ce gratin aux saveurs italiennes est très simple et rapide...
Gratin de brocolis
Le gratin de brocolis permet de joindre le goût léger du brocolis cuit à la vapeur avec la douceur du lait et du beurre. Le tout parfumé de noix de...
Gratin de gnocchi au chorizo et poivrons
Voici un gratin original qui peut être fait avec ou sans thermomix. Entre le poivron et le goût du chorizo, c'est à déguster sans attendre.
Gratin de pâtes, façon carbonara
Ce plat est une combinaison du gratin de pâtes aux pâtes carbonara. Il ne faut pas oublier les inévitables jaunes d’œufs crus et le guanciale.
Gratin de polenta à la tomate et à la ricotta
Le gratin de polenta vous surprendra avec sa sauce tomate parfumée et goûteuse, le tout relevé avec la Ricotta et du Pecorino. Tout simplement parfait.
Gratin de pommes de terre au parmesan
Cette recette de pomme de terre au parmesan en gratin est très rapide et simple à réaliser. Elle permettra d'accompagner vos viandes ou une volaille rotie. Son côté portion individuelle...
Gratin de pommes de terre, Mortadelle et Parmesan
Découvrez la recette du Gratin de pommes de terre, Mortadelle et Parmesan. Nb : la mortadelle (Mortadella en italien) est une charcuterie italienne typique des régions de la Lombardie et...
Gratin de thon à l’italienne
Le gratin au thon à l’italienne, combinant thon, tomate et ricotta, c’est parfait pour mon moral !
Grenadins de veau à l’Italienne
Le grenadin de veau se prépare comme un tournedos de boeuf. Ce mets de choix peut se retrouver sur une table pour de nombreuses occasions.
Haricots all’uccelletto
Les fagioli all’uccelletto sont un plat d’accompagnement végétarien typique de la tradition toscane.
Haricots avec Cotechino
Le Cotechino avec des haricots et oui à la place des lentilles, une sorte de cassoulet à l'Italienne? Délicieux.
Involtini au jambon roulé garni de fromage
Pour l’apéro, essayez les involtini, un incontournable de la cuisine italienne : des tranches de bon jambon roulées et garnies de fromage !
Involtini au veau
Des rouleaux de viande que vous pouvez fourrer au fromage frais ou avec une préparation à base de légumes, un régal.
Involtini d’aubergines végétariens
Les involtini sont des paupiettes généralement préparées avec de la viande, du jambon cru ou autres, mais aussi de l’aubergine.
Involtini de Pérouse
Antipasti aux nombreuses variantes, les involtini sont des roulés garnis de veau et agrémentés de fromage le plus souvent.
Jarret cuit – Stinco al forno
Le jarret cuit au four est un rôti de porc très savoureux avec une recette facile. Un deuxième plat plutôt traditionnel, succulent et parfait pour le déjeuner du dimanche, les...
L’assiette de melon Italienne
Un grand classique indémodable, l'assiette de melon à l'italienne avec du jambon cru, de la tomate, de la mozzarella et du basilic
La calzone cuit à la fontina
La calzone cuit à la fontina est très simple et rapide à préparer, tout en étant incroyablement savoureux.
La panzanella
Cette salade est idéale pour utilser un morceau de pain rassis. Cette recette anti-gaspi est un grand classique de la cuisine italienne.
La porchetta
La porchetta, une icône de la cuisine Italienne. Cette recette vous permet de la préparer à moindre coût et de vous régaler à coup sûr.
La Ribollita
Nous connaissons tous la ribollita comme le plat de récupération par excellence de la tradition culinaire toscane.
La Ribollita
La ribollita est une soupe traditionnelle italienne originaire de la Toscane, à base de légumes, de haricots et de pain rassis.
La Sa Panada d’agneau
À l’origine, Sa Panada était utilisé pour la cuisson des anguilles. Mais au fil des ans, la version avec de la viande et des légumes a également été introduite.
La vraie sauce bolognaise
Les pâtes bolognaises nous adorons tous mais avez-vous la vraie recette ? Apprenez à faire une bolo comme en Italie...
Lagane e ceci
Les lagane sont des pâtes ressemblant à des tagliatelles que l’on retrouve au centre et au sud de l’Italie, principalement au Latium, Campanie, Pouilles et Calabre. Nous présentons ici les...
Lapin à l’ischitana
Le lapin mérite une plus grande place dans nos assiettes. Cette viande maigre, protéinée, locale et faible en cholestérol permet de créer des plats vraiment remarquables. La preuve? Cette recette...
Lapin à l’italienne
Cette recette de lapin à l'italienne est riche d'authenticité, mais aussi de saveurs et de gourmandise. A tester rapidement !
Lapin à la porchetta
Le lapin à la porchetta est une variante de la porchetta de porc classique.
Lapin en porchetta
Parent « léger » du porc plus âgé, qui utilise les mêmes arômes, ce lapin savoureux est l’un des plats les plus populaires de la région des Marches
Lasagne aux aubergines
Les aubergines sont les protagonistes de certains plats emblématiques célèbres de la cuisine italienne.
Lasagne Italienne traditionnelle
Les lasagnes, symbole ultime de la cuisine italienne, sont un plat chaleureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille.
Lasagnes au bœuf
Malgré les années, la recette des lasagnes a peu changé. Elle reste toujours composée de rectangle de pâte fine, de 2 à 5 cm de large et de 10 à...
Lasagnes aux courgettes (toutes crues)
La lasagne aux courgettes est un premier plat végétarien que je prépare souvent en été comme une alternative légère, blanche et rapide aux lasagnes classiques.
Lasagnes forestières du Chef Simone Zanoni
Lasagnes aux champignons, canard et comté du Chef Simone Zanoni, un plat de pâtes réconfortant qui fera sensation à votre table. Cette recette est facile à préparer et ne nécessite...
Légumes d’été parmigiana
La particularité de cette recette réside dans le fait que les légumes sont grillés au lieu d’être frits, ce qui rend le plat plus léger mais tout aussi savoureux.
Légumes grillés à l’italienne
Des légumes frais et marinés avec des aromates parfumés vont vous permettre d'obtenir une recette aux saveurs délicieuses. Ces légumes au cuit au grill deviendront légèrement craquant.
Les lasagnes à l’aubergine faciles
Nous vous proposons ici une recette italienne de lasagnes avec de la sauce béchamel et de l'aubergine, un légume emblématique de la bonne gastronomie méditerranéenne.
Les moules alla tarantina
Dans cette recette typique des Pouilles, les moules sont cuites dans une sauce tomate parfumée à l’ail, au piment et au persil.
Les ravioles aux champignons
Réalisés avec des champignons de Paris et une pâte fraîche maison, ils conviendront aussi bien pour les repas du quotidien que pour une occasion plus spéciale.
Linguine aux crevettes, sauce au parmesan
Une recette facile qui plaît toujours autant.: On adore ce plat de linguine! Délicieux, rapide et facile à faire
Longe de porc à la confiture de tomates
Le rôti du dimanche, est un plat traditionnel souvent accompagné d’un accompagnement de pommes de terre, un autre indémodable de la cuisine familiale auquel on ne peut renoncer.
Longe de porc fumée aux miettes de panettone et pommes
La longe cuit entre la saveur du saindoux, l’arôme du Moscato et le parfum des herbes aromatiques. La panure originale au panettone et la sauce aux pommes et au mascarpone...
Magrets de canard au miel
Cette recette de canard au miel va vous permettre de réaliser un délicat mélange entre le goût délicat du canard et la douceur sucrée du miel. Son temps de préparation...
Mattonella de Palerme
La Mattonella de Palerme est un grand classique de la cuisine Sicilienne, ici reproposée dans la version au jambon cuit (il existe une variante avec du salami, et certaines cafétérias,...
Mélange de grillades Italiennes
Servez à votre famille ce souper nourrissant de saucisses, de poulet et de boeuf grillés à saveur de fines herbes. Une recette parfaite pour vous si vous aimez la cuisine...
Mélange de légumes à l’italienne
Le moyen le plus simple de rôtir des champignons, du chou-fleur, des tomates et de l’ail à l’italienne. Simple et délicieux.
Mélange de légumes grillés
Les légumes grillés sont excellents à manger en accompagnement, mais ils peuvent être utilisés pour préparer des entrées très invitantes et estivales.
Minestrone de macaroni
Carottes, poireau, haricots blancs secs, tomates, céleri-rave et courgettes sont nécessaire pour une soupe qui est un pilier de la cuisine Italienne.
Mini Frittata aux champignons, épinards, mortadelle et mozzarella
Ces mini Frittata vous surprendrons par leur goût très doux avec le crémeux de la mortadelle et la mozzarella. Le tout relevé du champignon permettra de ravir vos invités lors...
Mini pizzas aux tomates cerises
Le temps des grandes pizzas coupées en morceaux pour partager facilement avec ses amis est révolu. Place aux mini pizzas, à garnir de nos saveurs préférées.
Mini-pizzas aux pommes de terre et scamorza
Pour changer un peu, voici de délicieuses et croquantes mini-pizzas aux pommes de terre et à la scamorza.
Morue à l’italienne
Une morue cuisinée aux saveurs de l'Italie : tomates, olives et câpres. Une morue cuisinée aux saveurs de l'Italie est un plat délicieusement parfumé aux herbes et aux saveurs méditerranéennes
Moules gratinées
Les moules gratinées, une fois passées au four auquel nous aurons préalablement remplie de persil et d'ail en n'oubliant pas des câpes hachés et la chapelure, feront le plus grand...
Mozzarella en carrozza
Une escapade croustillante au cœur de l'Italie qui invite le fromage à se dorer la pilule entre deux tranches de pain. Parfaite pour un brunch gourmand ou un en-cas rapide,...
Nœuds piémontais
Ces nœuds de longe ramollis à base de beurre et cuits dans du vin blanc sont un plat typique du beau Piémont, une région décidément bien versée en termes de...
Oeufs au four à la tomate
Les œufs au four avec de la tomate sont préparés en faisant dorer l’oignon avec de l’ail en ajoutant des épices et enfin les tomates, après quelques minutes, la sauce...
Œufs au purgatoire
Les œufs au purgatoire sont un deuxième plat succulent rapide et facile dans lequel les œufs cuisent directement dans la sauce tomate.
Oeufs pochés avec des épinards et du fromage fontina.
L’air de Noël plane maintenant dans les bois de Rai1. Francesca Marsetti en a aussi une idée, qui signe la recette pour midi, la même que celle qu’un spectateur devait...
Omelette aux poivrons
La frittata peut se servir en tranches ou en carrés à l’apéritif, elle est très apprécié lors des pique-nique ou des buffets !
Orecchiette au pesto vert
Ces délicieuses pâtes aux saveurs méditerranéennes se composent d'orecchiette, brocolinis, pointes d'asperges vertes, noix de pécan et pesto maison. Une entrée simple qui ravira tous vos invités.
Orzotto au poulet et girolles
L’orzotto, variante du risotto traditionnel, troque le riz pour de l’orge perlé, offrant ainsi une texture riche et une saveur tout aussi envoûtante. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un Orzotto...
Osso Bucco
L’osso bucco est un plat de veau mijoté pendant plusieurs heures afin d’obtenir une viande ultra tendre !
Osso buco
L’Italie dans votre assiette ? C’est ce que nous vous proposons avec cette recette rapide du traditionnel Osso Bucco. Ce plat convivial fera sensation lors de vos repas de famille,...
Osso buco à la milanaise
L’ossobuco in bianco, c’est facile : on prend une bonne tranche de jarret de veau, qu’on fait confire lentement dans le vin blanc. On fait mijoter tout ça avec des...
Osso buco à la milanaise
Plat typique de Milan (Lombardie), l'osso-bucco est constitué de jarret de veau. Il est généralement cuisiné avec des légumes (tomates, poireaux, carottes) et peut se consommer avec un risotto à...
Osso buco allégé
Recette traditionnelle milanaise, l’osso-buco est un savoureux plat familial. Pour déguster cette spécialité à base de veau sans culpabilité, Gourmand vous propose son osso-buco allégé, réalisé sans matière grasse.
osso buco de veau à l’Italienne
Recette de plat mijoté, avec des rondelles de jarret de veau avec os, revenues à l’huile d’olive et mijotées dans une sauce tomate avec des carottes et du vin blanc.
Osso buco mijoté
L’Osso buco mijoté est un deuxième plat avec une saveur rustique typique de la cuisine italienne traditionnelle. Idéal pour un dîner informel.
Osso buco traditionnel
Découvrez la recette d'osso buco de grand-mère, un incontournable de la cuisine italienne, encore meilleur réchauffé. L'osso buco est un jarret de veau troué mijoté au vin blanc avec des...
Osso-buco à la Milanaise
Préparez un délicieux Osso-bucco à la Milanaise. Apprenez à préparer ce plat traditionnel italien pour impressionner vos convives en suivant les étapes faciles pour obtenir un plat délicieux et parfumé.
Ossobuco Florentin
L’ossobuco Florentin nous permet de déguster cette pièce de viande particulière d’une manière différente. Cuisiné selon la tradition Toscane, elle est aromatisée à la tomate, au vin et à quelques...
Pain de viande au thon
Pain de viande au thon rapide et facile, vous pouvez préparer un déjeuner rapide très savoureux et bon marché qui satisfait toute la famille.
Pain de viande cuit au four
Le pain de viande cuit au four est l’une des innombrables versions du plat. Le bacon positionné pour protéger le pain de viande et la garniture à base de saucisse...
Pain de viande d’été
Envie de pain de viande même en été ? Le pain de viande froid, un plat froid sans œufs qui, avec une salade riche, peut être un plat unique.
Pain de Viande Italien Classique
Pain de Viande Italien Classique, un plat réconfortant et riche en saveurs qui saura satisfaire toute la famille.
Pain de Viande Italien Parmesan et Gratiné
Pain de Viande Italien Parmesan et Gratiné, Savourez ce pain de viande à l’italienne. Composé de viande hachée de boeuf, de sauce de tomate, de basilic et de parmesan râpé,...
Pain grillé ricotta avec œufs frits
Au lieu du beurre, la ricotta crémeuse est une tartinade légère et saine sur votre pain grillé du matin.
Panzanella
La salade Panzanella a parcouru un long chemin depuis, au point qu’elle est maintenant une recette incontournable de l’été.
Panzanella : salade fraîche et légère
La panzanella est Toscane et typique de la cuisine méditerranéenne, une salade d’été extrêmement délicieuse servie en entrée ou en plat principal.
Panzanella toscane
La Panzanella toscane est un plat typique de la cuisine toscane, qui se distingue par sa fraîcheur et sa simplicité.
Panzanella toscane
La panzanella est une salade toscane. À base de pain rassis et de légumes frais, elle est assaisonnée avec de l'huile d'olive et du vinaigre. Voici la recette authentique pour...
Pappa al Pomodoro
La cucina povera. Cuisine pauvre en serait la traduction littérale, mais cela ne correspondrait pas à la réalité de cette cuisine faite de peu, d’ingrédients locaux, de produits de saison...
Pappardelle fraiches maison, crème au poivre et copeaux d’asperges crues
Des pâtes fraîches comme des tagliatelles accompagnées d'une sauce onctueuse au poivre et d'asperges de saison.
Pappardelles au ragù d’agneau effiloché
Régalez toute la tablée avec cette recette de pâtes à l’effiloché d’agneau. Réinterprétation des classiques pâtes « al ragù », au bœuf et au porc (ce que l’on nomme chez...
Parmigiana Napolitaine
Composé essentiellement d'aubergines de tomates et de mozzarella, ce plat est un incontournable de la cuisine Italienne.
Pasta alla Genovese
Cette recette Napolitaine promet d'être délicieuse, à essayer sans tarder. 6 heures de cuisson sont nécessaire pour la réussir
Pasta alla norcina
Les pâtes alla norcina sont un premier plat typique de l’Ombrie, riche en goût et facile à préparer avec des saucisses et de la ricotta.
Pasta alla norma
Il est bien rare de tomber sur une personne qui n’apprécie pas manger des pâtes ! À moins qu’elle ne soit au régime, auquel cas ce n’est nullement pour une...
Pâte feuilletée au tomme et à la truffe
Retrouvez tout le goût irrésistible d'un feuilleté salé sublimé par l'exceptionnelle truffe. Un antipasti raffiné pour régaler vos amis.
Pâtes à l’espadon
Les pâtes à l’espadon sont un premier plat rapide aux arômes typiquement méditerranéens, préparées avec des linguines, cuites al dente.
Pâtes à la carbonara
Testez cette recette originale pour faire la Carbonara comme un chef italien. Suivez bien les différentes étapes. Votre plat sera fabuleux, bien crémeux et plein de saveur. Cette préparation au...
Pâtes à la papaline
Les pâtes alla Papalina se distinguent par leur onctuosité et leur saveur riche, une véritable étreinte pour le palais.
Pâtes à la sauce espadon
Pâtes à la sauce espadon à la Sicilienne est un grand classique de la cuisine sicilienne de poisson.
Pâtes a taianu
Les pâtes a taianu sont un plat somptueux et riche que vous pourrez déguster si vous passez par Cefalù, une célèbre ville touristique de l’ouest de la Sicile.
Pâtes alla zozzona
Pâtes alla zozzona, rien que le nom donne envie de goûter. Préparée avec de la saucisse et du guanciale, vous êtes sûr de régaler tout le monde.
Pâtes au citron
Voici une recette de pates al limone. L'acidité du citron et le crémeux du beurre et de la crème fraîche, vous surprendrons par leur goût et leur douceur.
Pâtes au four : avec des boulettes de viande
Là pâtes au four avec les boulettes de viande, c’est toujours une idée très populaire d’apporter à la table une entrée un peu différente de l’habituelle et aussi agréable à...
Pâtes aux aubergines
Les pâtes alla norma sont une spécialité de la ville de Catane et un chef-d’œuvre de la gastronomie sicilienne.
Pâtes aux haricots
Dans le sud de l'Italie, d'où vient cette recette, on mange des pasta e fagioli traditionnellement au Jour de l'an pour bien commencer l'année et nous porter chance.
Pâtes aux palourdes ou coques
Je pense que ces pasta alle vongole (pâtes aux palourdes) feront presque l’unanimité car c’est une recette facile et rapide à réaliser.
Pâtes aux pois chiches à la romaine
Voici un plat sain et succulent qui plaira à toute la famille. Les pâtes aux pois chiches à la romaine sont simples mais très délicieuses. Vous serez conquis par leur...
Pâtes crémeuses aux crevettes à l’italienne
Je vous propose un plat complet de pâtes avec des crevettes et des artichauts, inspiré de la cuisine italienne. Il se prépare rapidement et est très savoureux.
Pâtes de la Nonna
Des pâtes, de la saucisse italienne, des tomates et une garniture faite de tomates séchées, basilic et parmesan.
Pâtes fraîches au canard et champignons
Un plat de pâtes avec ses légumes et sa viande le tout agrémentée d'une délicieuse sauce crémeuse aux tomates séchées.
Pâtes rapides et délicieuses
Cette recette ne demande pas beaucoup de temps et son goût étonnera tout le monde dès la première seconde ! Pour apprendre à réaliser ce délicieux plat, nous vous recommandons...
Pâtes sauce de canard
Une entrée traditionnelle, extrêmement savoureuse et simple à réaliser. Les pâtes à la sauce de canard sont un repas rustique traditionnel, parfait pour le menu du dimanche midi et les...
Pâtes, pommes de terre et fromage provolone
Préparer un premier plat voluptueux de la tradition campanienne, à savoir des pâtes, des pommes de terre et du fromage provola.
Paupiettes Napolitaines
Les paupiettes à la Napolitaines, appelées aussi polpetines sont délicieuses dans cette recette qui propose une viande tendre et cuisinées dans une sauce tomates aux saveurs de l'Italie.
Paupiettes Napolitaines
Les paupiettes napolitaines sont une spécialité italienne qui allie finesse et saveurs méditerranéennes.
Penne aux champignons
Des penne aux champignons, un premier plat savoureux à préparer en quelques minutes pour un déjeuner rapide et délicieux.
Pennes aux saveurs d’Italie
Voici une délicieuse recette facile à réaliser. Un plat idéal pour l'été avec des pates et tomates le tout dans une onctueuse sauce à base de ricotta.
Peperoni ripieni (Poivrons farcis)
Sonia Peronaci prépare un plat unique typique de notre Italie du Sud qui nous fera respirer un peu d’air estival : les poivrons farcis.
Pesto alla trapanese
Le pesto alla trapanese est un condiment exquis, typique de la cuisine sicilienne, en particulier de Trapani.
Pesto d’artichauts
Pour un apéritif réussi entre amis ou en famille, vous pouvez préparer ce pesto d'artichauts afin de tartiner vos toasts.
Pesto de champignons sauvages
Ce pesto convient aussi bien à des croûtons qu’à des pâtes ou pour badigeonner un gigot d’agneau.
Pesto roquette et noix
Comme vous le savez, le pesto se consomme couramment en Italie avec des pâtes. Ici, nous vous proposons une version originale d'un pesto qui alliera le goût légèrement piquant de...
Pesto vert à la spiruline
Quoi de plus évident, au vu de la belle couleur verte de la spiruline, que de l’associer à du basilic pour réaliser des pesto ! Une recette alliant plaisir et...
Petits pains à l’ail et au curry, coeur de comté
Faciles à préparer, ces petits pains très parfumés sont parfaits pour accompagner une salade verte.
Petits pains italiens à l’ail persil et parmesan
Ces petits pains vont parfaitement bien avec des produits ou une garniture salés. Ils sont très moelleux, dégustés tout tièdes surtout. Je vous conseille de les manger le jour de...
Petits soufflés de polenta aux pleurotes et au romarin
Délicieux petit soufflé de polenta aux pleurotes et au romarin. Une recette originale qui permet de goûter un soufflé parfumé et varié.
Piccata de poulet au citron et fettucine
Savourez une délicieuse combinaison de poulet tendre, de citron acidulé et de fettucine al dente avec notre recette de piccata de poulet au citron et fettucine. Un plat savoureux et...
Piccata de veau
Le piccata de veau est une recette traditionnelle italienne qui marie les câpres, le citron et le persil. N'hésitez pas à accompagner votre veau de tagliatelles ou de riz.
Piccata de veau au citron
Le mariage si délicat des escalopes et du citron. Cette recette typique de la recette Italienne, permettra à des escalopes de cuire dans du beurre, le tout nappé d'une sauce...
Piccata de veau au citron
Une petite recette qui vient d’Italie : des petites escalopes de veau dans une sauce au citron et aux câpres.
Pita aux pommes de terre, jambon et fromage
Idéal pour être consommé fraîchement cuit mais aussi savoureux à température ambiante, il est souvent servi en apéritif
Pizza Alfredo
La recette de pizza Alfredo combine 2 mets exceptionnels : la sauce Alfredo et la pizza. Elle est savoureuse et rassasiante.
Pizza au poulet à la crème fraiche
Les ingrédients pour cette recette de pizza poulet sont simples. Quelques morceaux de poulet, des champignons frais, de la crème fraiche, un peu d’origan et beaucoup de fromage, allez hop...
Pizza Aubergina
Une belle recette végétarienne, à base d'aubergine grillée et d'artichauts marinés, délicatement parfumée au basilic frais.
Pizza aux fruits de mer
Découvrez notre recette de pizza aux fruits de mer, accompagnée d’une astuce du chef Cyril Lignac.
Pizza aux fruits de mer
La Pizza Pescator (pizza du pêcheur) est, comme son nom l'indique, une pizza qui est composée de fruits de mer. Elle est délicieuse, accompagnée d'un peu d'huile piquante, et vous...
Pizza blanche au jambon cru et mozzarella
Une belle pizza à la pâte moelleuse et épaisse, garnie de crème, d'oignon, de jambon cru fumé et de mozzarella.
Pizza complète aux artichauts et olives noires
La pizza complète aux artichauts et aux olives noires n’est pas seulement gratifiante pour le palais, elle offre également de nombreux avantages pour la santé.
Pizza fruits de mer
La pizza aux fruits de mer une pizza qui remporte toujours autant de succès auprès des amateurs. Gouteuse et variée elle idéale pour les soirées entre amis.
Pizza Margherita
En entrée ou en plat principal avec une petite salade verte, la pizza Margherita sera parfaite.
Pizza napolitaine
Simple et rapide, réalisez votre pizza Napolitaine, un incontournable de la cuisine Italienne. Bon appétit.
Pizza Regina
La Régina est une pizza à pâte fine et croustillante . Cette pizza traditionnelle est rapide et facile à préparer. Par sa simplicité elle fait ressortir toutes les saveurs de...
Pizza royale
La pizza royale contient des champignons, du jambon, du fromage et des olives. Elle constitue une pizza complète et goûteuse. Recouverte d'origan, elle ravira les amateurs les plus exigeants.
Pizzas sur tortillas avec sauce tomate maison, tomates confites et pesto
Des pizzas faciles et rapides, garnies de sauce tomate maison, de tomates confites et d'une touche de pesto.
Poêlée de poulet à la Toscane
Sur la table en moins de 35 minutes, cette poêlée de poulet à la Toscane sauce crémeuse vous permettra de vous régaler.
Pois mange-tout cuits
Les pois mange-tout mijotés sont une recette facile à réaliser, idéale pour un accompagnement sain et savoureux.
Poisson grillé, les suggestions
Le poisson grillé est généralement composé d’un mélange de fruits de mer composé de poissons, de mollusques et même de crustacés.
Poivrons et aubergines au thym
Un plat d’accompagnement joyeux avec une saveur intense, parfait pour accompagner de nombreux plats principaux de viande et de poisson, mais aussi à déguster comme plat principal pour un déjeuner...
Poivrons farcis
Bœuf haché, pain et fromage sont les trois ingrédients clés qui, combinés, créent une savoureuse farce de poivrons rouges et jaunes.
Poivrons grillés à l’italienne
Cette recette végétarienne de poivrons grillés ultra facile à préparer se déguste telle qu’elle à l’apéritif ou en accompagnement d’un barbecue.
Pollo alla cacciatora
Le pollo alla cacciatora est un plat italien à base de poulet, de tomates et de vin. En mijotant, le poulet va se parfumer des saveurs de la tomate et...
Polpette al sugo
Cette recette de Polpette vous surprendra avec son mélange de saveurs. Composée de parmesan, de thym le tout dans une délicieuse sauce.
Polpette des Pouilles
Les polpettes des Pouilles sont de délicieuses boulettes de viande. Très appréciées et consommées en Italie, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Les enfant en raffolent autant...
Polpettes
Les fêtes de Noël approchent à grands pas et la cuisine est plus que jamais présente en Italie dans cette période. Avec cette recette vous régalerez tous vos invités.
Pommes de terre au four, oignons et poivrons
Les légumes, cuits au four, restent très savoureux, presque trop riches pour être considérés comme « seulement » un plat d’accompagnement !
Pommes de terre farcies au speck et à l’emmental
Des pommes de terre coupées en deux, farcies de fromage et enveloppées de bacon. Le gratin qui s’ensuit les rend filandreux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Pommes de terre grillées à la sauce au persil
Préparez vos pommes de terre en suivant cette recette simplissime. Elles seront très délicieuses et alléchantes. La réalisation de ces savoureuses pommes de terre grillées à la sauce au persil...
Pommes de terre rôties à l’Italienne
Ces pommes de terre rôties sont vraiment bonnes et savoureuse : elles goûtent quelque chose d’autre que simplement les patates rôties, c’est un accompagnement merveilleux pour les grillades et le...
Porchetta (Porc)
La porchetta est préparée en désossant le porcelet et en le remplissant d’herbes aromatiques, puis en le faisant rôtir au four. Nous le servirons sur une planche à découper en...
Porchetta typique d’Ombrie
La porchetta est une recette typique de la cuisine ombrienne, savoureuse, excellente pour garnir un bon sandwich, elle peut également être préparée à la maison.
Poulet à l’Italienne
Facile à réaliser et plein de saveurs. Apprenez à le préparer chez vous avec cette recette simple et délicieuse de poulet à l'italienne et régalez vous avec ce plat délicieux...
Poulet à l’Italienne
Une recette de poulet en sauce riche en saveur. Le poulet en sauce à l'Italienne réuni des épices aussi multiples que variés. Avec une base de champignons de Paris et...
Poulet à la mode des Pouilles
D’une extrême facilité (comme beaucoup de recettes de la cuisine italienne), on peut utiliser également de l’agneau ou de la dinde à la place du poulet. On mélange tout et...
Poulet au parmesan, à la sauce tomate et au basilic
Je vous propose aujourd'hui une recette facile et rapide. J'ai craqué sur un plat copieux et parfumé prêt en moins de 30 min. Bon appétit.
Poulet aux poivrons
Savoureux, coloré et convivial, ce deuxième plat de viande nécessite quelques étapes et un temps de cuisson d’environ une heure.
Poulet aux poivrons à la poêle
Le poulet aux poivrons est un plat traditionnel de la cuisine italienne, apprécié pour sa simplicité et son goût enveloppant.
Poulet cacciatore
Un plat riche en saveurs qui vous transporte directement en Italie. Le poulet cacciatore : votre prochain coup de cœur culinaire !
Poulet cacciatore
Le poulet à la cacciatore est un mets de la cuisine italienne. Il existe de nombreuses variantes. Nous vous proposons une recette simple et délicieuse.
Poulet cacciatore
Le poulet cacciatore est un savoureux deuxième plat de la cuisine italienne qui ramène l’esprit et le cœur aux arômes faits maison du passé.
Poulet Chasseur
Ce plat est cuisiné avec de la tomate et des champignons. Ce poulet chasseur qui, contrairement à ce que l'on pense, est d'origine Italienne sera un vrai régal.
Poulet chasseur à l’italienne
Saviez-vous que la recette du lapin chasseur tire ses origines d' Italie. Et oui la France apprécie ce plat depuis des dizaines d'années voir plus. Mais c'est encore une réussite...
Poulet crémeux à l’italienne, aux tomates séchées, ail et parmesan
En 20 minutes le tour est joué, et c'est un délice absolu avec ce goût de tomates séchées que j'adore
Poulet gratiné à l’ail mariné
Voici une recette parfaite pour un souper de semaine sur le pouce, du poulet gratiné à l’ail mariné et aux tomates.
Poulet margherita
La recette de poulet margherita que nous vous proposons s'en inspire et vous permettra de goûter autrement aux saveurs de l'Italie. Ce poulet bien tendre et juteux se prépare en...
Poulet parmigiana
Aujourd'hui nous retrouvons une recette qui nous vient du Canada, et oui nos amis Canadiens aiment aussi la cuisine Italienne. Une recette simple et facile à préparée. Le poulet parmigiana...
Poulet piccata
Le poulet piccata n’est rien de plus que des escalopes de poitrine de poulet, draguées dans la farine, dorées et servies avec une sauce au beurre, au jus de citron,...
Poulet piccata au citron et aux câpres
Traditionnellement au veau, la piccata est ici revisitée avec du poulet pour une version simplifiée mais toujours aussi gourmande et savoureuse !
Poulet piccata ou blanc de poulet au citron
Si vous aimez les plats savoureux et rapides à préparer, le poulet piccata va vous régaler. Une viande tendre, une sauce citronnée et des câpres pour relever le tout !
Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards
Un poulet à la crème de Parmesan, ail et vin blanc. Le tout accompagné de tomates cerises rôties, d'épinards et de pâtes.
Poulet toscan
Ce délicieux plat Italien se retrouve régulièrement sur les tables familiales. Un régal à déguster en famille.
Poulet toscan à la sauce crémeuse au parmesan, épinards et tomates séchées
Une recette gourmande de poulet avec sa sauce au parmesan. Garnie de tomates séchées et d'épinards, elle sera un délice pour toute la famille.
Quiche au thon et à la moutarde
Je vous recommande de réaliser ce menu super bon. Il est riche en goût. La quiche au thon et à la moutarde satisfera toute la famille. Elle est superbe. Je...
Quiche aux poireaux et au speck
La quiche aux poireaux et speck est une tarte salée rapide et facile pour préparer une quiche même à la dernière minute.
Ragoût de pintade Toscane
Avec le retour de l’automne et des journées grises, les occasions de se blottir autour de la table se multiplient.
Ragoût de queue de bœuf
La queue de bœuf est un plat typique de la cuisine romaine, préparé avec de la queue de bœuf cuite et enrichie de côtes de céleri.
Ragoût de seiche
Dans les régions du Nord Est d’Italie, comme la Vénétie, on trouve de nombreuses recettes à base de seiche. Plutot que la traditionnelle recette à base d’encre, je préfère celle...
Ragoût de veau aux pommes de terre (Spezzatino di vitello con patate)
Le ragoût de veau aux pommes de terre est un deuxième plat riche et délicieux de viande typique de la cuisine familiale italienne.
Ragu alla romagnola
Retrouver les goût et les parfums de cette cuisine romagnole avec cette version de ragu alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon).
Ragù de merguez & Polenta crémeuse au parmesan
Ragù est un terme culinaire italien qui désigne une sauce composée de divers ingrédients, variant selon les régions, mais toujours à base de viande, et que l’on sert en accompagnement...
Ragù du dimanche
Traditionnellement, comme pour la pasta alla genovese, on le sert en deux temps: la sauce avec les pâtes comme primo piatto, puis en secondo, la viande avec une salade ou...
Ricotta au four
La ricotta au four est un plat sicilien rustique et chaleureux, étonnamment simple et pourtant incroyablement délicieux.
Rigatoni all’amatriciana
Les Rigatoni all’amatriciana sont des pâtes dont la sauce est principalement élaborée à base de tomates et relevée par la puissance du piment sec.
Risotto au citron de Benedetta
Un risotto parfumé au citron, délicat et frais, parfait pour un déjeuner ou un dîner d’été, même lors d’occasions spéciales.
Risotto au homard
Quoi de mieux qu'un risotto, icône de la cuisine Italienne, avec du homard, met typique des repas de fêtes? Une communion qui promet un repas succulent.
Risotto au poisson
Plongez dans l’univers des saveurs marines avec un classique de la gastronomie italienne revisité : le risotto au poisson.
Risotto aux champignons et au parmesan
Cette recette est incontournable dans la cuisine Italienne. Le risotto aux champignons joint le goût délicieux du riz avec les saveurs de caractère des champignons, le tout sous un saupoudrage...
Risotto aux châtaignes et volaille sautée
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, alors pourquoi ne pas gater vos invités avec cette recette de Cyril Lignac.
Risotto aux courgettes et crevettes
Le risotto aux courgettes et crevettes est un délicieux premier plat de poisson, une réinterprétation des pâtes classiques aux courgettes et aux crevettes.
Risotto aux crevettes
Risotto aux crevettes, un plat savoureux parfait pour les occasions spéciales mais aussi idéal un diner informel en famille. Aujourd’hui je vous montre comment réaliser un risotto aux crevettes comme...
Risotto aux fruits de mer
En cette fin de saison estivale quoi de mieux qu'un risotto aux fruits de mer pour nous rappeler nos vacances au bord de mer en Italie?
Risotto aux merguez & poivron rouge
Il s'agit de ma toute première recette de risotto et je la trouve vraiment délicieuse! Et je ne suis pas la seule ! J'ai d'ailleurs un peu modifié la recette...
Risotto aux tomates confites, lard fumé et burrata
Si vous êtes à la recherche de saveurs ensoleillées, ne cherchez plus car ce risotto aux tomates confites, lard fumé et burrata va vous faire saliver ! Un concentré de...
Risotto de Foie Gras
N'attendez pas la dernière minute pour établir les menus pour les fêtes. Voici un plat de Noël aux couleurs de l'Italie. Ce risotto au foie gras, satisfera les papilles les...
Risotto simple au poulet
Cette recette de risotto est préparé avec des blancs de poulet. Pensez que le riz doit être al dente tout en étant crémeux. Soyez généreux avec le parmesan qui saura...
Risotto tomates et poivrons
Découvrez notre délicieuse recette de risotto aux tomates et poivrons, un plat savoureux et coloré pour les amateurs de cuisine italienne. Faites le plein de pleine de saveurs pour ravir...
Riz aux fruits de mer surgelé
Le riz aux fruits de mer peut être dégusté comme plat principal dans le cadre d’un déjeuner ou d’un dîner spécial.
Riz froid
Le riz froid est un plat d’été parfait, frais et savoureux, il est facile à préparer et est idéal pour être servi froid.
Rôti de Noël au jambon
Le rôti de Noël est un deuxième plat de viande parfait pour le menu de Noël, il est préparé avec une coquille croustillante et un filet de bœuf.
Rôti de porc à la moutarde et au miel
Le rôti de porc à la moutarde et au miel est un deuxième plat très savoureux et élégant qui convient à toutes les occasions !
Rôti de porc à la toscane
Le rôti de porc à la toscane (arista di maiale alla fiorentina) a un charme fou. D’une simplicité désarmante, il a un des ces parfums qui me ramènent directement en...
Rôti de veau aux senteurs Italiennes
Un plat qui sent bon les vacances et les saveurs d'Italie.
Rôti de veau froid, sauce au thon
Imaginez, un rôti de veau cuit doucement dans un bouillon parfumé, refroidi, coupé en fines tranches et servi avec une sauce au thon onctueuse et pleine de peps.
Rouleaux d’espadon
Les rouleaux d’espadon sont un délicieux deuxième plat de la tradition méditerranéenne : de fines tranches d’espadon, farcies de chapelure, d’olives noires et de câpres. Une recette simple en ingrédients...
Rouleaux de longe et courgettes
Un deuxième plat léger mais savoureux, les rouleaux de longe et de courgettes sont vraiment à la portée de tous les cuisiniers et de tous les palais.
Rouleaux de poivrons
Les rouleaux de poivre sont un apéritif ou un plat principal léger, délicieux et savoureux, idéal à déguster en été.
Salade d’orzo à l’italienne
Merci à nos amis Québécois de nous inviter à réaliser des spécialités Italiennes. La cuisine Italienne ne connaît pas de frontière.
Salade d’aubergines calabraise
Dans la recette de la salade d’aubergines calabraise, les aubergines sont tranchées et combinées avec des poivrons, des tomates, de l’oignon rouge Tropea, et enfin enrichies de tomates séchées calabraises.
Salade de pâtes à l’italienne et sa vinaigrette
Cette salade de pâtes et sa vinaigrette italienne est un pure délice! Elle est un repas complet car elle contient des protéines, des céréales et des légumes. Vous pouvez l'adapter...
Salade de pâtes aux tomates cerises et olives noires
Pour un déjeuner à emporter au bureau, un pique-nique, un buffet froid ou accompagner des viandes au barbecue, essayez cette recette simplissime et bon marché !
Salade de pommes de terre rôties à l’italienne
Un vrai délice à savourer que ce soit en entrée ou comme souper léger. N'hésitez pas à l'apporter à votre prochaine soirée afin de surprendre tous les invités !
Salade de trofie Liguri
Une délicieuse salade de légumes avec des olives et des pâtes, une recette rafraichissante et gouteuse. Bon appétit.
Salade Italienne
Idéal pour un repas d'été, cette salade Italienne vous apportera la fraicheur des légumes parfumés à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.
Salade Italienne à l’épeautre
Essayez une délicieuse et rafraichissante salade faite avec ce grain ancien qu'est l'épeautre ! Elle se prépare jusqu'à 4 heures à l'avance.
Salade Italienne au Roquefort
Quoi de mieux qu'une salade rafraichissante? Avec l'été les plats chauds n'ont pas tellement leur place sur nos tables. Cette salade vous surprendra par sa simplicité et sa variété de...
Salade légère de pommes de terre et de thon
Bon, délicieux et savoureux, il reste léger grâce à l’utilisation de sauce au yaourt au lieu de la mayonnaise qui est généralement utilisée dans les autres versions présentes dans les...
Salade piémontaise
La salade incontournable et tant appréciée est bien la salade piémontaise, une salade composée complète qui se révèle divine quand elle est faite maison. Une fois réalisée et dégustée, on...
Salade Roma – Salade de pâtes à l’italienne
Une salade incontournable à faire pour cette été : la salade Roma. C’est recette italienne facile pour tous les amoureux des pâtes.
Salsa verde (sauce verte)
La salsa verde est un condiment frais et aromatique qui ajoute une touche de vivacité à de nombreux plats.
Saltimbocca
Pour réaliser le saltimbocca alla Romana, il faut privilégier de fines tranches de veau appelées escalopes, si possible du veau de lait.
Saltimbocca alla romana
Voici une spécialité italienne qui va ravir un grand nombre de papilles. Cette recette est une version très proche de la recette traditionnelle des saltimbocca alla romana.
Saltimbocca alla Romana
Les saltimbocca alla romana, comme leur nom l’indique, sont l’un des chevaux de bataille de la cuisine romaine, comme la carbonara. Quelle que soit la zone géographique d’origine, la saltimbocca...
Saltimboccas alla Romana
Simple à préparer et avec un goût garanti, le saltimbocca alla romana, à ne pas confondre avec les rouleaux romains, est une recette qui ne prend pas trop de temps...
Sardines farcies à la Sicilienne
Faites voyager vos papilles avec les Sardines farcies à la Sicilienne, une spécialité sicilienne qui éveillera votre table avec ses sardines roulées, farcies d'une garniture aromatique et accompagnées de la...
Sauce au pepperoni et saucisse Italienne
Une sauce consistante et savoureuse, mettez-y du pepperoni et de la saucisse italienne. Le repas du mardi soir devient tout de suite fabuleux!
Sauce aux champignons à la Toscane facile et rapide
Voici une succulente recette de sauce aux champignons crémeuse, onctueuse, délicieuse, facile et rapide à faire.
Sauce bolognaise
Préparée avec des tomates et du boeuf haché, cette sauce familiale est idéale pour accompagner des spaghettis, pour préparer des lasagnes ou pour farcir des cannellonis. Découvrez la recette de...
Sauce bolognaise
Préparez la traditionnelle sauce tomate italienne à la viande hachée pour manger avec des pâtes, des lasagnes ou dans des gratins de légumes.
Sauce bolognaise végétarienne
Découvrez une solution idéale pour déguster une sauce Bolognaise qui respectera le goût et la qualité de cette sauce iconique de la cuisine d'Italie et ravira les amateurs de cuisine...
Sauce italienne authentique
Cette sauce, à base d’ingrédients savoureux et simples, est un classique intemporel de la cuisine italienne et ajoutera une profondeur indéniable à vos plats préférés.
Sauce Marinara
La sauce marinara est une sauce généralement préparée avec des tomates, des oignons, de l'ail et des herbes aromatiques. Elle est typiquement accompagnée de pâtes, et peut se présenter dans...
Sauce Ragù à l’Italienne
Une recette riche, réconfortante, savoureuse et qui se cuisine facilement. Du boeuf haché, du porc haché, de l'oignon, des carottes, du céleri, du vin rouge et... du lait! Le chef...
Sauce tomates à l’italienne
Une sauce réussie est essentielle à un bon plat. Réalisez votre sauce maison avec cette recette de sauce tomate à l'Italienne.
Saumon à l’italienne avec sa polenta.
Essayez cette délicieuse recette de Saumon à l'italienne concoctée par Jonathan Garnier.
Saumon à la toscane
Le saumon avec cette sauce toscane est une vraie merveille pour les papilles ! Un concentré de saveurs italiennes qui magnifient ce poisson et qui en fait un plat raffiné...
Saumon accompagné de légumes d’été rotis
Un beau mélange de légumes de saison et de champignons pour accompagner un délicieux filet de saumon au four.
Sauté de courgettes à l’italienne
Ce plat haut en couleur se prépare rapidement et facilement et se marie bien aux viandes grillées ou rôties.
Scaloppine ai funghi – Escalope aux champignons
Les scaloppines de champignons sont un deuxième plat facile et savoureux préparé avec de très fines tranches de viande de veau, farinées et cuisinée dans une poêle avec un plat...
Scaloppine al limone (Escalopes au citron)
Ces fines tranches de veau subliment tous les dîners, même les plus rapides ou les plus économiques, à condition de choisir la sauce idéale pour ravir vos papilles.
Scaloppine al limone (Escalopes au citron)
Cette recette italienne est juste formidable. La sauce au citron apporte une touche acidulée franchement sympa.
Scarpaccia di zucchine (gâteau salé aux courgettes)
La recette de la Scarpaccia di Camaiore, entre une focaccia et un gâteau salé. La recette nous vient de la province de Lucca, au nord de la Toscane.
Sole au four, aux tomates cerises rôties
La sole est un poisson très facilement reconnaissable sur les étales de votre poissonnier. En effet, sa forme ovale et plate est caractéristique.
Sorbet aux fruits rouges et à la menthe
L'été se termine mais il est toujours temps de se détendre en mangeant une glace originale aux fruits rouges et à la menthe.
Soupe aux haricots borlotti aux travers de porc
Une sorte de cassoulet à l'italienne parfait pour manger bien à moindre coût ce qui n'est pas négligeable par les temps qui courent !
Soupe de noces à l’italienne
Vous avez toujours voulu être invité dans une de ces noces épiques à l’italienne, mais ce n’est jamais arrivé? Pas de problème, on peut quand même se faire une super...
Soupe de poisson italienne – Burrida ligure
La Burrida ligure est une soupe de poisson à l’italienne de la région de Ligurie. qui peut être préparée non seulement avec de la morue, comme dans ce cas, mais...
Soupe facile aux tortellinis
Et oui une fois n'est pas coutume, des tortellinis dans une soupe, une recette originale, rapide et goûteuse pour savourer une soupe riche en saveurs.
Soupe Italienne aux haricots et légumes
Incontournable de la cuisine toscane, la soupe Frantoiana est riche en légumes frais et en accord avec la saison automnale. Potiron, chou, haricots... Cette soupe italienne est équilibrée, crémeuse et...
Spaghetti all’acqua pazza
Les spaghettis all’acqua pazza pourrait être définie comme une carbonara revisitée, à base d’œufs, de pecorino et de poivre.
Spaghetti alla chitarra à la sauce tomate à l’ageau
Les maccheroni à la guitare sont un format de pâtes typique des Abruzzes. Ce sont des spaghetti de section carrée dont la préparation requiert un moule rectangulaire en bois de...
Spaghetti alla chitarra à la tomate fraîche et câpres frites
La solution pour vos dîners d’été est de préparer des pâtes à la tomate fraîche qui n’impliquent pas de poisson ou de viande, donc parfait même si vous avez des...
Spaghetti alla Nerano
Les spaghettis alla Nerano typique de la cuisine campanienne inventée dans les années cinquante dans la baie de Nerano, un petit hameau de la municipalité de Massa Lubrense, situé dans...
Spaghetti alla Puttanesca
Pour ce plat de pâtes traditionnel d'origine napolitaine, réalisez une sauce tomate aux olives avec de l'ail, des câpres et des anchois.
Spaghetti alla strombolana
Stromboli est une île appartenant à l'ensemble des îles Éoliennes situées au Nord de la Sicile. C'est donc là que je vous emmène aujourd'hui pour une nouvelle recette italienne à...
Spaghetti au fromage et au poivre
Ce plat culte venu de Rome, prêt en quelques minutes avec deux ingrédients seulement, offre un résultat qui frôle la perfection pour les papilles.
Spaghetti au rancetto
Aujourd’hui, nous présentons un premier plat qui, à première vue, peut rappeler l’amatriciana mais est typique de la cuisine ombrienne: nous parlons de spaghettis au rancetto!
Spaghetti aux moules et a la pancetta
Un plat qui semble sortir d’un resto chic, pourtant cuisiner les moules c’est plutôt économique
Spaghetti aux moules et à la pancetta
Un plat qui semble sortir d’un resto chic, pourtant cuisiner les moules c’est plutôt économique
Spaghetti légumes d’été
Prenez des légumes de saison, ajoutez-y des spaghettis et vous obtiendrez un plat délicieux qui sentira bon l'été en Italie.
Spaghetti maison sauce Bolognaise (pici al ragù)
Retrouvons ici un classique de la gastronomie Italienne. Mais les spaghettis faites maison avec une délicieuse bolognaise feront un plat succulent.
Spaghetti Sicilien
Spaghetti Sicilien, aujourd’hui la recette très rapide d’un premier plat parfait pour un spaghetti soudain.
Spaghettis à la puttanesca
Un plat de pâtes au bon goût de tomates et d’olives, accompagnées des saveurs iodées apportées par les anchois.
Spaghettis aux fruits de mer
Pour changer des classiques pâtes au beurre cette recette italienne de spaghettis aux fruits de mer est idéale. Elle associe les produits de la terre, les tomates, aux produits de...
Spaghettis aux scampis cuits et à la sauce homardine
Découvrez une recette délicieuse. Un plat savoureux de spaghettis aux scampis cuits à la sauce homardine. Une recette incontournable pour les amateurs de fruits de mer, pour un repas raffiné...
Spiedini di Carne e Verdure
Spiedini di Carne e Verdure (Brochettes de viande et de légumes) sont préparées en alternant des morceaux de viande et de légumes.
Steak à l’Italienne à la Palerme
Un bifteck de faux-filet parfaitement grillé garni d’un mélange salé et croquant de câpres à l’ail sur un lit de tomates grillées.
Steak Florentin (Bistec à la Fiorentina)
Bistecca alla Fiorentina est une spécialité de la cuisine Toscane. Avec peu d'ingrédients, c'est la viande qui régalera vos papilles.
Steaks de merlu au four avec pommes de terre
Les steaks de merlu cuits au four avec des pommes de terre sont un deuxième plat de poisson très facile et rapide à préparer.
Tagliatelles à la crème et basilic
Voici une recette parfait pour les soirées d'été. Prête en peu de temps elle se prépare au dernier moment et régalera toutes les personnes autour de la table. 😀
Tagliatelles aux tomates cerises et basilic
Voici une recette idéale pour les repas de midi. Elle se prépare en quelques minutes. prenez de belles tomates, des pâtes et une pointe de basilic et le tour est...
Tarte aux légumes
La tarte aux légumes est une recette simple et savoureuse, idéal pour un dîner léger ou à servir coupé en morceaux lors d'un apéritif.
Tarte aux légumes aigre-douce
Tarte salée savoureuse et estivale qui me représente beaucoup, car elle s’inspire de ma Sicile mais avec une touche contemporaine.
Tarte aux légumes salée, avec pâte feuilletée croustillante
La tarte aux légumes salée est un plat polyvalent et sain, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner informel en famille ou entre amis.
Tarte aux pommes de terre et courgettes au four avec mortadelle
La tarte aux pommes de terre et courgettes cuites au four avec mortadelle et fromage est un deuxième plat délicieux, complet et nutritif
Tarte aux pommes de terre et stracchino aux herbes aromatiques
La tarte aux pommes de terre aux herbes aromatiques excellente en entrée ou en accompagnement.
Tarte de la vallée d’Aoste
La vallée d'Aoste est une variété exquise de tarte salée typique de la région, préparée avec de la mortadelle, du jambon, du fromage fontina et d’autres ingrédients. Il est excellent...
Tarte salée à la ricotta
La tarte salée à la ricotta est une recette préparée en un clin d’œil, elle est très savoureuse et le lendemain elle est encore meilleure.
Tarte salée au poulet et courgettes
Appétissante tarte salée au poulet et aux courgettes, vraiment simple et rapide à préparer, cette tarte salée convient également aux enfants.
Tarte salée aux aubergines, tomates et olives
La tarte salée aux aubergines, tomates et olives est une préparation à base de pâte feuilletée, un deuxième plat simple et rapide à préparer.
Tarte salée aux courgettes et speck
Une entrée ou un plat principal simple et délicieux, qui combine le goût délicat des courgettes avec le goût prononcé du speck.
Thon à l’italienne
Rapide, facile et délicieuse, cette recette va vous permettre de voir le thon sous un angle différent. Parfumé avec l'origan et relevé avec le piment, le tout avec un délicieux...
Thon cuit au four
Le thon cuit au four est un deuxième plat de poisson simple et savoureux. Délicat et aromatique, c’est une bonne idée d’apporter du thon frais à table.
Thon pané
Le thon pané est un plat de poisson simple et délicieux, une façon alternative d’offrir le thon grillé classique, idéal à apporter à table pour un déjeuner en famille ou...
Tomates au four farcies à la viande
Tomates farcies à la viande, une variante savoureuse de la recette classique de tomates farcies
Tomates farcies au couscous (semoule et légumes)
Les tomates farcies au couscous sont une variante gourmande et très estivale des tomates farcies au riz plus classiques.
Tomates farcies au thon
Des tomates farcies avec du thon, une recette originale. Elles se suffisent à elles seule mais seront parfaites avec du riz en accompagnement.
Tomates mozzarella
Les tomates à la mozzarella, une icone des entrées Italiennes mais qui rencontre toujours beaucoup de succès tant par sa simplicité que par sa rapidité de préparation. N'hésitez pas à...
Tortiglioni au chorizo
Simple, bon et rapide ! Le chorizo parfume la sauce tomate pour donner une délicieuse saveur à ce plat de pâtes.
Trofie au pesto genovese
Ce plat emblématique de la Ligurie offre une explosion de saveurs qui capture l'essence même de la région, mettant en avant la qualité et la simplicité des ingrédients locaux.
Veau à l’italienne
Je vous propose de réaliser une recette de veau avec des saveurs Méditerranéennes. Été comme hiver, ce plat fera des heureux et leur apportera de la chaleur dans leurs assiettes.
Viande grillée à l’huile d’olive
Au déjeuner ou au dîner entre amis ou en famille, ce plat se caractérise par sa simplicité et ses saveurs envoûtantes.
Viandes mixtes grillées
L'été arrive, voici un délicieux mélange de viandes grillées au barbecue, idéale pour les soirées réussies.
Zuppa Gallurese
La cuisine sarde compte quelques recettes fameuses, comme les panadas et les malloreddus. Mais ces quelques spécialités emblématiques cachent beaucoup de traditions culinaires "paysannes", moins connues, et souvent tout aussi...